青空レストラン アオリイカ 徳島牟岐町(むぎちょう)通販・お取り寄せ可!

青空レストラン12月3日はアオリイカ!

徳島県牟岐町で釣るイカの王様・アオリイカは、イカ墨黒焼きそばや豆板醤炒め、あおりいかロール(?)も紹介され…

また、番組オリジナルのお取り寄せになり、通販でも購入できます。

青空レストラン・徳島県牟岐町(むぎちょう)

秋になってからは、畑や山の幸が続いた満点青空レストランですが…

12月3日は、久しぶりの海の幸!

MC宮川大輔と吉本の女芸人・尼神インター(あまこうインター)の2人が、青空レストランの不得意分野・漁に出て釣りに挑戦します。

そんな次回の青空レストランの舞台が、徳島県牟岐町(むぎちょう)。

徳島県でも太平洋に面した場所にあるので漁業も盛んで、魚介類が特産物です。

その牟岐町の魚介類の中でも、今が旬の名物が…

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アオリイカ

アオリイカ(障泥烏賊)!

日本で釣れる以下の中では比較的大型のアオリイカは、釣りでも人気の獲物ですが…

肉厚な身の歯ごたえや食感、甘みのある旨み等、そのおいしさでも人気があり、イカの王様をも言われます。(といってもダイオウイカとは別物)

特に国内産のアオリイカは貴重で、料亭などで使われる高級品。

今日の青空レストランでは、そんな高級なイカの王様・アオリイカを釣り上げるべく…

  • 生きたアジを餌に!
  • 釣り上げたら鮮度を落とさぬようハンマーで叩くハンマー締め!

というイカ釣り方法も紹介されます。

アオリイカレシピ

また、見事に釣り上げた(?)新鮮なアオリイカをレシピに使い色々なイカ料理も登場します。

例えば、肉厚な食感と甘みを活かす刺身・イカ刺し(徳島流はスダチしょう油)に…

旨みを凝縮する一夜干しや定番のイカフライ(かりん揚げ:酒・砂糖・醤油で下味を付け片栗粉で揚げる)。

また、変わったメニューでは…

  • イカは、ゲソとエンペラを食べやすい大きさに切る
  • 野菜と一緒に炒める
  • 味付けは、中華だし・豆板醤・オイスタースース

というアオリイカの豆板醤炒め。

オリジナルのお取り寄せにもなるチーズを入れたレシピ・あおりいかロール。

あおりいかロール 青空レストランのお取り寄せ・通販 徳島・牟岐・泉源 一夜干し&あおりいかロケット
あおりいかロールが青空レストラン(12月3日)に登場! アオリイカ&チーズのあおりいかロールやロケットから一夜干しまで… 徳島・牟岐の老舗・泉源の珍味は、通販でもお取り寄せ...

さらに乾杯メニューでは、粘りと照りのあるアオリイカの墨と、麺まで黒いイカ墨麺を使った黒焼きそばも登場しました。

通販・お取り寄せ

そんなアオリイカは、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せにもなり、通販で購入可能。

また、別の通販では、徳島県牟岐産(しかも生!?)あおりいかも販売されていました。

まとめ

まとめると…

  • 12月3日の満点青空レストランは、アオリイカ!
  • 徳島県牟岐町で今が旬のアオリイカ釣り!
  • 肉厚で旨みのあるイカの王様!
  • レシピは、定番「イカ刺し」から、「イカロール」や「イカ墨黒焼きそば」、「豆板醤炒め」!
  • もちろん通販でもお取り寄せ可能!

でした。

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