青空レストラン12月3日はアオリイカ！
徳島県牟岐町で釣るイカの王様・アオリイカは、イカ墨黒焼きそばや豆板醤炒め、あおりいかロール（？）も紹介され…
また、番組オリジナルのお取り寄せになり、通販でも購入できます。
（なお、12月15日の青空レストランでは、東京湾のスミイカが紹介されます。）
青空レストラン・徳島県牟岐町（むぎちょう）
秋になってからは、畑や山の幸が続いた満点青空レストランですが…
12月3日は、久しぶりの海の幸！
MC宮川大輔と吉本の女芸人・尼神インター（あまこうインター）の2人が、青空レストランの不得意分野・漁に出て釣りに挑戦します。
そんな次回の青空レストランの舞台が、徳島県牟岐町（むぎちょう）。
徳島県でも太平洋に面した場所にあるので漁業も盛んで、魚介類が特産物です。
その牟岐町の魚介類の中でも、今が旬の名物が…
アオリイカ
アオリイカ（障泥烏賊）！
朝の4時から牟岐へ アオリイカを釣りに 結果 大1 小1
前から食べてみたかった亀の手get イカ釣り名人山本さんに感謝(??????) pic.twitter.com/HQRIzmuCoT— モコちゃん (@yukika325) 2016年11月6日
日本で釣れる以下の中では比較的大型のアオリイカは、釣りでも人気の獲物ですが…
肉厚な身の歯ごたえや食感、甘みのある旨み等、そのおいしさでも人気があり、イカの王様をも言われます。（といってもダイオウイカとは別物）
特に国内産のアオリイカは貴重で、料亭などで使われる高級品。
今日の青空レストランでは、そんな高級なイカの王様・アオリイカを釣り上げるべく…
- 生きたアジを餌に！
- 釣り上げたら鮮度を落とさぬようハンマーで叩くハンマー締め！
というイカ釣り方法も紹介されます。
アオリイカレシピ
また、見事に釣り上げた（？）新鮮なアオリイカをレシピに使い色々なイカ料理も登場します。
例えば、肉厚な食感と甘みを活かす刺身・イカ刺し（徳島流はスダチしょう油）に…
旨みを凝縮する一夜干しや定番のイカフライ（かりん揚げ：酒・砂糖・醤油で下味を付け片栗粉で揚げる）。
また、変わったメニューでは…
- イカは、ゲソとエンペラを食べやすい大きさに切る
- 野菜と一緒に炒める
- 味付けは、中華だし・豆板醤・オイスタースース
というアオリイカの豆板醤炒め。
オリジナルのお取り寄せにもなるチーズを入れたレシピ・あおりいかロール。
さらに乾杯メニューでは、粘りと照りのあるアオリイカの墨と、麺まで黒いイカ墨麺を使った黒焼きそばも登場しました。
通販・お取り寄せ
そんなアオリイカは、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せにもなり、通販で購入可能。
また、別の通販では、徳島県牟岐産（しかも生!?）あおりいかも販売されていました。
まとめ
まとめると…
- 12月3日の満点青空レストランは、アオリイカ！
- 徳島県牟岐町で今が旬のアオリイカ釣り！
- 肉厚で旨みのあるイカの王様！
- レシピは、定番「イカ刺し」から、「イカロール」や「イカ墨黒焼きそば」、「豆板醤炒め」！
- もちろん通販でもお取り寄せ可能！
でした。