出雲そばが青空レストランのお取り寄せで紹介！
2月24日の青空レストランは、島根・出雲おろち大根ですが…
その大根おろしを薬味に使う乾杯メニューが…
- 島根の郷土料理
- 殻ごと挽く
- 割子そばで食べる
- 日本三大そばの1つ
- 羽根屋
の出雲そばです。
そこで今回は、今日の青空レストランのお取り寄せ・出雲そばの通販・お取り寄せ情報をチェックします。
（7月20日の青空レストランでは島根の空港で採れる蜂蜜・空港はちみつが紹介されます）
満点青空レストラン 出雲おろち大根
宮川大輔が「うまーい」と叫ぶ番組・満点青空レストラン。
旬の食材や絶品料理等、おすすめのグルメレシピを紹介しています。
そんな青空レストランの今日2月24日のゲストは、芸人・和牛（水田・川西）の2人。
舞台は島根県出雲市で、メイン食材は…
- 辛味大根
- 大学教授が開発
- 辛さと旨さが自慢
というブランド辛味大根・出雲おろち大根です。
また、その出雲おろち大根と一緒に紹介されるのが…
出雲そば
出雲そば。
今日の青空レストランでは、出雲おろち大根を薬味として使う乾杯メニューに登場するレシピで…
青空レストラン恒例のお取り寄せになるので通販でも購入できます。
島根の日本三大そば
そんな出雲そばは、その名のとおり島根の出雲地方で名物となっている蕎麦。
出雲大社のおひざ元でもある出雲では、門前町で食べるそばが有名で…
古くから食べられているという歴史ある伝統の郷土料理です。
もちろんその名は全国にも知られる有名なご当地そばで…
わんこそば（岩手）、戸隠そば（長野）と並び、日本三大そばの1つにも数えられています。
特徴・食べ方
そんな出雲そばの特徴は、そばの実を殻ごと挽くという点（挽きぐるみ製法）。
麺の中に細かく引いた甘皮まで入るため、そば自体の香りなど、風味が強くなるというのが自慢です。
また、殻ごと挽くためにそばの色自体も黒っぽくなるという出雲そば。
同時に、独特の食感が生まれるというのが出雲そばの特徴になっています。
なお、この出雲そばの食べ方は…
- 割子そば
- 釜揚げそば
という2つのスタイルがある模様。
特に、三段の丸い漆器にそば（麺）を入れ、その器の中にツユや薬味を入れて食べる割子そばは出雲そばの定番。
もちろん薬味にはおろし大根は定番で、出雲おろち大根のような辛味大根は欠かせないレシピです。
また、釜揚げそばは、丼に蕎麦（麺）と茹で汁を入れ、ツユや薬味を追加するという食べ方。
温かい出雲そばの食べ方です。
羽根屋（島根県出雲市）
なお、今日の青空レストランの乾杯メニューに登場する出雲そばは、羽根屋の模様。
- 江戸時代末期創業
- 大正・昭和天皇への献上そば
という歴史ある出雲そばです。
なお、この羽根屋は島根県内に3店ある蕎麦屋。
本店を始め…
店のある場所は、もちろん島根県出雲市です。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんな羽根屋の出雲そばは、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せ（生そば・干しそばセット）になるので、日テレポシュレの通販でも購入可能。
また、アマゾンや楽天の通販では…
- 生そば
- 干しそば
- つゆ付き
等、様々な種類や店の出雲そばが販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 2月24日の満点青空レストランは島根県出雲市！
- メイン食材は、辛味大根・出雲おろち大根！
- 乾杯メニューは、出雲そば！
- 薬味に出雲おろち大根を使用？/li>
- 日本三大そばの1つ！
- 殻ごと挽いて、香り・風味・黒っぽい色が特徴！
- 青空レストランに登場し、お取り寄せにもなるのは、江戸時代創業の献上そば・羽根屋！
- 通販でも色々な店の出雲そばが販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。