青空レストラン かつおのたたき(高知)お取り寄せ・通販、かつおわら焼きたたきセット

4月15日の青空レストランに、かつおのたたきが登場!

香ばしく藁焼きにした釣れたてカツオを幻の柑橘・直七ぽん酢や高知の海塩・天日塩で食べるカツオのたたき・「かつおわら焼きたたき」ですが…

400回記念の春のフルコースの魚料理としても登場し、さらに、本場高知からのお取り寄せとして紹介されそうです。

青空レストラン 4月15日

土曜の夕方に食欲を刺激し続けて、とうとう9年に突入した満点☆青空レストラン。

いつもは、MC宮川大輔とゲストが全国各地の「うまーい」食材を探しに向かいますが…

今週は、妻夫木聡&ケンドーコバヤシをゲストに迎える400回記念スペシャルで、これまで登場した食材で、春のフルコースを決定です。

そんな今日4月15日の青空レストランで登場しそうな食材というのが…

等。

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かつおわら焼きたたき(かつおのたたき)

中でも今回チェックするのは、かつおのたたき。

今日の青空レストランでは…

  • 春のフルコースの魚料理
  • 釣れたてカツオの藁焼き
  • スダチの仲間・直七ぽん酢や高知の海塩の天日塩で食べるレシピ

として紹介される「かつおわら焼きたたき」で、オリジナルのお取り寄せにもなりそうです。

その「かつおわら焼きたたき」とは、釣れたてのカツオを藁焼きにしたというカツオたたきで…

わらの強火でカツオの表面を一気に焼くことで、カツオの旨みとモチモチした食感、さらに、香ばしいわらの香りも自慢の模様。

また、薬味・調味料にも、他にはない特徴がありそうななのが、青空レストランの「かつおわら焼きたたき」で、オススメのレシピや食べ方になるのは、地元・高知らしい直七ぽん酢&天日塩という2つの方法がありました。

特に、直七ぽん酢は、高知県宿毛市の特産品で、スダチの仲間の幻の柑橘・直七を使い、カツオのたたきとの相性が抜群というぽん酢で…

一方の天日塩も、高知県産の海塩を天日乾燥させて作るという天日塩の模様。

通販・お取り寄せ

そんなかつおわら焼きたたきは、春のフルコースの魚料理で登場しつつ…

本場高知からのお取り寄せとして、今週の青空レストランのオリジナルのお取り寄せの1つ・「高知県 かつおわら焼きたたきセット」にもなるので、通販でも購入できます。

また、アマゾンや楽天の通販でも、色々なカツオの藁焼きたたきは販売されていて…

直七ポン酢や天日塩がついたカツオ藁焼きたたきもありました。(「ブリ・カツオ藁焼きたたき食べ比べセット」等)

まとめ

まとめると…

  • 4月15日の満点青空レストランは、400回スペシャル!
  • 春のフルコースが登場!
    雪の下にんじん(雪下人参)青空レストラン お取り寄せ・通販可!北海道
    4月15日の青空レストランに、雪の下にんじんが登場! 北海道の雪の下で埋めたまま熟成し甘味をじっくり蓄え、春に収穫するという雪下にんじんですが… 400回記念の春の...
  • その1つが、かつおのたたき?
  • 藁で鰹の表面を焼いた香ばしい「かつおわら焼きたたき」!
  • 食べ方は、高知宿毛の幻の柑橘・直七ぽん酢や高知の天日塩で食べる!
  • 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能!

でした。

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