青空レストラン（8月19日）の食材は、キスとご飯のお供！
愛知県田原市でキスを釣り、寿司や巻き天ぷらのレシピで食べる他…
水産高校の実習船・愛知丸で釣ったカツオのつくだ煮を使ったご飯のお供が登場します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるキスのレシピと、ご飯のお供・かつおとしょうがのごはんじゅれ（愛知丸ごはん）の通販・お取り寄せ情報をチェックします。
青空レストラン（愛知）キス＆ご飯のお供
「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
毎週、日本各地の厳選食材と絶品レシピを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日8月19日のゲストの舞台は、愛知県。
MC宮川大輔とゲストの竹内涼真が愛知県田原市に向かい…
- 浜のちょい投げ釣りに挑戦
- 高校生の釣ったカツオのご飯のお供を紹介＆お取り寄せ
になります。
キス（レシピ・巻き天ぷら等）
なお、2人が釣りで狙うのは、キス。
愛知県の渥美半島に位置する田原市は太平洋にも面し、堀切海岸や表浜はキス釣りでも有名ですが…
宮川大輔＆竹内涼真は、浜のちょい投げ釣りでキスを狙います。
また、そのキスを使い披露されるキス料理は…
- 巻き天ぷら
- 寿司（炙り寿司）
- 骨せんべい
- 煮びたし
- アクアパッツァ
等。
特に天ぷらは、キス料理の中でも定番中の定番ですが…
今日の青空レストランでは、キスに大葉・ミョウガ・梅・塩昆布を巻いてから揚げる巻き天ぷらのレシピ・作り方が紹介されました。
また、釣れたて新鮮のキスらしい料理では、寿司と皮を炙った炙り寿司。
さらに、寿司で落とした骨の部分は、塩水に浸け、風通しのいい場所で2～3時間干し、低温で揚げるという骨せんべいになりました。
一方、ナスとキスの煮びたしは…
- ナスは川に焦げ目がつくまでしっかり焼く
- キスは開いて両面をサッと焼く
- しょう油・塩を加えたかつおだしに、キス・枝豆・焼きなすを入れる
- ひと煮立ちさせる
という作り方。
また、イタリアンのアクアパッツァは…
- オリーブオイルでニンニクを熱し、香りが出たらキスを焼く
- そこにアサリ・ミニトマト・ブラックオリーブ・白ワインを入れる
- フタをして蒸し焼きにする
- アサリの口が開いたら塩コショウで味付け、大葉を飾る
がレシピです。
ご飯のお供（かつおとしょうがのごはんじゅれ・愛知丸ごはん）
一方、乾杯料理で紹介されるのは、ご飯のお供。
コチラはキスではなく…
カツオとショウガの佃煮をジュレのソースに絡めたという「かつおとしょうがのごはんじゅれ」です。
愛知丸ごはんギフトセット【3品】[佃煮 贈り物 詰め合わせ][愛知県 ご飯のお供]
ちなみに、この「かつおとしょうがのごはんじゅれ」は、愛知県の水産高校とつくだ煮店がコラボし共同開発したというご飯のお供。
三谷水産高等学校の高校生が実習船で釣り上げたというカツオを使い…
つくだ煮の老舗・平松食品が製造・販売しています。
ちなみに、水産高校の実習船の名は愛知丸。
愛知丸で学生が釣ったカツオやマグロ他、地元の食材等を使い作ったつくだ煮は、愛知丸シリーズとして商品化されていますが…
特に「かつおとしょうがのごはんじゅれ」は、テレビで紹介されたり、モンドセレクションで金賞を受賞するなど、愛知丸シリーズの中でも話題で人気のご飯のお供です。
通販・お取り寄せ
なお、今日の青空レストランのお取り寄せに、キスはありませんが…
「かつおとしょうがのごはんじゅれ」を含む「愛知丸ごはん」シリーズのセットがオリジナルお取り寄せになり通販で購入可能。
また、アマゾンや楽天の通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 8月19日の満点青空レストランは、愛知のキスとご飯のお供！
- キスは、宮川＆竹内が浜のちょい投げ釣りに挑戦！
- レシピは寿司を巻き天ぷら！
- 乾杯メニューは、ご飯のお供・かつおとしょうがのごはんじゅれ！
- 水産高校生が実習船で釣ったカツオを老舗つくだ煮店が商品化！
- 愛知丸ごはんシリーズの中でも人気のご飯のお供！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。