トリイソースのウスターソースが青空レストランのお取り寄せで紹介！
3月17日の青空レストランでは…
- 木桶で熟成
- 静岡県浜松市のご当地ソース
- 国産野菜＆無添加
が特徴のトリイソースのウスターソースが登場し、ウスターソースで作る肉じゃがや遠州焼き、イカ天などのレシピも紹介されます。
そこで今回は、ウスターソース等トリイソースの通販・お取り寄せ情報や今日の青空レストランで紹介されるウスターソースレシピをチェックします。
（5月30日の中部地方生産者応援SPでも登場しています）
満点青空レストラン 静岡
宮川大輔が「うまーい」と叫ぶ番組・満点青空レストラン。
全国各地の旬のグルメや話題のお取り寄せ、おすすめレシピ等を紹介しています。
そんな青空レストランの今日3月24日のゲストは、藤井隆。
舞台になるのは、静岡県です。
ちなみに、過去の青空レストランの静岡編では、ローストビーフやハンバーグに…
まぐろ酒盗などが登場しましたが…
ウスターソース
今日のメイン食材になるのは、調味料。
ウスターソースがメイン食材です。
鳥居食品 ウスターソース200ｍｌ×3本 【大正１３年創業】【トリイソース】【静岡県浜松市】【木桶熟成】
なお、今日の青空レストランで紹介されるウスターソースというのは…
- 静岡県浜松市のご当地ソース
- 創業90年以上の老舗ソースメーカーが手がける
- 木樽に仕込んで熟成させる木桶熟成
というウスターソース。
肉じゃがや遠州焼きの他、イカ天や牡蠣フライ丼に鶏唐揚げといったレシピが紹介される他…
お取り寄せにもなって、通販で販売されます。
トリイソース（浜松・鳥居食品）
そして、そんなウスターソースを作っているソースメーカーというのが、トリイソースの鳥居食品。
打ち出の小槌が目印の食品メーカーで、ソースや酢を製造販売しています。
そんなトリイソース（鳥居食品）があるのが、今日の青空レストランの舞台・静岡県浜松市。
大正13年（1924年）の創業以来3代続くという老舗で、100年近い歴史があり…
静岡県浜松市のご当地ソースとして話題になっています。
木桶熟成などこだわり製法
そんなトリイソースで人気商品になっているのが、青空レストランで紹介されるウスターソースの他、中濃ソースや野菜とくだもの完熟ソース等。
- 木桶熟成
- ふんだんに使う野菜
- こだわり原料
- 無添加
等が自慢のソースです。
中でも、日本で唯一の製法で行うという木桶熟成は、トリイソースの一番の特徴。
煮込んだたっぷりの生野菜と原形のままのスパイスを大きな木樽に仕込み熟成することで生まれる野菜の旨みやまろやかな風味が自慢です。
特にウスターソースは、木桶で1ヶ月以上熟成する模様。
そのため、名物のウスターソースが作られると同時に…
熟成される過程で沈殿した成分で、どろソースのような濃厚ソース（限定の桶底のちから）も生まれていました。
また、ソースに使われる素材は…
- 国産野菜や砂糖
- 自前の酢やカラメル
等。
特に2014年からは、化学調味料を使わず完全無添加にリニューアルし…
昔ながらのこだわりの製法と安心を追及しているというのもこだわりになっていました。
レシピ・メニュー（肉じゃが・遠州焼き 等）
そんなウスターソースなどのソースを使い、今日の青空レストランでは多数のレシピも登場予定。
- 肉じゃが
- 遠州焼き
- イカ天
- 牡蠣フライ丼
- 鶏唐揚げ
等のソース料理のフルコースレシピが紹介されそうです。
ちなみに遠州焼きとは、今日の青空レストランのロケ地・浜松のB級グルメ。
浜松版のお好み焼きで…
- 薄く焼いて2・3枚折にする
- 沢庵（たくあん・たくわん）が入っている
- ウスターソースか醤油で味付け
が特徴ですが、今日はもちろんウスターソースの味付けになりそうです。
また、乾杯メニューは肉じゃが。
通常は醤油風味の煮もの・肉じゃがですが…
青空レストランではウスターソースで作る肉じゃがのレシピが紹介される予定です。
通販・お取り寄せ、購入・販売
なお、ウスターソースをはじめとしたトリイソースの商品（桶底のちから・中濃ソース等）は、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せにもなり、通販でも購入可能。
また、楽天やアマゾンの通販でもトリイソースのソースや酢は販売されているので、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月24日の満点青空レストランは、ウスターソース！
- 紹介されるのは、トリイソースのウスターソース！
- 静岡県浜松市のご当地ソース！
- 昔ながらの木桶熟成で作るソース！
- こだわり野菜とスパイスを熟成！
- 国産野菜や無添加も自慢！
- ウスターソースを使う肉じゃが・遠州焼きのレシピも登場！
- ウスターソースの他、限定の桶底のちからや中濃ソースといったトリイソースの商品が通販でも販売され、お取り寄せで購入可能！
でした。
7月4日の青空レストランでは、東京の生ソースが特集されます。
（トリイソースは5月30日の中部地方生産者応援SPでも登場しています）