三良坂フロマージュがテレビで紹介？
ごはんジャパンの7月1日では、広島県三次市で山地酪農の牛・山羊を使ったチーズで、国際コンクールで金賞を受賞したというチーズが紹介されますが…
そんなチーズとして有名なのが、三良坂（みらさか）フロマージュで、通販でも販売しているので、お取り寄せで購入できます。
（4月13日のごはんジャパンでは、八丈島のモッツァレラチーズが紹介されます）
ごはんジャパン・広島 ピザ
毎週土曜に全国のおいしい食材を発見する番組・ごはんジャパン。
匠とゲストが日本各地に向かい、テーマの厳選食材やおいしいレシピを紹介しています。
そんなごはんジャパンの今日6月27日は…
- 匠：世界一のピザ職人・山本尚徳シェフ
- ゲスト：スイーツ好きプロレスラー・真壁刀義
が出演。
2人で広島県に向かい、こだわりのご当地食材を使いピザを紹介します。
その食材というのが…
チーズ・三良坂フロマージュ
チーズ。
しかも、
- 広島県三次市
- 山地酪農の牛や山羊
- 国際コンクールで金賞受賞
という極上チーズです。
そして、そんなチーズとして有名なのが…
三良坂（みらさか）フロマージュです。
今日のチーズは、三良坂フロマージュのフラッグシップ「フロマージュ・ド・みらさか」。放牧したブラウンスイスのミルク100%のチーズ。もう、トロトロの濃厚なのにフレッシュ感のある黄金チーズ。 pic.twitter.com/hCsxKg40mE
— 原田 英男 (@hideoharada) 2017年6月29日
広島県三次市 チーズ工房・山地酪農
ちなみに、この三良坂（みらさか）フロマージュは、広島県三次市（みよし）にあるチーズ工房。
店から山奥には牧場が続いており…
その放牧地で育てられた牛・山羊のミルクや地元のしぼりたてミルクを使ったチーズを作っています。
また、ケーキやスイーツも作っていて、特に山羊のミルクで作るソフトクリームも人気になっています。
三良坂フロマージュにも行きました。山羊ミルクソフトうまー pic.twitter.com/t6i6ilEkJo
— おくちゃん@ゴミカス (@zou_yan) 2015年5月4日
そんな三良坂フロマージュのこだわりは、ミルクを出す牛や山羊の育て方。
牧場は店の奥にあるなだらかな山を使った自然放牧地で、環境もエサ（草）も自然が中心で育てるという山地酪農が特長で…
そのため牛や山羊が伸び伸びと強く育ち、ミルクも質が高まり美味しくなるというのが自慢です。
国際コンクールで金賞受賞
さらに、こだわりミルクを使い作られるチーズの製法にもこだわりがある三良坂フロマージュ。
イタリアやフランスで学んだ伝統製法だけじゃなく、かしわ・桜・柿などの葉を使うなど日本流の独自製法を使ったチーズもあり、様々なチーズを作っています。
特に、ブラウンスイス牛のミルクを使い、フランスの伝統製法で作ったという白カビ熟成チーズのフロマージュ・ド・みらさかは、国際チーズコンクールで銀賞を受賞。
さらに、山羊のミルクを使った熟成タイプのフロマージュ・ド・みらさか・シェーブルは、見事に金賞を受賞したというチーズです。
お取り寄せ・通販
そんな三良坂フロマージュのチーズの買える場所は、店の他、通販でも販売されていてお取り寄せ可能。
季節限定の山羊のチーズの他、フロマージュブラン、モッツァレラ、リコッタ、カチョカバロ等も販売されていました。
なお、注文方法（メールなど）は、三良坂フロマージュのホームページに記載されていました。
まとめ
まとめると…
- 7月1日のごはんジャパンは、広島のチーズ！
- 三良坂フロマージュ（みらさか・三次市）？
- 山地酪農で牛や山羊を自然放牧！
- 国際コンクールでも金賞を受賞！
- 通販でも販売されていてお取り寄せ可能！
でした。
（ごはんジャパンでは、蔵王チーズのクリームチーズ等も紹介されています）
