コーレーグースがダイエット＆美肌の沖縄の調味料として紹介！
12月14日の主治医が見つかる診療所のご当地チョイ足し食材では、ダイエットや美肌につながるスーパー調味料が紹介されましたが…
それが、沖縄の島唐辛子と泡盛の調味料・コーレーグースです。
そこで今回は、今日の主治医が見つかる診療所で紹介されたコーレーグースの特徴や通販・お取り寄せ情報をチェックします。
主治医が見つかる診療所 ご当地チョイ足し食材
様々な分野の医師や専門家が登場し、医療や健康情報を紹介してくれる主治医が見つかる診療所。
毎回色々なテーマで、健康やダイエット方法などを紹介しています。
そんな主治医が見つかる診療所の今日12月14日は、ご当地ちょい足し食材。
- ダイエットや美肌につながるスーパー調味料
- オメガ3が豊富で血管をしなやかにするスーパーパウダー
- 血圧を下げるカリウムやポリフェノールも入った酢
等、全国各地のご当地のの知られざる健康食材が特集されました。
中でも今回チェックするのは…
コーレーグース（島唐辛子＆泡盛）
ダイエットや美肌につながるスーパー調味料。
それが、コーレーグースです。
『コーレーグース』 小ぶりの島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産調味料 「こーれーぐす」 120ml 3本セット
ちなみにこのコーレーグースは、生の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料。
- 島トウガラシ
- 泡盛
という、どちらも沖縄の名産を使った調味料で、沖縄そばにかけるなど沖縄でよく使われるため、沖縄のご当地チョイ足し食材をして登場しました。
ダイエット＆美肌（カプサイシン）
そんなコーレーグースは、島トウガラシをたっぷり使った調味料。
唐辛子には辛み成分であるカプサイシンが豊富に含まれていますが…
普通のトウガラシに比べて3倍もカプサイシンも入っているというのが、島トウガラシです。
ちなみにカプサイシンは、代謝を上げ、やせやすい体を作る働きがある模様。
そのため島トウガラシの豊富なカプサイシンを含むコーレーグースは、ダイエット効果のあるチョイ足し食材として紹介されました。
また、カプサイシンは抗酸化作用もある成分。
老化などの影響で増え、美肌の天敵であるシミ・シワ・肌荒れの原因にもなる活性酸素を除去する抗酸化作用があるため…
ダイエットだけじゃなく美肌効果もあるスーパー調味料というのがコーレーグースです。
なお、カプサイシンは、水に溶けにくくアルコールに溶けやすい模様。
泡盛で島トウガラシを漬け込むというコーレーグースの組み合わせは理にかなった製法と言えそうです。
なお、コーレーグースの作り方は…
- ヘタを取った生の島トウガラシ（15個ほど）を泡盛（500ml）に漬け込む
- 常温で1か月寝かせる
- 焼酎が薄く色づいたら完成
というレシピ。
ペットボトルで作り、フタに穴を開けると、そのまま調味料になります。
沖縄のチョイ足しレシピ
また、コーレーグースのチョイ足しレシピとして紹介されたのは…
- 豚のあばら肉を醤油・泡盛・黒砂糖などで煮込む（ソーキ）
- ソーキをトマトと合わせ加熱し、コーレーグースを入れる
というレシピ・作り方のトマトのソーキ煮。
煮るなど加熱処理してアルコールを飛ばせば、子どもでも食べられるというレシピです。
その他では…
- 味噌汁
- 冷奴
- モズク酢
等にコーレーグースをチョイ足し。
七味や一味、醤油などの様に、普通の調味料としても使えるのがコーレーグースです。
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんなコーレーグースは、通販でもお取り寄せ可能。
アマゾンや楽天でも、沖縄産の調味料としてコーレーグースが販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 12月14日の主治医が見つかる診療所は、ご当地チョイ足し食材！
- 全国各地の健康食材が紹介！
- その1つが、コーレーグース！
- カプサイシンが豊富な島トウガラシを泡盛につけた調味料！
- ダイエット＆美肌効果を期待する健康食材！
- 沖縄のご当地チョイ足し食材！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。