得する人損する人で、サラダチキンで作るビーフシチュー風のレシピ・作り方が紹介！
9月7日の得する人損する人のコンビニ食材料理対決では、サイゲン大介と加賀田京子シェフが対戦しましたが…
あおい食堂の加賀田シェフが披露したのは、高級ビーフシチューをサラダチキンや肉じゃがで作るレシピ・サラダチキンdeビーフシチューでした。
また、残った野菜ジュースやサンドイッチでは、ガスパチョも作りました。
そこで今回は、このコンビニサラダチキンを使うビーフシチュー風＆ガスパチョのレシピ・作り方をチェックします。
得する人損する人・料理対決
サイゲン大介や家事えもん等、料理や掃除を得意とする芸人が扮する特損ヒーローが大人気となっている番組・得する人損する人。
今日9月7日の得する人損する人は…
- サイゲン大介vs一流シェフ（加賀田シェフ）
- シェフなんとかしてッ！（小林シェフ）
- オードリー春日東大企画
がテーマで、得損ヒーローズではエースの1人・サイゲン大介が登場します。
中でも今回チェックするのは、そのサイゲン大介が登場するコーナー。
サラダチキンでビーフシチュー
それが、コンビニ食材料理対決です。
ちなみにこの料理対決は、得損ヒーローズが一流シェフなどを相手に対戦する企画。
コンビニで買うことができ、しかも食材の材料費が300円以内というルールの元、味と手軽さの面から主婦がどちらの料理を真似したいかを決定する料理対決で…
得する人損する人の定番人気企画になっています。
そんな料理対決に今週の得損で挑戦するのは、サイゲン大介。
コンビニ食材の定番中の定番・鮭おにぎりを使ったパエリアを披露しました。
一方、そのサイゲン大介の対戦相手となるのが、加賀田京子シェフ。
世田谷にあるフレンチレストラン・ビストロあおい食堂のオーナーで…
料理の鉄人・陳建一を倒したこともあるという女性シェフです。
そして、この加賀田シェフが紹介したコンビニ食材料理というのが、ビーフシチュー（風）のレシピ。
以前は、サイゲン大介もコンビニ食材料理対決に使った人気コンビニ食材ですが…
加賀田シェフは、そのサラダチキンをビーフに見立て、高級ビーフシチュー風な料理を作り上げました。
また、デミグラスソースは、赤ワインの他、肉じゃがなどもレシピで使用。
そして、バターだけじゃなく、キャラメルでデミグラスソースにコクを出すというレシピ・作り方も特徴的でした。
レシピ・作り方
ちなみに、この加賀田シェフ流のビーフシチュー風の具体的なレシピは…
- 赤ワイン：ミニボトル
- ニンニク：小さじ1
- コンビーフ：1缶
- 肉じゃが：1袋
- サラダチキン：1切れ
- 野菜ジュース：100ml
- キャラメル：1個
- サンドイッチ（BLT）：パン2枚とベーコン
- バター：10g
- コーヒーフレッシュ：1個
- パセリ：少々
という食材。
作り方は…
- フライパンに赤ワイン・ニンニクを入れる
- コンビーフ（1/4）・肉じゃがのジャガイモ。サラダチキンを入れ煮詰める
- 肉じゃがの残りと野菜ジュースをミキサーにかける
- ワインで煮たチキンとジャガイモを取り出し、フライパンにミキサ-にかけたソースを入れる
- 水分量はミキサーに水を入れ調整
- チキンを戻しソースに絡める
- キャラメルを入れ溶かす
- サンドイッチのベーコン＆パンをトースターで焼く（付け合わせ）
- 皿にサラダチキンを取り出す
- デミグラスソースに詰めたいバターを入れ溶かす（バターモンテ）
- サラダチキンにデミグラスソースをかけ、付け合わせを盛り付ける
- 残ったコンビーフはスプーンでつみれにし盛り付ける
- 仕上げにコーヒーフレッシュ・パセリをかける
で完成です。
ガスパチョ
ちなみに、残った野菜ジュースやサンドイッチは、スペインの冷製スープ・ガスパチョに使用。
- サンドイッチのタマゴを刻む
- 残りのサンドイッチや野菜ジュース（250ml）に、タバスコ（適量）・ニンニク（大さじ1）を入れミキサーにかけなめらかにする
- オリーブオイル（大さじ3）を入れる
- ミキサーにかけ混ぜる
- さらに盛り付け、タマゴ・パセリを飾る
というレシピ・作り方でした。
まとめ
まとめると…
- 9月7日の得する人損する人で、サイゲン大介が料理対決！
- 一流フレンチシェフ・加賀田シェフを対戦！
- コンビニで売っている材料費300円以内の食材を使った勝利対決を主婦がジャッジ！
- 加賀田シェフは高級ビーフシチュー！
- サラダチキンをビーフに見立てるレシピが得ワザ！
- デミグラスソースの作り方は、肉じゃがや赤ワインをレシピに使う！
- キャラメルやバターでデミグラスソースにコクを！
- サンドイッチや野菜ジュースで冷製スープ・ガスパチョも！
でした。