得する人損する人 クリスマスチキンのスフォルマート(洋風茶碗蒸し) レシピ・作り方(小林シェフのアレンジリメイク)

クリスマスチキン(ローストチキン)のアレンジリメイクレシピ・スフォルマート(洋風茶碗蒸し)の作り方が紹介!

12月20日の得する人損する人は、冬に余りがちな食材の活用レシピの特集でしたが…

羽鳥アナが向かったイタリアンの鬼才・小林シェフは、クリスマスチキン(ローストチキン)をスフォルマート(洋風茶碗蒸し)に変身させるアレンジレシピの作り方を紹介しました。

そこで今回は、今日の得する人損する人で紹介されたクリスマスチキンのアレンジリメイクレシピ・スフォルマート(洋風茶碗蒸し)の作り方をチェックします。

(なお、1月11日の得する人損する人では、小林シェフがカルボナーラ&おでんコロッケのレシピ・作り方を紹介しています。)

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家事えもんやサイゲン大介といった特損ヒーローや一流シェフなどが、料理レシピや掃除術を披露しています。

そんな得する人損する人の今日12月20日は、冬の食材活用SP。

  • シェフなんとかしてッ!(小林シェフ)
  • 豆腐アレンジレシピ(ウル得マン、志田未来、夏帆、岡田将生など
  • 得損(料理)甲子園

です。

中でも今回チェックするのは、シェフなんとかしてッ!

過去に3度放送されたように…

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冷蔵庫に余りがちな食材を有名シェフがリメイクする企画で、冬の食材活用SPにはピッタリのテーマです。

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クリスマスチキン(ローストチキン)のアレンジリメイクレシピ(小林シェフ)

ちなみに、今日の得する人損する人のシェフなんとかしてッ!は羽鳥アナが訪問しますが…

アレンジレシピを披露するのは、今までと同じく小林幸司シェフ。

銀座に人気イタリアンレストランをオープンさせた他、軽井沢にも人気イタリアンレストランをオープンさせた有名シェフで…

得損ではイタリアンの鬼才として登場しています。

そんな小林シェフが今回挑戦するのは、クリスマスチキン(ローストチキン)のアレンジリメイクレシピ。

クリスマスの季節らしい食材ですが…

大きさが大きさだけに、ついつい余りがちな食材の代表です。

スフォルマート(洋風茶碗蒸し)のレシピ・作り方

また、そのクリスマスチキンをレシピに使い作る料理は、スフォルマート(洋風茶碗蒸し)。

お店で食べれば2000円はするというスフォルマートは、洋風茶碗蒸しのような作り方の料理ですが…

イタリアンの鬼才は、クリスマスチキン(ローストチキン)の骨まで使ってリメイクし、本格イタリアンに変身させました。

ちなみに、このスフォルマート(洋風茶碗蒸し)の具体的なレシピ・作り方は…

  • 煮込み具材:にんじん・たまねぎ・セロリ・ローリエ等
  • ローストチキン:2本
  • オリーブオイル:大さじ3
  • 付け合わせ:ミニトマト・チーズ・いんげん等
  • パスタ:100g
  • 塩:適量(自分が入っていると分かる塩分量)
  • 卵:1個
  • 片栗粉・オリーブオイル:適量

等。

そして、作り方は…

  • ローストチキン(1本+骨2本分)をほぐし、にんじん・たまねぎ・セロリ・ローリエ等の煮込み具材と一緒に茹で、沸騰したら弱火で15分煮込む
  • ほぐしたローストチキン(1本)にオリーブオイルをまぶし具材にする
  • 沸騰したお湯で(塩を入れた)パスタを茹でる
  • 付け合わせ(ミニトマト・チーズ・いんげん)と茹でたパスタをまぶし具材にする
  • 煮込んだスープをザルでこし、冷ましてから溶き卵と混ぜる
  • スープの一部に具材を両方(ローストチキンとパスタ・付け合わせ)入れ混ぜ合わせる
  • 器に入れて10分蒸す
  • 残った出汁スープを片栗粉・オリーブオイルでとろみをつけ、仕上げにかける

で完成です。

まとめ

まとめると…

  • 12月20日の得する人損する人で、クリスマスチキンのアレンジレシピが登場!
  • 本格イタリアンのスフォルマート(洋風茶碗蒸し)に変身!
  • イタリアンの鬼才・小林シェフがアレンジ!
  • 香ばしいローストチキンをレシピにし、骨から煮込む出汁スープ!
  • スープにイタリアンな具材を入れ蒸し上げる作り方!

でした。

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