イタリアンライス(得する人損する人)レシピ・作り方 小林シェフ ご飯のお供 オリーブ&トマトソース

イタリアンライスのレシピ・作り方が得する人損する人で紹介!

5月17日の得損ではスターシェフのご飯のお供が紹介されますが、イタリアンの鬼才・小林シェフが紹介したのは…

オリーブを種ごとトマトソースで煮込むイタリアンライスでした。

そこで今回は、今日の得する人損する人で紹介された小林シェフのご飯のお供・イタリアンライスのレシピ・作り方をチェックします。

得する人損する人(得損)スターシェフ ご飯のお供

料理や掃除の得する情報を紹介している番組・得する人損する人。

家事が得意な芸能人が扮する特損ヒーローズだけじゃなく、最近は一流の料理人や職人も自慢の料理などを披露しています。

そんな得する人損する人の今日5月17日のテーマは3つ。

  • スターシェフのご飯のお供
  • スターシェフのレトルト食品の格上げワザ
  • 得するキッチン損するキッチン(渡辺美奈代)

です。

中でも今回チェックするのは、スターシェフのご飯のお供。

得する人損する人のスターシェフが家で食べているというマル秘の「ご飯のお供」を初公開します。

なお、今日の得損でご飯のお供を紹介した一流シェフの1人は、魚の女神・北山智映シェフ(生ふりかけを紹介)。

煮干しの生ふりかけ(得する人損する人)レシピ・作り方 北山智映シェフ ご飯のお供
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そしてもう1人が…

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イタリアンライス(小林シェフ)

小林幸司シェフです。

なお、この小林シェフとは、銀座や軽井沢に人気イタリアンレストランをオープンさせた有名イタリアンシェフ。

得する人損する人では、イタリアンの鬼才として紹介されるスターシェフで、カルボナーラやリゾット等のイタリアン料理のレシピや作り方も紹介してきました。

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そんな小林シェフが今日の得する人損する人で紹介するのはやっぱりイタリアンな料理。

それがイタリアンライスです。

ちなみにこのイタリアンライスは、イタリアンの小林シェフらしく、イタリアンなおつまみ・オリーブをレシピに使ったご飯のお供。

オリーブをトマトソースで煮込むイタリアンらしい作り方ですが…

オリーブは種ごと煮込みお供にするという作り方・レシピでした。

作り方・レシピ

そんな小林シェフ流のイタリアンライスの具体的なレシピは…

  • ニンニク:1片半
  • オリーブオイル:適量
  • アンチョビ:2枚
  • オリーブ(タネ付き):緑15粒、黒20粒
  • トマト缶:1缶
  • 塩:適量
  • 刻んだアーモンド:適量
  • とろけるチーズ:適量
  • パセリ:適量

等。

そして作り方は…

  1. ニンニクはスライス
  2. 火をつけていない鍋にオリーブオイルをひく
  3. ニンニクを入れてから火を入れる
  4. アンチョビを細かく刻み(調味料のように使う)一緒に炒める
  5. 種ごとオリーブも入れる
  6. トマト缶も入れて7分くらい煮込む
  7. 火を止める
  8. ご飯の上から、塩・刻んだアーモンド・とろけるチーズ・煮込んだトマトソース・パセリを順にのせる
  9. 仕上げにオリーブオイルをかける

で完成です。

まとめ

まとめると…

  • 5月17日の得する人損する人で、一流シェフのご飯のお供が紹介!
  • その1つが、イタリアンライス!
  • イタリアンの鬼才・小林幸司シェフが作るイタリアンお供!
  • レシピのポイントは、ご飯のお供の定番・オリーブ!
  • オリーブを種ごとトマトソースで煮込む作り方!
  • 具体的なレシピ・作り方も公開!

でした。

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