ホタテ丼(得する人損する人・家事えもん)のレシピ・作り方(北海道・木古内の町おこしメニュー)

得する人損する人(5月4日)で紹介された家事えもん流のホタテ丼のレシピ・作り方が紹介!

家事えもんが北海道の木古内町を訪れ、名物のホタテを使った町おこしメニューとして、殻ごと食べられる新ホタテ丼を作りました。

そこで今回は、今日の得損で家事えもんが作った殻ごと食べられる新ホタテ丼のレシピや作り方をチェックします。

得する人損する人(得損)・5月4日

家事が得意な芸能人が得損ヒーローズとなり、得意の料理や掃除を披露する番組・得する人損する人(得損)。

今日5月4日の得する人損する人(得損)のテーマも…

  • 家事えもんの町おこしメニュー
  • カミナリ様のメロンソーダ等
得する人損する人 メロンソーダのレシピ・作り方(メロンのワタ)カミナリ
得する人損する人(5月4日)で登場したメロンソーダのレシピ・作り方を紹介! 普段は捨ててしまうメロンのワタを水切りネットで搾って作るメロンソーダでしたが… カミナリ...

等をテーマに放送されました。

中でも今回チェックするのは…

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家事えもん・ホタテ丼

ホタテ丼。

特損ヒーローのエース・家事えもんが披露したホタテ丼です。

ちなみに、このホタテ丼は、北海道新幹線で沸く北海道・木古内町の町おこしメニューとしての考案されたレシピ。

その木古内の名物でもあるご当地食材・ホタテを使った新・町おこしメニューで…

貝柱やヒモだけじゃなく、卵まで使ったレシピです。

さらに、地元の大きなシイタケも使用。

傘をホタテの殻と見立てることで、殻ごと食べられるビックリホタテ丼にしました。

レシピ・作り方

そんな得する人損する人・家事えもん流のホタテ丼は、浜焼き風・オーブン焼き・混ぜご飯・ホウレンソウソースに分けて紹介。

それぞれのレシピ・作り方が紹介され、最後にワンプレートになった丼です。

浜焼き風

ちなみに、浜焼き風は、家庭でも手軽に作れそうなフライパンを使って作る浜焼き風。

レシピは…

  • 貝柱:2個
  • ホタテの卵:1個
  • 塩:少々
  • 醤油:小さじ1/2
  • 油:適量

で、作り方は…

  1. ホタテの身を塩水で洗い、貝柱・ヒモ・卵の3つに分ける
  2. ホタテは歯ごたえを残すため、繊維に沿うように縦に切る
  3. 貝柱と卵に塩を振り、フライパンで片面ずつ25秒間サッと焼く
  4. 醤油を鍋肌にかけ、ホタテに絡める

です。

殻まで食べられるオーブン焼き

また、オーブン焼きは、殻まで食べられるオーブン焼き。

もちろん本物の殻を使うのではなく、シイタケを殻に見立てたるメニューで、レシピは…

  • ホタテ(貝柱・ヒモ・卵):1個
  • シイタケ(大):1個
  • バター:5g
  • パン粉:小さじ1
  • にんにくチューブ:小さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • 酒:小さじ1/2
  • パルメザンチーズ:小さじ1

で、作り方は…

  1. 椎茸の軸を深めに切り取り(混ぜご飯で使用)、傘はそぎ切りにする
  2. 貝柱・ヒモ・卵は細かく切る(貝柱は縦切り)
  3. 細かくしたホタテにニンニクおろしや塩・コショウで味付け、シイタケの器に乗せる
  4. お酒をかけ、パン粉・パルメザンチーズ・バターをのせ、オーブンで5分焼く

で完成です。

混ぜご飯&炊き込みご飯

また、丼のご飯は、炊き込みご飯と混ぜご飯が紹介。

採用された混ぜご飯のレシピは…

  • 米:300g
  • しいたけの軸:1本
  • 貝ひも:2個分
  • しょうゆ:小さじ2
  • 酒:小さじ2
  • しょうがチューブ:小さじ1/3

で、作り方は…

  1. シイタケの軸を細かく切り、細かく刻んだホタテのヒモ2本と混ぜる
  2. 醤油・酒・生姜チューブで味付け、レンジで1分加熱
  3. 温めたタネをご飯に混ぜる

で完成です。

ちなみに、混ぜご飯は…

  1. ホタテのヒモ2本を細かく刻む
  2. そのホタテと米と水と一緒に炊飯器に入れる
  3. 醤油(小さじ1/2)・酒(小さじ1/2)・みりん(小さじ1/2)と一緒に炊きあげる

でした。

ホウレンソウソース

そして最後はホウレンソウソース。

彩り飾るために作りました。

ちなみにレシピは…

  • ほうれん草:100g
  • 玉ねぎ:60g
  • 牛乳:120ml
  • バター:40g
  • 小麦粉:小さじ2
  • 塩・コショウ:少々

で、作り方は…

  1. 下茹でしたホウレンソウ、玉ねぎ、牛乳をミキサーにかける
  2. さらに、バター・小麦粉を入れ加熱する
  3. 塩コショウで味を整えソースにする

で完成です。

まとめ

まとめると…

  • 5月4日の得する人損する人で、家事えもんのホタテ丼のレシピ・作り方が紹介!
  • 北海道・木古内の町おこしメニュー!
  • 木古内のご当地食材・ホタテの貝柱・ヒモ・卵までふんだんに使ったレシピ!
  • 浜焼き風・オーブン焼き・混ぜご飯・ソースのレシピと作り方!
  • 家庭でも作れるレシピや作り方も紹介!

でした。

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