11/24の得する人損する人の家事えもんは、すき焼き！
砂糖の代わりにネギジャムを使いヘルシー・フワフワ卵や新具材・シメは牛乳で和風カルボナーラを作るという家事えもん流の新すき焼きです。
そこで今回は、得損で家事えもんが披露した新定番すき焼き（砂糖使わずネギ・フワフワ卵・〆はカルボナーラ）の作り方やレシピをチェックします。
（ちなみに、最新の家事えもん料理は、3月16日の冷凍うどんレシピです。）
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そんな家事えもんが今日作ったのは、すき焼き。
もちろん定番のすき焼きではなく、家事えもん流の一工夫が入った新定番すき焼きです。
新すき焼き（ネギジャム＆フワフワ卵・ネギ油揚げ＆〆は牛乳でカルボナーラ）
その家事えもん流の一工夫というのが…
- 割り下は、砂糖を使わずヘルシーなネギジャム
- 味がすぐしみ込む新具材
- 〆は、和風カルボナーラ
という新すき焼き。
- 砂糖の代わりにネギを使うネギジャムで甘さを引きだす
- フワフワ卵＆味が染みこみやすいネギ油揚げ
- 牛乳を使って和風カルボナーラにする
という、定番料理をアレンジした家事えもんらしいアイデアレシピです。
作り方・レシピ
そんな家事えもん流の新定番すき焼きのレシピは…
- 油揚げ：2枚
- ネギ：計3本
- みりん：大さじ1+150ml
- しょうゆ：50ml
- お酒：200ml
- すき焼き肉：200g
- 卵：
- しらたき・厚揚げ。白菜などの具材：
- 牛乳：150～200ml
- パスタ：200g
- とろけるチーズ：100g
- 和風だし：小さじ1/2
- ラー油
作り方は…
- 開いた油揚げにネギ（2本分）をのせ巻き、爪楊枝で刺し、ひとくちサイズに切り、ネギが煮崩れしにくく、味がしみ込みやす新具材にする
- ネギジャム用の長ネギ（1本）はフォークで数回さき、みじん切りにする
- みりん大さじ1を加え、600Wレンジで6分加熱し、ネギジャム（飴色玉ねぎの代わりに使える万能調味料）状態にする
- しょうゆ・みりん・お酒の割下に、ネギジャムを入れる
- 具材を入れ煮込む
- つける卵は、白味に塩を1つまみ入れ、メレンゲにし、卵黄をのせる
で完成。
砂糖を使わずネギジャムにしたことで、スッキリとした後味の甘さが好評の新定番すき焼きでした。
ちなみに〆は…
- 汁に牛乳と和風だし（小さじ1/2）を入れる
- パスタを入れる
- とろけるチーズと入れる
- お好みでラー油で仕上げ（担々麺風）
で、和風なカルボナーラの〆になりました。
まとめ
まとめると…
- 11月24日の得する人損する人に、家事えもん登場！
- 新定番の家事えもん流すき焼きのレシピ・作り方を披露！
- 割したは砂糖の代わりに味が染みこみやすい！
- 味がしみ込む新具材・ネギ油揚げ！
- 〆は、牛乳で和風カルボナーラ！
でした。