得する人損する人 家事えもん すき焼き(〆はカルボナーラ&フワフワ卵&砂糖使わずネギジャム)の新定番レシピ・作り方

11/24の得する人損する人の家事えもんは、すき焼き!

砂糖の代わりにネギジャムを使いヘルシー・フワフワ卵や新具材・シメは牛乳で和風カルボナーラを作るという家事えもん流の新すき焼きです。

そこで今回は、得損で家事えもんが披露した新定番すき焼き(砂糖使わずネギ・フワフワ卵・〆はカルボナーラ)の作り方やレシピをチェックします。

得する人損する人・得損レシピ

11月24日の得する人損する人は、注目レシピの2本立て?

しかも、家事えもん&サイゲン大介という、得損ヒーローズの中でもエース級の料理自慢2人が登場です。

そして、その2人が披露するのは…

  • 家事えもん:すき焼き(砂糖を使わずネギを使う&シメは牛乳で和風カルボナーラ)
  • サイゲン大介:ロールケーキ(堂島ロール)
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の2つのレシピ。

中でも今回チェックする得ワザが…

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家事えもん・すき焼き

家事えもんのすき焼きです。

その家事えもんといえば、最近は、他の得損ヒーローズが増えてきたので出番は減ってきましたが…

料理から掃除・洗濯まで、何でもこなす家事芸人・元ジューシーズの松橋周太呂演じる元祖特損ヒーローでエース。

特に、残り物など身近な食材で作るかけ算レシピは好評で…

最近でも、この時期嬉しい時短おでんのレシピなどを公開しています。

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そんな家事えもんが今日作ったのは、すき焼き。

もちろん定番のすき焼きではなく、家事えもん流の一工夫が入った新定番すき焼きです。

新すき焼き(ネギジャム&フワフワ卵・ネギ油揚げ&〆は牛乳でカルボナーラ)

その家事えもん流の一工夫というのが…

  • 割り下は、砂糖を使わずヘルシーなネギジャム
  • 味がすぐしみ込む新具材
  • 〆は、和風カルボナーラ

という新すき焼き。

  • 砂糖の代わりにネギを使うネギジャムで甘さを引きだす
  • フワフワ卵&味が染みこみやすいネギ油揚げ
  • 牛乳を使って和風カルボナーラにする

という、定番料理をアレンジした家事えもんらしいアイデアレシピです。

作り方・レシピ

そんな家事えもん流の新定番すき焼きのレシピは…

  • 油揚げ:2枚
  • ネギ:計3本
  • みりん:大さじ1+150ml
  • しょうゆ:50ml
  • お酒:200ml
  • すき焼き肉:200g
  • 卵:
  • しらたき・厚揚げ。白菜などの具材:
  • 牛乳:150~200ml
  • パスタ:200g
  • とろけるチーズ:100g
  • 和風だし:小さじ1/2
  • ラー油

作り方は…

  1. 開いた油揚げにネギ(2本分)をのせ巻き、爪楊枝で刺し、ひとくちサイズに切り、ネギが煮崩れしにくく、味がしみ込みやす新具材にする
  2. ネギジャム用の長ネギ(1本)はフォークで数回さき、みじん切りにする
  3. みりん大さじ1を加え、600Wレンジで6分加熱し、ネギジャム(飴色玉ねぎの代わりに使える万能調味料)状態にする
  4. しょうゆ・みりん・お酒の割下に、ネギジャムを入れる
  5. 具材を入れ煮込む
  6. つける卵は、白味に塩を1つまみ入れ、メレンゲにし、卵黄をのせる

で完成。

砂糖を使わずネギジャムにしたことで、スッキリとした後味の甘さが好評の新定番すき焼きでした。

ちなみに〆は…

  1. 汁に牛乳と和風だし(小さじ1/2)を入れる
  2. パスタを入れる
  3. とろけるチーズと入れる
  4. お好みでラー油で仕上げ(担々麺風)

で、和風なカルボナーラの〆になりました。

まとめ

まとめると…

  • 11月24日の得する人損する人に、家事えもん登場!
  • 新定番の家事えもん流すき焼きのレシピ・作り方を披露!
  • 割したは砂糖の代わりに味が染みこみやすい!
  • 味がしみ込む新具材・ネギ油揚げ!
  • 〆は、牛乳で和風カルボナーラ!

でした。

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