レトルトカレーの格上げ技(得する人損する人)北山シェフ 和食

レトルトカレーの格上げワザが得する人損する人で紹介!

5月17日の得損ではレトルト食品の格上げワザを紹介しますが、魚の女神・北山智映シェフが紹介したのは…

  • 黒糖でコクを増す
  • パクをよく揉む

といったレトルトカレーの格上げ技でした。

そこで今回は、今日の得する人損する人で紹介された北山シェフのレトルトカレーの格上げ技のレシピ・作り方をチェックします。

得する人損する人(得損)スターシェフ レトルト格上げ

料理や掃除の得する情報を紹介している番組・得する人損する人。

家事が得意な芸能人が扮する特損ヒーローズだけじゃなく、最近は一流の料理人や職人も自慢の料理などを披露しています。

そんな得する人損する人の今日5月17日のテーマは…

  • スターシェフのレトルト食品の格上げワザ
  • 得するキッチン損するキッチン(渡辺美奈代)
  • スターシェフのご飯のお供

等。

中でも今回チェックするのは、スターシェフのレトルト食品の格上げワザです。

ちなみにこのスターシェフのレトルト食品の格上げワザとは、得する人損する人に出演している一流シェフがレトルト食品の格上げに挑戦する企画。

今日の得損では、イタリアンの鬼才・小林幸司シェフがパスタソースの格上げワザを公開した他…

パスタソース(レトルト)格上げ技(得する人損する人)小林シェフ イタリアン
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レトルトのカレーの格上げ(北山シェフ)

北山智映シェフがレトルトカレーの格上げワザを紹介しました。

なお、今日の得する人損する人でレトルトカレーの格上げに挑戦する北山シェフとは、銀座の女性和食料理人。

椿鬼奴をほうふつとさせるため「和食界の鬼奴」などとも呼ばれますが…

魚を使った和食を得意とするため、魚の女神と呼ばれるスターシェフです。

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(今日の得損でも、煮干を使ったご飯のお供・即席生ふりかけのレシピ・作り方を紹介。)

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そんな北山シェフが披露するレトルト食品の格上げ技というのは、レトルト食品の定番・カレーを美味しくする方法。

特損ではかつて、サイゲン大介等がレトルトカレーを美味しく食べる方法を紹介していますが…

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北山シェフは和食の料理人らしく、和の食材を使ったレトルトカレーを格上げしました。

なお、その食材というのは黒糖。

旨みやコクをアップさせるという黒糖をたったの2つまみレトルトカレーに入れるだけですが…

一晩寝かせたような深いコクを加えるという得ワザでした。

なお、具体的な格上げ方法は…

  1. 温める前にパックを揉んで油分を混ぜる(レトルトカレーの基本の格上げワザ)
  2. レトルトカレーに黒糖を2つまみ入れる
  3. 少し開けてラップをする
  4. レンジで温める(普通にレンチン)
  5. ご飯にかける

で完成。

黒糖を入れることで、甘みよりもコクや旨みがバイーンと増えるという格上げワザでした。

まとめ

まとめると…

  • 5月17日の得する人損する人で、一流シェフがレトルト食品を格上げ!
  • その1つが、カレー!
  • 魚の女神&和食界の椿鬼奴・北山智映シェフが挑戦!
  • レシピのポイントは、黒糖!
  • たった2つまみの黒糖がコクを生む?
  • パック揉みはレトルトカレーの基本の格上げワザ!
  • カレーを分離した油分を混ぜる!

でした。

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