家チャーハン とんねるずみなさんのおかげでした・チャチャッとキッチン(矢作・高島・石橋・高橋・木梨・竹山)作り方・レシピ

とんねるずのみなさんのおかげでしたで、チャーハンのレシピ・作り方が登場。

家でチャチャッと作る家チャーハンとして、11/24は…

  • おぎやはぎ矢作・金萬福直伝の塩チャーハン
  • 高島政宏・マーラー豆腐のせチャーハン
  • 石橋貴明・石橋家の土曜のチャーハン(昭和のチャーハン)

12月1日は…

  • 高橋克実・大阪風ガーリックチャーハン
  • 木梨憲武・仰天あんかけチャーハン
  • カンニング竹山・豚キムチチャーハン

が紹介されます。

とんねるずみなさんのおかげでした・チャチャッとキッチン

11月24日のとんねるずみなさんのおかげでしたは…

  • チャチャッと作るレシピのチャチャッとキッチン
  • 元メジャーリーガー・石井一久宅で買取査定

の2本立て。

また、12/1は…

  • チャチャッと作るレシピのチャチャッとキッチン
  • トレンディエンジェル斎藤が時計を買う

で、2週続けてのチャチャッとキッチンが放送されます。

このチャチャッとキッチンは、とんねるずのみなさんのおかげでしたの新企画。

自分のためだけに、チャチャッと作るご飯のレシピや作り方を紹介するコーナーです。

もちろん自分用の料理なので…

コンビニ食材や冷蔵庫のあまりものを使ったレシピで、作り方も簡単に作れるチャチャッとメニュー。

イメージ的には、得する人損する人で良く紹介されるレシピや作り方のイメージといった感じです。

そんなチャチャッとキッチンのテーマとして、11月24日と12月1日のとんねるずみなさんのおかげでしたで紹介されたのは…

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家チャーハン

家料理の定番・チャーハン。

家庭にあるにある余りものや、いつも冷蔵庫に入っているような食材、そして、コンビニなどでも簡単に手に入る食材を使ったレシピで作る家チャーハンでした。

そんな家チャーハンのレシピと作り方を11/24に披露したのは…

  • おぎやはぎ・矢作
  • 高島政宏・兄
  • とんねるず・石橋貴明

出演者の3人。

それぞれ…

  • 金萬福直伝・塩チャーハン
  • マーラー豆腐のせチャーハン
  • 昔懐かし石橋家の土曜の昭和チャーハン

といったメニューを紹介しています。

また、続編として…

  • グッティ・高橋克実
  • とんねるず・木梨憲武
  • カンニング竹山

の3人が…

  • ソースの大阪風ガーリックチャーハン
  • 木梨マジック・仰天あんかけチャーハン
  • 王道でシンプルなキムチチャーハン

といった炒飯を12月1日放送分で披露します。

そこで今回は、とんねるずみなさんのおかげでした・チャチャッとキッチンで紹介された家チャーハン(矢作・高島・石橋・高橋・木梨・竹山)のレシピや作り方をチェックします。

高橋克実・テッカテカのガーリックチャーハン

グッティの人・高橋克実さんが披露するのは、ガーリックチャーハン。

大阪の鉄板焼き屋でハマったというチャーハンで、味付けのソースがポイントのチャチャッとチャーハンです。

レシピ(2人前)は…

  • ニンニク:4片
  • パセリ:適量
  • ステーキ肉:80g
  • 牛脂:1個
  • ご飯:450g
  • 塩・コショウ:適量
  • ウスターソース:適量

作り方は…

  1. ニンニク2片をスライスに切る
  2. 残りの2片のニンニクは、みじん切りにする
  3. パセリも細かくみじん切り
  4. 牛肉は細かくカット
  5. 牛脂を入れたフライパンを熱し、溶けたらスライスにんにくを入れる
  6. ニンニクスライスがきつね色になったら一度取り出す
  7. みじん切りニンニクと牛肉を入れ炒める
  8. ご飯を入れ炒める
  9. 味付けは塩・コショウ
  10. 炒めたスライスにんにくをフライパンに戻す
  11. ウスターソースを回しかける(2回り)
  12. 最後にパセリを散らす

で完成。

味の決め手はウスターソースで、スライスにんにくの食感やパセリの味も好評のテッカテカのガーリックチャーハンでした。

木梨憲武・仰天あんかけ家チャーハン

石橋貴明が安定のチャーハンなら、木梨憲武は仰天のチャーハン。

木梨マジックが炸裂するアンカケチャーハンを披露します。

レシピ(2人前)は…

  • インスタント中華スープの素:3袋
  • 片栗粉:多め(本当は大さじ2)
  • 紅ショウガ:適量(1つかみ)
  • ご飯:450g
  • 塩・うま味調味料:適量
  • ゴマ油:適量
  • 黒コショウ:適量

作り方は…

  1. 中華鍋を火にかける
  2. 鍋にお湯を入れる
  3. お湯に中華スープの素を入れ加熱する
  4. 水溶き片栗粉を中華スープに入れあんにする
  5. サラダ油を入れ熱した中華鍋にご飯を入れ炒める
  6. 塩・うま味調味料で味を調える
  7. 紅しょうがをひとつかみ中華鍋に入れる
  8. 鍋肌に押し付けるように焼き付ける(おこげ)
  9. ゴマ油で香りづけ
  10. あんを再び温める
  11. 温めたあんをできたチャーハンの上にかける
  12. 最後に黒こしょうをかける

で完成。

紅ショウガが適量で、餡が固すぎなければおいしいという「ヘタしたらうまい」あんかけチャーハンでした。

カンニング竹山・豚キムチチャーハン

元料理人のカンニング竹山隆範さんは、チャーハンの定番・キムチと豚肉を使ったシンプル豚キムチ炒飯。

2人前のレシピは…

  • 長ネギ:1/2
  • 豚バラ肉:170g
  • サラダ油:適量
  • キムチ:1パック300g
  • 卵:2個
  • ご飯:550g
  • 塩・コショウ・しょう油:適量
  • ゴマ油:適量

作り方は…

  1. 長ネギをみじん切りにする
  2. 豚バラ肉を一口大に切る
  3. 熱した中華鍋にサラダ油・肉の順で入れ、強火で炒める
  4. キムチを入れ炒める
  5. 卵とご飯を入れ炒める
  6. 味付けは、塩・コショウ・しょう油
  7. 最後にゴマ油で香りづけ

で完成。

強火で5分で仕上げましたが、鉄板のおいしさが大好評な豚キムチチャーハンでした。

矢作・金萬福直伝の塩チャーハン

おぎやはぎ矢作兼さんが紹介した炒飯は、テレビでも活躍していた伝説の中華料理人・金萬福直伝という塩チャーハン。

2人前のレシピは…

  • 長ネギ:1/2本
  • コンビニのチャーシュー:1/2パック
  • みょうが:2本
  • 卵:3個
  • サラダ油:多め
  • ご飯:450g
  • 塩:結構多め
  • しょうゆ・鶏ガラの素:それぞれ少々

作り方は…

  1. 長ネギをみじん切りにする(かっこよく)
  2. チャーシューを細かく切る
  3. みょうがはざく切りに
  4. 多めの卵(3つ・金萬福直伝のポイント)は切るようにかき混ぜる
  5. フライパンにひく油は、結構多め(強火)
  6. 豪快に卵を入れ、すぐにご飯を入れ炒める
  7. 油を吸ったらネギを入れる
  8. さらにチャーシューを入れ炒める
  9. 塩も豪快に多めに入れ、鶏ガラスープの素を入れ
  10. しょうゆを入れ、最後にミョウガを入れ、香りをつける

で完成。

油も塩も多めで、豪快に入れたチャーハンでしたが…

ミョウガでおいしくなり、意外にうまいと好評のチャーハンでした。

ちなみに、最終的な優勝は、この矢作さんの金萬福直伝の塩チャーハンだった模様。

高島政宏・マーラー豆腐のせチャーハン

高島政宏さんの炒飯は、後のせトッピングが特徴的なチャーハン・マーラー豆腐のせチャーハンです。

2人前のレシピは…

  • ニンニク:2片
  • ご飯:450g
  • 絹ごし豆腐:1パック(150g)
  • 卵:1個
  • オリーブオイル:適量
  • マーラージャン:適量
  • 藻塩:少々

作り方は…

  1. ニンニクは芽を抜かずスライス切り
  2. コンビニ豆腐1丁はラップをかけレンジで加熱(600Wで2分半)
  3. 卵とご飯は炒めるより前に混ぜ合わせる
  4. マーラー醤(マーラージャン)をレンジで温めた豆腐にかける
  5. フライパンに敷く油はオリーブオイル
  6. 火をつける前にスライスニンニクを入れる(コールドスタートでゆっくり加熱し、焦げにくく中まで火が通りやすい)
  7. 火が通ったらふわいパンからニンニクを出す
  8. 卵とご飯を混ぜたのをフライパンで炒める(押し付けるように)
  9. 藻塩をひとつかみ入れ、炒めたにんにくを入れ炒める
  10. チャーハンを皿に盛ったら、マーラー豆腐を上からトッピング

で完成。

もちろん最高の味の決め手になったのは、マーラー醤の豆腐・マーラー豆腐でした。

ちなみに、とんねるずのみなさんのおかげでしたで高島さんが使ったのは、南青山・虎萬元の麻辣醤(マーラージャン)。

しかも塩も、普通の塩じゃなく藻塩を使っているので…

1人だけ、普通の家にはあまりなく、コンビニでもそんなに見かけない食材というのは、おそらく触れてはいけないところです。

石橋家の土曜のチャーハン(昭和のチャーハン)

イシバシレシピの人・とんねるずの石橋貴明さんが披露した炒飯は、土曜のチャーハン。

半ドンの土曜の昼に食べたチャーハンのイメージの模様。

そのレシピ(2人前)は…

  • キャベツ:1/6
  • 長ネギ:1本
  • コンビーフ:2/3缶
  • ラード:適量
  • 卵:2個
  • ご飯:450
  • 塩・コショウ、しょうゆ:適量

作り方は…

  1. キャベツはざく切り
  2. 長ネギはみじん切り
  3. コンビーフをほぐす
  4. 中華鍋に敷くのはラード
  5. 熱したフライパン(中華鍋)に溶いた卵・ご飯を入れ炒める
  6. 家庭の場合は鍋はふらない(温度が下がるので)
  7. 野菜とコンビーフを入れ炒める
  8. 味付けは、塩・コショウ、しょうゆ

で完成。

シンプルな具材と味付けで…

昔懐かしいおふくろの味の昭和のチャーハンと好評でした。

まとめ

まとめると…、

  • 11月24日と12月1日の2週連続で、とんねるずのみなさんのおかげでしたは、チャチャッとキッチン!
  • チャチャッと作るチャーハンレシピや作り方が登場!
  • 11/24に炒飯を披露したのは、おぎやはぎ矢作・高島政宏・とんねるず石橋の3人!
  • 矢作は金萬福直伝の塩チャーハン
  • 高島政宏はマーラージャンで豆腐のせチャーハン
  • 石橋家の土曜のチャーハン(昭和のチャーハン)
  • 12/1は、高橋克実・とんねるず木梨・カンニング竹山が炒飯レシピと作り方を紹介!
  • 高橋は大阪風ガーリックチャーハン!
  • 木梨マジックは、あんかけチャーハン!
  • 竹山はキムチ炒飯!
  • ちなみに優勝(キング)は、矢作の金萬福直伝の塩チャーハン!

でした。

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