6月10日の青空レストランは、イノブタ！
イノシシと豚（黒豚）を掛け合わせ、和歌山県すさみ町で誕生したイノブタ・イブの恵みですが…
今日の青空レストランでは、ステーキやイブ美豚のチョリソーウインナー＆ソーセージ・ビアシンケンが紹介され、お取り寄せにもなり通販で購入できます。
青空レストラン 6月10日
毎週土曜の夕方に、日本各地のグルメを紹介する番組・満点☆青空レストラン。
MC宮川大輔とゲストが全国の「うまーい」厳選食材とオススメレシピを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日6月10日のロケ地は和歌山県。
ゲストの滝沢カレンと和歌山県すさみ町に向かい、ご当地名物の食材を味わいます。
その食材というのが…
イノブタ
イノブタ。
イノ・ブタの名のとおり、イノシシとブタを掛け合わせて生まれ食肉にもなっているのがイノブタです。
そんなイノブタは…
- 和歌山県すさみ町の名物（イノブータン王国）
- 父がイノシシで母が黒豚のブランド豚・イブの恵みが誕生
- イノシシのような赤身肉の旨みと、豚のような脂身の甘さが自慢
- イノブタと三元豚からイブ美豚も誕生
が特徴。
また、今日の青空レストランでは、イブの恵みのステーキや梅ポン酢炒め、から揚げ、イノブタ汁の他、イブ美豚のチョリソーウインナーやソーセージ・ビアシンケンを使ったBBQが紹介されそうで…
番組オリジナルのお取り寄せにもなります。
和歌山県すさみ町
そんなイノブタが名物になっている町で、今日の青空レストランの舞台にもなるのが、和歌山県すさみ町。
日本でのイノブタ畜産・飼育に歴史ある町で…
昭和45年の1970年に和歌山県畜産試験場で父・猪で母・豚を掛け合わせ、イノブタを誕生させています。
また、現在では、すさみ町内の数カ所の飲食店でイノブタ料理が食べられる他、イノブータン王国の建国祭やイノブタダービーなどのイベントも実施している模様。
イノブタが和歌山県すさみ町の新名物となっています。
イブの恵み・イブ美豚
そんな和歌山県すさみ町のブランドイノブタの名が、イブの恵み。
肉質のいい柔らかい豚肉である品種の豚（鹿児島黒豚など）とイノシシを交配したイノブタです。
そのため、イノシシのように赤身肉の旨さがありつつ、豚のような柔らかさや脂身の甘さやコクが特長の模様。
和歌山県が推奨するプレミア和歌山にも選定されているという自慢のブランドイノブタです。
また、最近では、そのイノブタに三元豚を掛け合わせたイブ美豚も誕生。
イブの恵みよりもさらに脂ののった甘さとやわらかさが自慢の新ブランド肉です。
ちなみに、イブの恵みやイブ美豚の生産者として今日の青空レストランで紹介されそうなのは、イブファーム等。
和歌山県すさみ町に工場（直売精肉店）の他…
イノブタも育てる養豚場（大鎌農場）や農場直営トンカツ店もあるイノブタ専門店です。
ステーキ・チョリソーウインナー・ソーセージ（ビアシンケン）等
ちなみに、今日の青空レストランでは、イノブタの肉を使ったフルコース。
- ステーキ
- チョリソーウインナー
- ソーセージ（ビアシンケン）
- 梅ポン酢炒め
- から揚げ
- イノブタ汁
等が登場です。
中でもステーキは、イノブタの肉のおいしさをそのまま味わうメニュー。
一方、から揚げやイノブタ汁は、鶏肉や豚肉の替わりに贅沢にイノブタを使うレシピです。
ちなみに、イノブタのからあげは、肩ロースをニンニク・生姜・醤油で味付け、片栗粉をまぶして揚げる作り方。
そしてイノブタ汁は…
- ゴマ油でイノブタのバラ肉を炒める
- かつお出汁を加え、具（大根・ニンジン・ネギ・シイタケ・白菜）も入れ煮込む
- 酒・みりん・醤油で味付け
- 仕上げに味噌を溶く
というぼたん鍋風のレシピです。
また、炒め物は、和歌山名物の南高梅を使った梅ポン酢炒めで…
- 南高梅をつぶし、ポン酢を混ぜる
- バラ肉をフライパンで炒め、キャベツ・モヤシも加える
- 最後に梅ポン酢で味付け
という作り方。
さらに乾杯メニューは、ビールによく合うバーベキューで…
ハムソーセージ・ビアシンケンやピリ辛のチョリソウインナーが紹介されそうです。
通販・お取り寄せ
そんなイノブタのステーキやソーセージ・ウインナーは、今日の青空レストランの番組オリジナルのお取り寄せにもなるので、日テレショップの通販で購入可能。
また、アマゾンや楽天の通販でも、和歌山すさみ町のイノブタイブの恵みは、ハム・ウインナー等の詰め合わせから、ステーキ、ビアシンケン、ロース・バラ肉セットなどが販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 6月10日の満点青空レストランは、イノブタ！
- イノシシとブタから誕生！
- 和歌山県すさみ町のブランドイノブタは、イブの恵み！
- イノシシの肉の旨みと、黒豚の柔らかさ・脂の甘さ！
- 青空レストランのレシピは、ステーキ・チョリソーウインナー・ソーセージ（ビアシンケン）！
- 通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
でした。