笠戸ひらめのコンフィが青空レストランのお取り寄せで紹介！
10月10日の満点青空レストランは…
- 山口県下松市笠戸島で養殖
- 肉厚の身の食感や脂ノリやほんのりとした甘さが味の自慢
- 夏みかんのエサや光がこだわり
という笠戸ひらめの特集で、お取り寄せは…
- 笠戸ひらめをほぐしてオイル漬けにした
- ご飯のお供・お茶漬け・パスタがオススメレシピ
という笠戸ひらめのコンフィです。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される笠戸ひらめのコンフィの通販・お取り寄せ情報などをチェクします。
青空レストラン 山口
土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介するグルメ番組・満点青空レストラン。
宮川大輔とゲストが、全国の旬や最新の食材・話題のお取り寄せグルメ・オススメレシピを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日10月10日のゲストはお笑い芸人・サバンナ（八木＆高橋）の2人。
3人で山口県を訪れて山口食材やグルメを紹介します。
ちなみに過去の青空レストランの山口編では、ふくのオイル漬けコンフィ（フグのオイル漬けコンフィ）や太刀魚＆みかん胡椒などが紹介されていますが…
今回のメイン食材も海の幸。
笠戸ひらめコンフィ
それが、山口の名産の笠戸ひらめで…
お取り寄せになるのは、その笠戸ひらめを使った加工食品の「笠戸ひらめのコンフィ」です。
ちなみに笠戸ひらめとは、山口県の笠戸島で養殖されているブランド魚の1つ。
山口県下松市にある笠戸島は瀬戸内海の島ですが、その笠戸島の中にある下松市栽培漁業センターで養殖されているブランドヒラメが笠戸ひらめです。
なお、この笠戸ひらめの特徴は…
- 身が肉厚
- 脂ノリの良さ
- ほんのりとした甘さ
等。
中でも肉厚の身が自慢で、今日の青空レストランでも、ふっくら肉厚なヒラメとして登場します。
また、養殖方法のこだわりは…
- 夏みかんが入ったエサ
- 光
等。
特に、エサに山口県特産の夏みかんの果汁を使うことで、ヒラメの身にほんのりとした上品な甘さが出るというのが特徴になっていました。
そんな笠戸ひらめを使った加工食品で、今日の青空レストランでも紹介されるのが笠戸ひらめのコンフィ。
自慢の笠戸ひらめの身をたっぷりと詰め込んだ瓶詰です。
ちなみにこの笠戸ひらめのコンフィは、柔らかな笠戸ひらめの身をほぐしてからオイル漬けにしたというコンフィ。
旨みを残したままオイル漬け等にするのがコンフィの特徴ですが、特にこの笠戸ひらめのコンフィは、新鮮な笠戸ひらめを鮮度が高いうちにオイル漬けにすることで、実が固くなりすぎないようにおいしさや旨味を残せたというのが自慢の逸品です。
そんな笠戸ひらめのコンフィのオススメの食べ方は…
- ご飯ののせる
- お茶漬け
等。
そのまま食べて酒のつまみやご飯のお供にもピッタリのようですが…
出汁をかけて出汁茶漬けもオススメレシピとして挙がっています。
通販・お取り寄せ・購入・今年販売開始
なお、この笠戸ひらめのコンフィは、山口県のご当地食材を瓶詰にした「やまぐるめぐり」の1つで、青空レストランでもお取り寄せになる商品。
やまぐるめぐりは、今年発売開始されたばかりですが…
通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能です。
また、楽天などの通販でも販売されていますが…
こちらは現在は値段がプレミアム価格になっていました。
まとめ
まとめると…
- 10月10日の満点青空レストランは山口県の海の幸！
- 宮川大輔＆サバンナ八木＆サバンナ高橋が山口県の瀬戸内海の島・笠戸島で紹介！
- 名前は笠戸ひらめ！
- 夏みかんもエサに食べるブランドヒラメ！
- ふっくら肉厚の身が自慢！
- お取り寄せになるのは笠戸ひらめのコンフィ！
- 柔らかな笠戸ひらめをほぐして新鮮なままオイル漬けにした加工食品！
- 山口県のご当地食材を瓶詰にした「やまぐるめぐり」の1つ！
- 今年販売尾開始されたばかりの新商品！
- 通販でも販売されていてお取り寄せでも購入可能！
でした。