ケンミンショー だんご汁・大分 レシピ・作り方、通販・お取り寄せ やせうま・太麺

だんご汁がケンミンショーで紹介!

2月7日のケンミンショーは全国熱愛汁物祭りですが…

  • 大分の郷土料理
  • だんごは丸じゃなく平たい太い麺(やせうまと一緒)
  • レシピは味噌仕立て等の汁に野菜や豚肉など

という汁物は、だんご汁です。

そこで今回は、今日のケンミンショーで紹介される大分の汁物・だんご汁の通販・お取り寄せやレシピ・作り方をチェックします。

秘密のケンミンショー 汁物

全国に住むケンミンの秘密をカミングアウトする番組・秘密のケンミンSHOW。

日本各地の名物グルメや熱愛グルメなどを紹介する秘密のごちそうが定番です。

そんなケンミンショーの今日2月7日のテーマは、全国熱愛汁物祭り。

寒い季節にピッタリの温かいグルメ・汁物の特集で…

等、全国各地の郷土料理やご当地グルメが紹介されます。

中でも今回チェックする汁物というのは…

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だんご汁(大分)

だんご汁。


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今日のケンミンショーでは、大分ケンミンスター・竹内力が紹介し…

  • 大分ケンミン熱愛
  • だんごなのに長い
  • 太い麺入り

という秘密が紹介されるご当地グルメです。

ちなみにこの「だんご汁」は、大分県の郷土料理。

同じ九州では、だご汁と呼ばれる汁物もありますが…

大分県では主に「だんご汁」と呼ばれ、農林水産省の農山漁村の郷土料理百選に「手延べだんご汁」として選定されているご当地グルメです。

だんごは平たく太い麺

そんな「だんご汁」の一番の特長は、名前にもなっている「だんご」。

だんごと言えば通常は丸い団子を思い浮かべますが…

大分・だんご汁に入っているだんごは、太く平べったい麺状のだんごが使われています。

しかもその麺は、手延べで作られるのが一般的。

太く平べったい麺が汁とよく絡み…

見た目的にも存在感ある麺は、歯ごたえや食べごたえもあるという汁物です。

やせうま

ちなみにこの平たく太い麺・だんごは、きな粉や砂糖をまぶして食べると「やせうま」に。

大分に古くから伝わるという伝統的な甘味・和スイーツです。

レシピ・作り方

一方、だんご汁に使われる具材は、だんご以外は、人参やゴボウなどの野菜や豚肉。

汁は味噌仕立てのスープが多くなっています。

そんな「だんご汁」の一般的なレシピは、だんごが…

  1. 小麦粉・水(小麦粉の半分より少し多い位)・塩をよくこねる
  2. 耳たぶくらいの固さになったら濡れ布巾をかけて20~30分寝かせる
  3. 汁ものができたら平たい太麺状にし鍋に入れる

という作り方。

その麺を使った「だんご汁」のレシピ・作り方は…

  1. 干ししいたけを戻す
  2. 豚肉や大根・人参・ごぼう等は食べやすく切る
  3. 豚肉を炒める
  4. 炒めた豚肉、戻し汁やシイタケ、野菜と水を鍋に入れる
  5. 火が通ったら、だんごを入れる
  6. 味噌を溶き入れて味付ける

です。

通販・お取り寄せ、購入・販売

ちなみに「だんご汁」は、セットが通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。

アマゾンや楽天の通販では、麺とスープがセットになった「だんご汁」の他…

大分名物として、やせうまとのセットなども販売されているので、お取り寄せで購入できます。

まとめ

まとめると…

  • 2月7日のケンミンショーは、汁物祭り!
  • 全国各地のケンミンが熱愛する寒い季節に飲みたい温かい汁物の特集!
  • その1つが、だんご汁!
  • 大分ケンミンの熱愛グルメ!
  • 手延べだんご汁が、農林水産省の農山漁村の郷土料理百選にも選定されているご当地グルメ!
  • だんごは、だんご状じゃなく麺!
  • 平たい太麺が汁に絡み、食べごたえもあり?
  • 豚肉や野菜(ごぼうや大根・ニンジンなど)と煮込むスープは味噌仕立てが多め?
  • レシピ・作り方も要チェック!
  • アマゾンや楽天の通販では、スープと麺がセットになった「だんご汁」も販売されていて、お取り寄せで購入可能!

でした。

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