焼き胡麻豆腐がマツコの知らない世界で紹介？
5月7日のマツコの知らない世界・ごまの世界では…
- 京都の日本料理店・じき宮ざわ名物
- みがき胡麻（皮をむいた白ごま）・葛・昆布を練り上げた
- 濃厚クリーミーな味わいが人気
- 通販・お取り寄せでも、ごまクリーム＆煎りゴマ付き
という焼胡麻豆腐（焼きゴマ豆腐）が登場するかもしれません。
そこで今回は、今日のマツコの知らない世界・ごまの世界で紹介されそうな「じき宮ざわ・焼胡麻豆腐」の通販・お取り寄せ情報（購入・販売）や特徴などをチェックします。
マツコの知らない世界 ごまの世界
毎週火曜日にマニアックな世界を紹介する番組・マツコの知らない世界。
その道のマニアが、マツコ・デラックスに知らない世界を教えています。
そんなマツコの知らない世界の今日5月7日のテーマは2つ。
- ごまの世界
- コケの世界
です。
中でも一番気になる特集は「ごまの世界」。
ごま専門店を作るほどのゴマ好き・深堀勝謙さんが…
- 焼きごま豆腐
- ゴマレシピ
- 究極の白ごま・黒ゴマ・金ゴマ
等を紹介しそうです。
中でも今回チェックするのは…
焼き胡麻豆腐
焼き胡麻豆腐。
今日のマツコの知らない世界では…
- 香りが芸術の域まで達した
と紹介されそうな焼き胡麻豆腐です。
そして、そんな焼き胡麻豆腐として有名なのが…
じき宮ざわ（京都）の焼胡麻豆腐
じき宮ざわの「焼胡麻豆腐」。
- 京都
- ミシュラン1つ星
の割烹・日本料理店「じき宮ざわ」の名物になっている「焼胡麻豆腐」です。
お取り寄せで大人気の「じき 宮ざわ」。本日ご挨拶かたがたお店にうかがいました。焼き胡麻豆腐、やっぱりおいしい！た pic.twitter.com/c0EMBUD8
— 婦人画報編集部 グルメ班 (@fg_gourmet) 2012年7月29日
ちなみにこの「じみ宮ざわ」の焼き胡麻豆腐は、豆腐という名はつくけれど…
一般的なごま豆腐と同じく、大豆は使っていない料理。
- みがき胡麻
- 葛
- 昆布
等を練り上げて焼くという胡麻豆腐です。
特に葛は上質な吉野葛で、出汁は利尻昆布からとるというこだわりの出汁。
また、胡麻豆腐の「ゴマ」になる部分は、皮をむいた白ゴマである磨き胡麻が使われているようです。
そのため、ゴマの香りがより引き立つという逸品。
今日のマツコの知らない世界でも、その香りが「芸術の域まで達した」と紹介されそうです。
また、その焼胡麻豆腐には…
- 胡麻クリーム
- 煎り胡麻
がかかる模様。
3重のゴマの香りに加え…
焼き胡麻豆腐やゴマクリームの濃厚クリーミーな味わいや炒りゴマの異なる食感味わいも人気の秘密のようです。
通販・お取り寄せ、購入・販売、値段
そんな「じみ宮ざわ」の「焼胡麻豆腐」は、手土産（おもたせ）やお取り寄せでも人気の模様。
- 胡麻豆腐は焼かれている
- 胡麻ソース＆炒り胡麻付き
で、トースター等で温めてからソースやゴマをかけるだけで、自宅でも名物の焼き胡麻豆腐を食べられるという逸品です。
ちなみに、通販でもお取り寄せできるのは、婦人画報のお取り寄せ。
値段は、6個入り3500円（税込みでは3780円）で販売されていました。
まとめ
まとめると…
- 5月7日のマツコの知らない世界は、ごまの世界！
- ごま専門店を作るほどのゴマ好き・深堀勝謙さんが紹介！
- 厳選した白ごま・金ゴマ・黒胡麻が登場？
- オススメのゴマレシピも紹介？
- 香りが芸術の域まで達したという焼きごま豆腐も！
- 有名なのは、京都のミシュラン割烹・じき宮ざわの名物・焼胡麻豆腐！
- 皮をむいた白ごま・みがき胡麻を使うことで、胡麻の香りがより活きる？
- 焼いた胡麻豆腐＆ごまクリームの濃厚クリーミーな味わいも人気！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。