青空レストラン フグ(淡路島3年とらふぐ)通販・お取り寄せ可!白子・鍋・刺身

淡路島3年とらふぐが青空レストランで紹介!

1月5日の満点青空レストランは…

  • 兵庫県の淡路島
  • 3年かけて大きく育てる
  • 濃厚な白子や引き締まった歯ごたえ旨味が自慢

等の特徴があるフグ・淡路島3年とらふぐが登場し、白子の天ぷら・バター醤油炒め・たたき・鍋(てっちり)・刺身(てっさ・フグ刺し)等のレシピで堪能します。

そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるフグ・淡路島3年とらふぐの特徴や通販・お取り寄せ情報(購入・販売)やレシピ等をチェックします。

青空レストラン フグ

宮川大輔が「うまーい」と叫ぶグルメ番組・満点青空レストラン。

毎週土曜の夕方に、全国のおいしい食材や絶品料理・オススメレシピと、話題のお取り寄せを紹介しています。

そんな満点青空レストランの今日1月5日は、2019年の新年1発目の初回。

ゲストは吉本芸人・FUJIWARA(ふじわら)の2人(フジモン・原西)です。

また、メインになる食材はフグ。

青空レストランではこれまでも、フグの本場・山口県下関市のフグのコンフィや石川県金沢市のふぐの子糠漬け(フグの卵巣)といったフグが紹介されてきましたが…

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淡路島3年とらふぐ

今週は「淡路島3年とらふぐ」というフグが紹介されます。


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ちなみに、淡路島3年とらふぐとは、その名のとおり今日の青空レストランの舞台となる淡路島(兵庫県南あわじ市)のブランドフグ。

淡路島の中でも南部にある福良湾で養殖され、じっくりと3年かけて育ったフグというのが、この淡路島3年とらふぐです。

そんな淡路島3年とらふぐの1番の特徴は、その名のとおり3年かけて養殖されていることにある模様。

通常の養殖フグは2年ものが多いようですが、淡路島3年とらふぐは3年かけてじっくりと育てることにより…

  • 巨大サイズ
  • 1.2kgくらい~

と紹介されるような大きさが自慢のとらふぐのようです。

一方で、激流として知られる鳴門海峡の近くで育つことにより、3年の養殖でも引き締まった身になるということも特長の模様。

  • 熟成され詰まった身
  • プリップリの食感
  • 噛むごとに旨みがでる弾力

等と紹介される味わいや食感も自慢のフグです。

さらに淡路島3年とらふぐは、身だけじゃなく白子もリピーターに人気の模様。

オスのみでしかもわずかな量しか採れないため、とても希少なフグ白子ですが…

3年かけて育てられる淡路島3年とらふぐでは、フワットロでクリーミーな食感だけじゃなく、大きなサイズや濃厚な味わいも人気になっていました。

レシピ(白子の天ぷら・たたき・鍋(てっちり)・刺身(てっさ・フグ刺し)等)

そんな淡路島3年とらふぐをレシピに使い、今日の青空レストランで紹介されるのは…

  • 白子の天ぷら
  • バター醤油炒め
  • 鍋(てっちり)
  • 刺身(てっさ・フグ刺し)
  • たたき

等のフグフルコース。

特に人気という巨大な白子は…

若男水産 淡路島 3年とらふぐ 白子 約100g

天ぷらレシピで堪能するようです。

その他では、ふぐ料理の定番である鍋(てっちり)や刺身(ふぐ刺し・てっさ)。

また、来年の青空レストランおせちプロジェクトとして…

「とらふぐのたたき」も紹介されるようです。

通販・お取り寄せ、購入・販売

そんな淡路島3年とらふぐは、鮮魚のためか、今日の青空レストランのお取り寄せにはなりませんが…

アマゾンや楽天の通販では販売されていて、お取り寄せで購入可能。

まるごと1匹の他…

  • 刺身
  • 白子
  • ふぐヒレ(ヒレ酒用用)
  • 皮(美容・美肌にいいといわれてきたコラーゲン)

等のセットも販売されていました。

まとめ

まとめると…

  • 1月5日の満点青空レストランは、フグ!
  • 淡路島(兵庫県南あわじ市)のブランドふぐ!
  • 名前は、淡路島3年とらふぐ!
  • じっくり3年の養殖で大きく育つサイズが自慢!
  • 引き締まった身の弾力やプリップリ食感も特長!
  • 大きく濃厚に育つ希少な白子も人気!
  • 定番レシピの鍋(てっちり)や刺身(てっさ・フグ刺し)の他、おせちのたたきやバター醤油炒めも登場!
  • 白子は天ぷらで堪能!
  • アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能!

でした。

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