2月8日の青空レストランは鹿島だこ！
茨城県鹿嶋市のタコを使い…
- タコ焼き
- 韓国炒め（ナクチポックム）
- つみれ汁
等のレシピで堪能します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介される茨城のタコ・鹿島だこの通販・お取り寄せやレシピをまとめます。
青空レストラン タコ
土曜の夕方のグルメ番組・満点青空レストラン。
宮川大輔とゲストが、日本各地の「うまーい」食材やオススメレシピ＆お取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日2月8日のゲストは戦場カメラマン・渡部陽一。
メイン食材はタコです。
ちなみに、青空レストランでは、愛知県のタコの島・日間賀島のタコが紹介されたことがありますが…
鹿島だこ
今週紹介されるのは鹿島だこ。
最近は国産よりも輸入が増え、希少になりつつあるタコですが…
この鹿島だこはその名の通り、茨城県鹿嶋市などの鹿島灘沖で獲れる国産タコです。
ちなみに茨城県沖では、みずだことマダコが主に水揚げされますが…
まさに今の冬に旬になっているのはマダコ。
冬の鹿島灘の荒波にもまれたタコは肉厚な身が一番の特徴で、コリコリとした歯ごたえある食感や食べ応えが人気の秘密です。
また、海老や貝などの豊富なエサによって生まれる甘さや旨味も自慢の特徴。
冬ならではの季節な地ということもあり、地元では冬に欠かせない食材で…
正月料理やお歳暮の品としても人気になっているようです。
レシピ（タコ焼き等）
そんな肉厚の鹿島だこを使った料理として今日の青空レストランで紹介されるのは…
- 刺身（活き造り）
- 丸ゆで
- から揚げ
- 韓国炒め（ナクチポックム）
- つみれ汁
- タコ焼き
等。
定番の唐揚げやタコが真っ赤に染まる丸茹で、地元ならではのオススメレシピ・刺身の他…
韓国炒め（ナクチポックム）
- 茹でたタコを炒める
- もやし・ニラ・ネギと一緒に炒める
- 味付けはゴマ油・ニンニク・みりん・醤油・酒・唐辛子
という作り方のナクチポックムはピリ辛な味付けが甘みのあるタコと相性がよさそうな韓国風な炒め物です。
つみれ汁
また、汁物は…
- ぶつ切りタコをミキサーにかける
- 塩・卵・片栗粉・タコの吸盤・玉ねぎと一緒に混ぜる
- かつおだしで加熱する
という作り方のタコの身が入った「つみれ」のつみれ汁。
アレンジタコ焼きパーティー
そして乾杯メニューは…
- ポテトチップス
- キムチ
- 明太子
- チーズ
- トマト
をトッピングした青空レストラン流アレンジたこ焼きのレシピになります。
通販・お取り寄せ、購入・販売
ちなみにこの鹿島だこは、今日の青空レストランの番組特製のお取り寄せにはならない模様。
一方、アマゾンやヤフーの通販では、鹿島だこ限定では現在見つかりませんが…
【ふるさと納税】KM-10 鹿島だこ，鹿島灘はまぐりセット（中）
楽天の通販では茨城県鹿嶋市のふるさと納税の返礼品として鹿島だこがあったので、鹿嶋市では特産品の1つになっているようです。
おはようございます！
いいお天気ですね(^_-)-☆鹿嶋(カシマ)と言えば・・鹿島アントラーズと思い浮かばれる方も多いかと思いますが太平洋(鹿島灘)では、海産物も豊富なのです♪
12月～2月にかけて「鹿島タコ」の漁の最盛期！
噛み応えのあるタコを今日の食卓にいかがでしょう(*’▽’)#鹿島港 pic.twitter.com/9xzcP2dMch— 地域情報ポータル「まいぷれ鹿嶋」[公式] (@kashima_mypl) December 12, 2019
まとめ
まとめると…
- 2月8日の満点青空レストランはタコ！
- 茨城県鹿嶋市の鹿島だこ！
- 宮川大輔と戦場カメラマン・渡部陽一が冬の荒れる鹿島灘沖へ！
- 今がまさに旬のマダコ！
- 荒波にもまれた冬の鹿島だこは肉厚！
- タコ焼き・旨辛の韓国炒め（ナクチポックム）・つみれ汁等のレシピで堪能！
- ふるさと納税（楽天）の返礼品にもなるほどの特産品！
- 通販・お取り寄せ情報も要チェック！
でした。