十穀味噌が所さんお届けモノですで紹介！
2月10日の所さんお届けモノですでは…
- 10種類の穀物を使用
- 佐賀県産（有名なのは丸秀醤油）
- 生野菜がオススメレシピ
という十穀味噌が、味噌専門店・佐野みそのオススメとして届きます。
そこで今回は、今日の所さんお届けモノですで紹介される十穀味噌の特徴や通販情報（購入・販売）をまとめてチェックします。
所さんお届けモノです 佐野みそ（亀戸）
日曜夕方の所ジョージの番組・所さんお届けモノです。
箱で届く所さんに見てほしいモノを紹介する番組です。
そんな所さんお届けモノですの今日2月10日のゲストは佐藤仁美で、テーマは味噌。
最近の所さんお届けモノですでは、味噌がよく紹介されますが…
今週は、味噌専門店の特集で、アンガールズ田中が創業85年の老舗味噌専門店・佐野みそ亀戸本店に向かい、所さんにオススメの厳選みそや味噌レシピを紹介します。
なお、今日の所さんお届けモノですに届く味噌というのは…
- 10種類の穀物を使った味噌
- 丹波の黒豆から作られた味噌
- 江戸の伝統的な甘味噌
等。
中でも今回チェックする味噌は…
十穀味噌
十穀味噌です。
ちなみに十穀味噌とは、10種類の穀物を使った味噌として登場する味噌。
特に今日の所さんお届けモノですでは、佐賀県産の十穀味噌が届き…
オススメレシピとして生野菜が紹介される味噌です。
10種類の穀物
そんな十穀味噌の特徴は、その名のとおり10種類もの穀物を使って作られる味噌という点。
一般的に使われる大豆や大麦の他…
- 黒米
- 赤米
- 緑豆
- ひえ
- はと麦
等、雑穀を含む沢山の種類の穀物が使われた味噌のため、豊富な種類の栄養も詰まった味噌になっていそうです。
一方で、十穀味噌を作るには手間暇も多くかかる模様。
特に佐野みそで販売されている十穀味噌（中甘・こうじ）は、10種類の穀物をそれぞれ麹にして味噌にするため、1種類だけ穀物を使う味噌と比べて10倍近い手間がかかるようです。
また、その10種類の穀物全てが国産というのもこだわり。
10種類もの国産の穀物を手間暇かけて天然熟成させたという十穀味噌ですが、その分味は、普通の味噌にはない雑穀のあふれる野性味が自慢の特徴になっていて…
- 生野菜をディップするだけ（ディップサラダのソースとして）
- 味噌汁なら野菜たっぷり味噌汁
等がオススメレシピとして挙がっていました。
佐賀県産（丸秀醤油が有名）
なお、この十穀味噌は佐賀県産で、10種類の穀物の他、長崎県五島列島の海水を使った海水塩を使っているのも特徴。
そして…
- 佐賀県産
- 10種類の国産穀物を天然醸造
- 長崎県五島の自然海塩も使用
として有名なのが、110年以上の歴史を誇り、佐賀県内では唯一の天然醸造の醤油蔵という老舗・丸秀醤油の十穀味噌です。
通販・お取り寄せ、販売・購入
ちなみに佐野みその十穀味噌は、楽天の通販にショップがあるので、お取り寄せで購入可能。
また、丸秀醤油の十穀味噌は楽天だけじゃなく、アマゾンやヤフーの通販でも販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 2月10日の所さんお届けモノですは、味噌の特集！
- 味噌専門店・佐野みそ亀戸本店でアンガールズ田中がオススメみそを3つ厳選！
- その1つが、十穀味噌！
- 10種類の国産穀物＆長崎県五島列島の海水塩を天然醸造させた味噌！
- 雑穀等の種類豊富な穀物で作るので、手間はかかるが栄養も種類豊富！
- オススメレシピは生野菜（ディップサラダ）や野菜たっぷり味噌汁！
- 佐賀県産の十穀味噌で有名なのは、丸秀醤油の十穀味噌！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。