4月8日の青空レストランのお取り寄せは、石垣いちご！
静岡県静岡市の久能では、石垣を利用して育てる独特の栽培方法で、紅ほっぺや章姫などのブランドイチゴも栽培していますが…
それが石垣いちごで、今日の青空レストランでは、シャーベットのレシピと、紅ほっぺがオリジナルのお取り寄せになります。
青空レストラン 静岡
日本全国の「うまーい」食材を紹介する番組・満点☆青空レストラン。
毎週、色々な場所で名物＆オススメレシピを紹介します。
そんな満点青空レストランですが、今年に入ってからは静岡県が多めに登場。
と、毎月のように静岡県の食材が紹介されていますが…
今日4月8日も、静岡県にMCの宮川大輔とゲストの市村正親が訪れ、「うまーい」食材を紹介です。
その今週の静岡食材というのが、葉しょうが。
そして…
石垣いちご
石垣いちごです。
石垣いちご??
めっっちゃ美味しかった?????? pic.twitter.com/9ZUZh32oHr— ミィ (@y__miiii) 2017年3月18日
ちなみに、この石垣いちごとは…
- 静岡県静岡市の久能地区で独自の栽培方法で育てられる苺
- 積み重ねた石垣に植える苺
- 太陽光と温度で甘くなる苺
で、今日の青空レストランでは、デザートがレシピで登場。
さらに、静岡のブランドいちご・紅ほっぺが、番組オリジナルのお取り寄せにもなります。
静岡・久能 石垣で甘く育つ苺
そんな石垣いちごの産地として今日の青空レストランで紹介されるのは、静岡県静岡市駿河区の久能地区。
海沿いのため、温かいといわれる静岡県の中でも特に温暖な気候で…
その温暖な気候を活かし名産となっているのが、葉しょうがと、この石垣いちごです。
なお、この石垣いちごとは品種名ではなく、この久能地区で100年以上前から行われている独特の栽培方法によって育てられたイチゴの総称。
その名のとおり、石垣で育てるのが特徴で、斜面に玉石やコンクリートなどの石垣を毎年積み上げ、その隙間に植えられたイチゴです。
その独特の栽培方法により、太陽光をよく浴びながら、石の輻射熱により温暖に育てられ…
より効果的な日の光と温度によって、甘く美味しいイチゴになる模様。
ちなみに、石垣いちごの品種として、時期や農園・いちご農家などにより様々で…
静岡らしいブランド苺・紅ほっぺ（べにほっぺ）や章姫（あきひめ）等が育てられています。
レシピ（シャーベット）
そんな石垣いちごを使い、今日の青空レストランで紹介されるレシピは、石垣いちごの甘さを活かしたデザートのシャーベット。
しかも、もう1つの食材・葉しょうがも使ったシャーベットで…
- 石垣イチゴと、すりおろした葉しょうが、はちみつをミキサーにかける
- 全体が混ざったら3時間冷凍庫に入れておく（1時間おきに崩す）
- 盛り付けはミントも飾る
というレシピでした。
通販・お取り寄せ、買える場所
また、楽天の通販では、この石垣いちごを使ったジャム・コンフィチュールも販売されていて…
通販でもお取り寄せ可能です。
さらに、今日の青空レストランのオリジナルのお取り寄せでは、JA静岡のいちご・紅ほっぺ（べにほっぺ）もあるので、日テレショップから通販で購入できます。
dancyu 満天☆青空レストラン ニッポン野菜レシピ 農家ごはん (プレジデントムック)
まとめ
まとめると…
- 4月8日の満点青空レストランは、静岡の久能！
- 名産の石垣いちご＆葉しょうがが登場！
- 石垣いちごは、斜面に積まれた石垣で育てる栽培方法！
- 太陽光と温度で甘く美味しく育てる苺！
- 青空レストランでは、デザートレシピで登場！
- 番組オリジナルのお取り寄せは、ブランド苺・紅ほっぺ！
でした。