渦巻きパイ・アチマ(世界一受けたい授業・トルコ)レシピ・作り方(荻野恭子・世界の料理)

アチマ(渦巻きパイ)のレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介!

1月12日の世界一受けたい授業では、料理研究家・荻野恭子先生が教えるおうちでできる世界の料理が紹介されましたが、その1つが…

レシピにヨーグルトを使うことがポイントのトルコ料理の渦巻きパイ・アチマでした。

そこで今回は、今日の世界一受けたい授業で紹介された渦巻きパイのレシピや作り方をチェックします。

世界一受けたい授業 おうちでできる世界の料理

土曜の夜の堺正章&くりぃむしちゅーの番組・世界一受けたい授業。

健康や生活をテーマに、その道の先生が授業形式でためになる情報を紹介しています。

そんな世界一受けたい授業の今日1月12日のテーマは…

  • おうちでできる世界の料理
  • ベートーベン&リスト
  • なんとめでたいご臨終


なんとめでたいご臨終 [ 小笠原 文雄 ]

の3つ。

中でも一番気になるのは、コナン君と挑戦する「おうちでできる世界の料理」です。

ちなみにこの「おうちでできる世界の料理」は、料理研究家・荻野恭子先生の授業。

世界60か国を旅して料理を学んだという荻野恭子先生が…

  • トルコ・渦巻きパイ
  • タイ・トムヤンクン
  • ロシア・ボルシチ
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モスクワ風ボルシチのレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介! 1月12日の世界一受けたい授業では、料理研究家・荻野恭子先生が教えるおうちでできる世界の料理が紹介されまし...

等の作るのが簡単という世界の料理のレシピ・作り方を紹介しました。

中でも今回チェックするのは…

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渦巻きパイ・アチマ(トルコ)

渦巻きパイ・アチマ。

揚げ餃子やピロシキやパンのような味と見た目で…

トルコ料理として登場した「おうちでできる世界の料理」です。


家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ [ 荻野恭子 ]

ちなみにトルコ料理で特徴的なのは、レシピにヨーグルトを使うことの模様。

そして、そのヨーグルトを使うトルコ料理の1つとして紹介されたのが、渦巻きパイ・アチマです。

レシピ・作り方

ちなみに、この渦巻きパイの生地のレシピ・作り方は…

  1. 生地のレシピは、小麦粉(強力粉・薄力粉)粗塩・水・ベーキングパウダー・プレーンヨーグルト・油
  2. 生地の材料をポリ袋に入れてよく練る
  3. 団子ほどの固さになったら室温で30分ほど寝かせる

等。

一方、具のレシピやアチマの具体的な作り方は…

  1. 具のレシピは、すりおろして搾ったジャガイモ・牛ひき肉・みじん切り玉ねぎ・みじん切りイタリアンパセリ・粉唐辛子・粗塩
  2. 具の材料をボウルに入れてよく混ぜる
  3. 生地をまな板の大きさに伸ばす
  4. 表面にヨーグルトと油を混ぜたものを塗る
  5. 生地の真ん中に従事の切れ目を入れる
  6. 具を生地の端にのせる
  7. 端から引っ張りながらリング状に生地を巻き具を包む
  8. 1か所だけ切って具を包んだ生地をとぐろ状に巻いていく
  9. 表面にヨーグルトと油を混ぜたものを塗り、ゴマを振りかける
  10. 200度のオーブンで35分焼く

です。

まとめ

まとめると…

  • 1月12日の世界一受けたい授業で、渦巻きパイ・アチマのレシピ・作り方が紹介!
  • おうちでできる世界の料理の1つ!
  • コナン君と挑戦する荻野恭子先生の授業!
  • 荻野恭子先生は、世界を旅して料理を学んだ料理研究家!
  • 渦巻きパイ・アチマはトルコ料理!
  • 作り方のポイントは、引っ張りながら生地を巻くこと?
  • レシピのポイントは、ヨーグルト!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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