キムチクリーム焼きそば(青空レストラン)レシピ・作り方・動画

キムチクリーム焼きそばのレシピ・作り方が青空レストランで紹介!

1月19日の青空レストランは、大磯屋(愛知県碧南市)の焼きそば麺がメイン食材ですが…

そのモチモチ麺の平麺(平打ち麺)を使ったレシピとして紹介されるのが、キムチクリーム焼きそばです。

そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるキムチクリーム焼きそばのレシピ・作り方や動画をチェックします。

満点青空レストラン 愛知・碧南の焼きそば

宮川大輔が「うまーい」と叫ぶグルメ番組・満点青空レストラン。

毎週土曜の夕方に、全国のおいしい食材や絶品料理・オススメレシピと、話題のお取り寄せを紹介しています。

そんな青空レストランの今日1月19日のゲストは、ガキ使・笑ってはいけないで脚光を浴びた川口春奈と正名僕蔵(ドラマ・イノセンスチーム)。

舞台は愛知県碧南市で、焼きそばの麺が特集されます。

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キムチクリーム焼きそば

なお、この焼きそば麺として紹介されるのが、モチモチ食感が特徴の大磯屋の焼きそば麺。


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また、焼きそばレシピとして…

  • キムチクリーム焼きそば
  • おろし冷しゃぶ焼きそば
  • ソース焼きそば

等のレシピ・作り方も紹介されました。

中でも今回チェックするのは、キムチクリーム焼きそば。

レシピ(平麺)・作り方・動画

大磯屋の焼きそば麺の中でも…

  • きし麺やパスタのフィットチーネのような
  • 特注
  • 中太麺の約5倍の時間をかけて茹であげている

という平麺(平打ち麺)をレシピに使って作られる焼きそばメニューです。

なお、このキムチクリーム焼きそば、大磯屋のYoutune動画でもレシピ・作り方が公開されていたメニュー。

具体的なレシピは…

  • オリーブオイル
  • ベーコン
  • エリンギ
  • 玉ねぎ
  • 白菜
  • 平麺
  • お湯
  • キムチの素(鍋の素)
  • 生クリーム
  • 黒コショウ

で、作り方は…

  1. 薄くまたは細く切ったベーコン・エリンギ・玉ねぎをオリーブオイルで炒める
  2. さらに白菜も入れて一緒に炒める
  3. フタをして中火で1分30秒
  4. 白菜がシンナリしたら皿に取り出す
  5. 油をひいたフライパンに焼きそばの平麺とお湯(少々)を一緒に入れ炒める
  6. フタをして中火で1分30秒
  7. 軽く焼き目をつける
  8. 裏面も中火で1分
  9. 具材を戻して一緒に炒める
  10. キムチの素・生クリームも入れて混ぜ合わせる
  11. 仕上げに黒コショウを振りかける

で完成でした。

なお、番組では…

  • 具材にシメジ
  • オリーブオイルと一緒にニンニクスライス
  • 白菜+キムチの素ではなく、白菜キムチ
  • 仕上げにオリーブオイル

が使われていました。

まとめ

まとめると…

  • 1月19日の満点青空レストランは、大磯屋の焼きそば麺!
  • 宮川大輔&川口春奈&正名僕蔵が、愛知県碧南市で紹介!
  • 小麦の香り&コシ(モチモチ麺)が自慢!
  • レシピは、ソース焼きそば・キムチクリーム焼きそば・おろし冷しゃぶ焼きそば等!
  • 中でもキムチクリーム焼きそばは、パスタのような平麺の焼きそば麺をレシピに使用!
  • キムチの素や生クリームも使用!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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