ジョブチューンに中丸剛志・老松（おいまつ）！わらび餅も通販でお取り寄せできる！京菓子・和菓子

9/17のジョブチューンに京都の和菓子・老松（おいまつ）が登場！

京菓子職人の中丸剛志さんが、わらび餅のヒミツや大地真央さんをイメージして作った和菓子などを紹介します。

京菓子・中丸剛志

毎週土曜に、色々な職業の「ぶっちゃけー」話が聞けるジョブチューン。

次回9/17は、京都の職人SPで、京都の伝統と文化を支え続ける職人たちがヒミツをぶっちゃけます。

そんな京都職人として登場するのは…

庭師・金平糖職人・京友禅職人・京菓子職人・京料理人の5人。

9/17のジョブチューンに京都の金平糖職人・清水泰博さんが登場！金平糖専門店・緑寿庵清水の製造現場等を紹介します。しかも、その金平糖づくりは、60℃にもなる室温...

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2016-09-17 20:03

中でも気になるのは、京菓子職人。

中丸剛志さんが登場し、わらび餅は本当は、見た目が真っ黒という秘密をぶっちゃけたり、オリジナルの京菓子を披露します。

その中丸剛志さんは、老松（おいまつ）の京菓子職人。

北野天満宮のほど近く、京都で最も古い花街・上七軒（かみひちけん）にある北野店や…

嵐山に店舗があり、その老松で作られているのは、婚礼用や茶席の菓子の他、夏の名物・夏柑糖（なつかんとう）や京菓子風月餅・香果餅（こうかもち）、流鏑馬（やぶさめ）やみそせんべい等。

また、9/17のジョブチューンでは、大地真央さんをイメージした京菓子が登場する他…

「普段見かける透明ではなく、本当は見た目が真っ黒」という、わらび餅の秘密をぶっちゃけます。

なお、老松のわらび餅は、宮崎県産の本わらび粉を100％使用したという、今では貴重な本わらび餅。

また、甘さを抑えた黒蜜と、国産大豆を絶妙に炒ったというきな粉も決め手になっていました。

そんな老松の黒い「わらび餅」は、大丸の大丸松坂屋のオンラインショップでも販売しているので、通販でもお取り寄せ可能。→大丸松坂屋オンラインショッピング・老松

また、老松の和菓子が買えるの（放送時点）は、京都にある北野店・嵐山店の他…

京都では大丸京都店、東京では伊勢丹新宿店、大阪ではルクアイーレイセタンフードホールといった百貨店系でした。

まとめると…

でした。