キャラメライズ昆布(世界一受けたい授業)レシピ・作り方 世界一予約が取れないレストラン・ノーマ

キャラメライズ昆布のレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介!

3月2日の世界一受けたい授業では、世界一予約が取れないレストラン・ノーマの味を家庭で再現する簡単レシピが紹介されましたが、その1つが…

  • 昆布で作るデザート・スイーツ
  • 粉砂糖をたっぷりふりかける甘い昆布
  • 昆布のおせんべいのようなスイーツ
  • レシピ・作り方も意外に簡単

というキャラメライズ昆布です。

そこで今回は、今日の世界一受けたい授業で紹介された世界一予約が取れないレストランの再現レシピの1つ・キャラメライズ昆布の作り方をチェックします。

世界一受けたい授業 世界一予約が取れないレストランの再現レシピ

土曜の夜の堺正章&くりぃむしちゅーの番組・世界一受けたい授業。

健康や生活をテーマに、その道の先生が授業形式でためになる情報を紹介しています。

そんな世界一受けたい授業の今日3月2日のテーマは…

  • 世界一予約が取れないレストランの再現レシピ
  • ざんねんな人体
  • パニック障害

等。

中でも一番気になるのは、世界一予約が取れないレストランの再現レシピです。

ちなみに、世界一予約が取れないレストランというのは、世界一のレストランに4度も選ばれたというデンマークのノーマの日本版・INUAのトーマス・フレベルシェフ。


ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た [ レネ・レゼピ ]

そのINUAのトーマス・フレベルシェフが今日の世界一受けたい授業に出演し、家庭でも再現できるような簡単レシピを教えてくれました。

なお、今日の世界一受けたい授業で紹介された世界一予約が取れないレストランの再現レシピというのは…

  • キャラメライズ昆布
  • カニの卵黄ソース
  • エノキステーキ
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等。

中でも今回チェックするのが…

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キャラメライズ昆布

キャラメライズ昆布です。

ちなみにキャラメライズ昆布とは、昆布を使ったスイーツデザート。

スイーツのイメージが全くない昆布ですが…

その昆布に粉砂糖をたっぷり使うことで、昆布の甘いおせんべいのようなスイーツが出来上がるという不思議なレシピ・作り方がポイントでした。

レシピ・作り方

なお、このキャラメライズ昆布の具体的なレシピは…

  • 昆布
  • 粉砂糖
  • オリーブオイル

等。

そして、作り方は…

  1. 昆布の両端をカットする(切った部分はだしなどに使用できる)
  2. 昆布の真ん中部分は160度のオーブンで30分加熱する
  3. 昆布の表面にオリーブオイルを塗る
  4. さらに粉砂糖を真っ白になるまで振りかける
  5. 200度のオーブンで3分加熱する
  6. 粉砂糖が溶けたら、裏面にも粉砂糖を振りかけオーブンで焼く
  7. 最後に好みで粉砂糖を振りかける

です。

まとめ

まとめると…

  • 3月2日の世界一受けたい授業で、キャラメライズ昆布のレシピ・作り方が紹介!
  • レストランの味を家庭で再現する簡単レシピ!
  • 教えてくれたのは、日本版ノーマ・INUAのトーマス・フレベルシェフ!
  • 世界一予約が取れないレストランとして有名なノーマの元シェフ!
  • レシピのポイントは昆布+粉砂糖!
  • 作り方のポイントはたっぷりの粉砂糖を溶けるまでオーブンで焼くこと?
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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