エノキステーキ(世界一受けたい授業)レシピ・作り方 世界一予約が取れないレストラン

エノキステーキのレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介!

3月2日の世界一受けたい授業では、世界一予約が取れないレストランの味を家庭で再現する簡単レシピが紹介されましたが、その1つが…

  • エノキの根っこを使う
  • 油に一晩漬けこむ
  • ハーブとバターをかけながら焼く

等のレシピ・作り方のエノキステーキです。

そこで今回は、今日の世界一受けたい授業で紹介された世界一予約が取れないレストラン・ノーマの再現レシピの1つ・エノキステーキの作り方をチェックします。

世界一受けたい授業 世界一予約が取れないレストランの再現レシピ

土曜の夜の堺正章&くりぃむしちゅーの番組・世界一受けたい授業。

健康や生活をテーマに、その道の先生が授業形式でためになる情報を紹介しています。

そんな世界一受けたい授業の今日3月2日のテーマは…

  • 世界一予約が取れないレストランの再現レシピ
  • ざんねんな人体
  • パニック障害

等。

中でも一番気になるのは、世界一予約が取れないレストランの再現レシピです。

ちなみに、世界一予約が取れないレストランというのは、世界一のレストランに4度も選ばれたというデンマークのノーマの日本版・INUAのトーマス・フレベルシェフ。


ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た [ レネ・レゼピ ]

そのINUAのトーマス・フレベルシェフが今日の世界一受けたい授業に出演し、家庭でも再現できるような簡単レシピを教えてくれました。

なお、今日の世界一受けたい授業で紹介された世界一予約が取れないレストランの再現レシピというのは…

  • エノキステーキ
  • カニの卵黄ソース
  • キャラメライズ昆布(昆布のスイーツ)
キャラメライズ昆布(世界一受けたい授業)レシピ・作り方 世界一予約が取れないレストラン・ノーマ
キャラメライズ昆布のレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介! 3月2日の世界一受けたい授業では、世界一予約が取れないレストラン・ノーマの味を家庭で再現する簡単レシピが紹...

等。

中でも今回チェックするのが…

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エノキステーキ

エノキステーキです。

ちなみにこのエノキステーキは、エノキの根っこを使ったステーキ。

ハーブと一晩に一晩油に漬け込み…

焼くときは、バターとハーブも一緒にしみこませながら焼くという作り方がポイントのエノキステーキです。

レシピ・作り方

そんなエノキステーキの具体的なレシピは…

  • エノキの根っこ
  • ハーブ
  • 卵黄醤油漬け
  • バター
  • 醤油・みりん・日本酒
  • キャベツ

等。

そして、作り方は…

  1. エノキの根っこの周りにタコ糸を使ってハーブを巻き付ける
  2. 余分なハーブを切って、油に一晩漬けこみ
  3. そのままフライパンでゆっくり焼く
  4. 焦げないように動かしながら両面焼く
  5. 焼き色がついたらバターを加える
  6. 糸を切ってハーブも一緒に焼く
  7. バターとハーブをかけながら焼く
  8. 醤油・みりん・日本酒のソースも加える
  9. ソースがエノキにしみこむようにかけながら焼く
  10. 油どうししたキャベツの上に置く
  11. 一晩醤油に漬け込んだ温泉卵の黄身ものせる
  12. 一緒にキャベツで包んで半分に切る

です。

まとめ

まとめると…

  • 3月2日の世界一受けたい授業で、エノキステーキのレシピ・作り方が紹介!
  • レストランの味を家庭で再現する簡単レシピ!
  • 教えてくれたのは、INUAのトーマス・フレベルシェフ!
  • 世界一予約が取れないレストランとして有名なノーマの元シェフ!
  • レシピのポイントはエノキの根っこ!
  • 作り方のポイントは油に漬け込む&焼き方?
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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