鉄腕ダッシュ DASHカレー レシピ・作り方 TOKIO長瀬 キムチ&ブルーチーズの入れ方は?

鉄腕ダッシュのカレーのレシピが公開!

3月22日の鉄腕ダッシュでは、TOKIO長瀬が作り続けているDASHカレーの特集があり…

  • スパイス(カレールー)
  • 具材
  • 隠し味

等の完全レシピが紹介され、作り方動画も公開されました。

また、3月29日の放送では最後の仕上げとして使われるキムチとブルーチーズの入れ方も紹介!

そこで今回は、今日の鉄腕ダッシュで紹介されるDASHカレーのレシピ・作り方をまとめます。

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鉄腕ダッシュ DASHカレー

日曜夜に放送されているTOKIOの番組・鉄腕DASH。

4人になっても、農家・島開拓・カレー等、兼業アイドル・TOKIOの本領を発揮しています。

そんな鉄腕ダッシュの3月22日のテーマは2つ。

  • DASHカレー
  • DASH島

です。

中でも今回チェックするのは、今日3月29日の鉄腕ダッシュで完結するDASHカレー。

最近何かと話題のTOKIO長瀬が中心となって、約2年も作り続けているDASHカレーの特集です。

ちなみに鉄腕ダッシュのカレー特集はインドのスパイス編からスタート。

悪魔の糞と呼ばれるカレースパイス・ヒングが鉄腕ダッシュに登場? 7月8日の鉄腕ダッシュでは俺たちのDASHカレーが放送され、TOKIO長瀬がインドで… 悪魔の糞...

その後は各地のカレーを食べたたり、スパイスづくりから始めるカレールー等も作ってきましたが…

そのダッシュカレーが遂に完成し、その全レシピや作り方動画も完全公開しています。

レシピ・作り方

なお、これまでのDASHカレーで長瀬が使ってきたレシピは…

  • ターメリック・内藤とうがらし・コリアンダー・ショウガ・クミン・シナモン・カルダモン・ガーリック

等のスパイスの他…

  • すりおろし玉ねぎ・トマト・リンゴ・ハチミツ
  • ローリエ・塩・ブイヨン・カレー粉

等で作るカレールー。

また、具材は野菜の他、脂身の甘さが特徴の豚肉・古代豚のバラ肉です。

一方、3月22日の放送で紹介されたのは…

  • いちご(酸味)
  • ビール(苦み)
  • 珍味・塩辛(コク)

等の隠し味。

さらに3月29日のスペシャルでは、味の決め手になるキムチ&ブルーチーズで仕上げます。

なお、これらを使ったダッシュカレーの完全レシピは…

【材料A】

・カレールー… 170g

・玉ねぎ… 300g 1個半分(薄切り150g/くし形切り150g)

・ニンジン… 80g(半個分)

・ジャガイモ(男爵)… 170g(1個半分)

・豚バラ肉(ブロック)… 150g

・豚肩ロース肉(ブロック)… 150g

・すりおろしニンニク… 13g ・水… 800ml

・塩、こしょう…各少々

・油…180g

【材料B】

・すりおろしニンニク… 6g (小さじ1)

・バター…15g

・塩… 2g(小さじ1/4)

・ビール(苦味強め)… 30cc(大さじ2)

・イチゴ果汁(2~3個分)…25cc(大さじ1と小さじ2)

・塩辛の汁…小さじ1と1/2

・キムチ

・ブルーチーズ

等。

作り方が…

  1. 野菜の皮でだしを取りつつニンジン(乱切り)とジャガイモ(8等分)を下茹でする
  2. ジャガイモは素揚げして、玉ねぎは半分ずつ薄切りと櫛切りにする
  3. 豚バラは8ミリ厚をじっくり焼いて脂を引き出してから肩ロース2.5センチ厚も焼く
  4. 肉の脂で薄切り玉ねぎをすりおろしにんにく13gと一緒に炒める
  5. その炒め玉ねぎに野菜の皮の出汁600ccを入れ、肉・にんじん・じゃがいもを煮込む(ローリエも入れる)
  6. オリジナルのカレールーを入れて溶かす
  7. 油でサッと炒めた櫛切り玉ねぎ・バター15g・すりおろしにんにく小さじ1・塩小さじ1/4
  8. 隠し味にビール(苦み)大さじ2・イチゴのしぼり汁(酸味)25cc・塩辛のタレ(コク)小さじ1.5を入れて混ぜる
  9. 刻んだブルーチーズ10g(ポークカレー2020)かキムチの汁だけ小さじ2(ワイルドポークカレー)を混ぜて仕上げる

です。(TOKIO長瀬の作り方動画はこちら)

[公式]俺たちのDASHカレー レシピ完全公開|TOKIOのカレーがついに完成!最後の隠し味とは…!?

まとめ

まとめると…

  • 3月22日&3月29日の鉄腕ダッシュで、DASHカレーが放送!
  • TOKIO長瀬が中心にオリジナルカレー作りに挑戦中!
  • 約2年かかったカレーが遂に今秋完成?
  • 完全レシピや作り方も公開!
  • ターメリック・内藤とうがらし・コリアンダー・ショウガ・クミン・シナモン・カルダモン・ガーリック等のスパイスでカレールーを作る!
  • 具材は野菜と油の甘い古代豚のバラ肉!
  • 隠し味には、いちご(酸味)・ビール(苦み)・珍味の塩辛のタレ(コク)が使われる!
  • 完全レシピや作り方動画も公開中!
  • 3月29日の放送では、仕上げに使うキムチとブルーチーズの入れ方も紹介!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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