2月2日の得する人損する人は、鍋-1グランプリ2017！
- サイゲン大介のエビのビスク鍋
- 料理人・菊池のカブのみぞれ鍋
- 渡部オススメいけだてつやの豆腐鍋
- イタリアン小崎シェフのイタリアンとんこつ鍋
の4つのアレンジ鍋と、そのシメが紹介されました。
そこで今回は、得損鍋1グランプリで披露された4つの鍋と結果をまとめます。
得する人損する人（得損）・鍋-1グランプリ
2月2日の得する人損する人（得損）は、得損 鍋-1グランプリ2017！
- ミシュラン二つ星の和食料理人・菊池隆
- アンジャッシュ渡部オススメの料理芸人・いけだてつや
- 得損でもおなじみのイケメンイタリアンシェフ・小崎陽一
- 特損ヒーローズのサイゲン大介（うしろシティ阿諏訪）
の4人が、4つのオリジナル鍋と締めの料理を披露しました。
その鍋と〆というのは…
- カブみぞれ鍋＆みかんそば
- 豆腐変化鍋＆フワフワラーメン
- イタリアンとんこつ鍋＆玄米リゾット
- エビのビスク鍋＆パングラタンスープ
の4つ。
- アレンジ鍋にシメまで作る
- レシピは、市販の鍋つゆ＆スーパーで手に入る食材だけ
- 材料費は4人前2000円以内
という、なかなか厳しい条件とルールの中、どれも、すぐにマネできるような得ワザ満載の鍋の作り方やレシピが紹介されました。
ミシュラン二つ星の和食・菊池 カブみぞれ鍋＆みかんそば
そんな鍋レシピとして最初に紹介されたのは、和食料理人・菊池隆さん。
ミシュラン二つ星を7年連続で獲得しているという日本料理店・き久ちの和食料理人です。
そんな菊池さんが、得損で披露した鍋は、秘伝みぞれ鍋・雪解けふわふわ鍋。
大根おろしではなく、おろしたカブを使うことが得ワザのみぞれ鍋で…
カブを使うことで、フワッとした食感や甘く仕上がるのがポイントです。
さらに締めでは、みかんそばが登場。
カブの甘さにミカンの酸味がよく合うという異色の組み合わせでした。
その他にも、野菜に切り方やタラなど、得ワザ満載のアレンジ鍋です。
芸人いけだ 豆腐変化鍋＆フワフワラーメン
2つ目の鍋は、芸人・いけだてつやさんの鍋です。
このいけだてつやさんは、芸能界の食通・世界の渡部（アンジャッシュ）が推薦し、料理番として紹介された料理芸人。
特に、同じ芸人のサイゲン大介にはライバル心を燃やしており、鍋対決では、超節約レシピで勝負しています。
その節約鍋が、豆乳変化鍋。
豆腐に食用の重曹を加えることで、食べ進めていくうちにトロトロになるというアイデア料理です。
さらに、鍋の〆にも変化あり。
締めでは、ラー油が効いたラーメンを披露しましたが…
重層に酢が合わさることで、フワフワの泡が生まれるという得ワザのラーメンです。
イタリアン小崎 イタリアンとんこつ鍋＆玄米リゾット
3人目は、小崎陽一さん。
得損では、2度もサイゲン大介と対戦し破れたイタリアンシェフで、リベンジマッチとして参戦です。
そんな小崎陽一さんの鍋が、イタリアンとんこつ鍋。
とんこつ鍋の素でコクがありながら、レモンを使うことでサッパリとさせつつ、とんこつの旨みを引き立てるという鍋でした。
その他にも、トマト、サルシッチャ風つくね、野菜など、見た目もイタリアンの鍋は…
締めは玄米とレタスで、ヘルシーで食感のいいリゾットでした。
サイゲン大介 エビのビスク鍋＆パングラタンスープ
最後の4人目は、特損ヒーローズのエースになりつつあるサイゲン大介。
神に舌を使った再現料理が得意なサイゲン大介ですが、今回の鍋も、大人気のエビのビスクスープを再現した鍋を披露しています。
そんなサイゲンのエビのビスク鍋の得ワザは、エビを2種類使うこと。
有頭エビの頭や殻まで使い旨みを絞り出し、小エビを使うことで手軽に時短で旨みや香りを引き出し、濃厚なエビの味に仕上げました。
そんな濃厚なエビの旨みを活かす締めは、パン。
オニオングラタン風なパングラタンスープのフランスパンのバゲットに、エビのスープが染みこむ洋風鍋になっています。
結果
この4つの鍋を審査したのは、大食いタレント・ギャル曽根など、30人の主婦。
「味」「調理の手軽さ」という観点から、それぞれ5点満点で評価しました。
その結果は…
- 和食料理人・菊池：284点
- サイゲン大介：280点
- イタリアン小崎：255点
- 芸人いけだてつや：247点
の順で、1位はミシュラン二つ星の日本食・菊池隆さんのカブみぞれ鍋＆みかんそば。
サイゲン以下を抑え、見事、得する人損する人・鍋-1グランプリ2017のNo.1に輝きました。
一方、2位のサイゲン大介も、大健闘。
味が1点差で料理の手軽さが3点差と、特損ヒーローズの意地を見せました。
ちなみに番組中は、1位予想の投票も実施。
正解者には抽選で、売れ行き好調の得する人損する人の関連本セットのプレゼントがありました。
まとめ
まとめると…
- 2月2日の得する人損する人は、鍋-1グランプリ2017！
- 和食菊池、芸人いけだ、イタリアン小崎、サイゲン大介が、アレンジ鍋と〆の料理を披露！
- 和食料理の菊池は、カブみぞれ鍋＆みかんそば
- 芸人いけだは、豆腐変化鍋＆フワフワラーメン
- イタリアン小崎は、イタリアンとんこつ鍋＆玄米リゾット
- サイゲン大介は、エビのビスク鍋＆パングラタンスープ
- 味・料理の手軽さともに、菊池のカブみぞれ鍋が1位！
でした。