青空レストラン おせち 食材まとめ&通販・お取り寄せ(合鴨ロース、ふかひれ姿煮、金華さば、酢&あつぎ豚、辛子明太子など)

10月20日の青空レストランで、おせちが紹介!

  • 合鴨ロース
  • ふかひれ姿煮
  • 酢豚(酢&あつぎ豚)
  • 辛子明太子
  • サツマイモ・五郎島金時
  • ヒオウギ貝
  • ほたるいか
  • 寒ブリ
  • 〆金華さば
  • こぶ黒のローストビーフ
  • 黄金いくら
  • オリーブ車海老
  • 糸島メンマ
  • まるしいたけ

等をレシピに使い、青空レストランおせちプロジェクトが完成します。

そこで今回は、青空レストランおせちに使われる食材や通販・お取り寄せ(購入・販売)をまとめてチェックします。

(2019年8月10日の青空レストランでは、青空レストランおせち2020の先行予約も開始も発表されています)

8月10日の青空レストランで、おせち2020が紹介! グラスフェッドビーフのローストビーフをはじめ、青空レストランで紹介されてきた極上食材を使った2020年おせちが紹介さ...
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満点青空レストラン おせち

土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。

MC宮川大輔とゲストが全国各地に向かい、絶品食材やおすすめレシピ、厳選したお取り寄せを紹介しています。

そんな青空レストランの今日10月20日では、おせちが完成します。

ちなみにこの「おせち」とは、青空レストランで紹介してきた食材を使い、おせちを完成させようという企画。

10年分の食材の中から厳選し、豪華な3段重ねのおせちを作りますが、そのおせちが、ついに今日完成します。

合鴨ロース・滋賀

そして、その食材の1つというのが、合鴨ロース。

  • 滋賀・長浜(琵琶湖)
  • 一湖房
  • 長期飼育した合鴨のロース煮

という食材で、通販でも販売していて、お取り寄せでも購入できます。

ふかひれ姿煮・宮城

また、ふかひれ姿煮もおせちに入る模様。

  • 宮城
  • 石渡商店
  • 気仙沼産ヨシキリザメ
  • 牡蠣のオイスターソース煮

というフカヒレ姿煮で、ひかひれもオイスターソースも通販でお取り寄せできます。

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金華さば・宮城

フカヒレと同じく、宮城の食材で登場するのが、金華さば。

宮城の鯖として、様々なテレビでも紹介されているブランド魚ですが…

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青空レストランおせちには、金華さばのシメ鯖・〆金華さばになるようです。

酢豚(玄米黒酢&あつぎ豚)

酢豚は…

  • うすいファーム(神奈川)・あつぎ豚
  • 桷志田(鹿児島)・玄米黒酢

を使ったレシピ。

桷志田(鹿児島)の玄米黒酢は、アマゾンや楽天の通販でもお取り寄せできますが…

あつぎ豚(とん漬)は、うすいファームの公式通販サイトで販売されていて、購入可能です。

辛子明太子・福岡博多

続いてのおせち食材は、辛子明太子。

  • 福岡・博多
  • きよ味や
  • 厳選ダシで手作り

という辛子明太子で、日テレポシュレや「辛子めんたい・きよ味や」で販売されていました。

サツマイモの五郎島金時・石川金沢

また、サツマイモは五郎島金時(ごろうじまきんとき)がおせち食材になる模様。

このブログでもチェックしていますが…

9/10の青空レストランは、サツマイモ! 五郎島金時という、石川県の砂丘の砂で育つサツマイモが紹介されます。 (なお、12月15日のごはんジャパンでも、石川・金沢の...
  • 石川県
  • 五郎島の砂丘の砂地で栽培
  • 金沢ブランド・加賀野菜

という伝統野菜で、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入できます。

ヒオウギ貝・愛媛

また、燻製の香味スモークのレシピで登場する貝は、ヒオウギ貝。

このブログでもチェックしていますが…

ヒオウギ貝が青空レストランのお取り寄せで紹介! 4月28日の青空レストランでは… カラフルな貝殻 ホタテのような味わい 愛媛県(南宇和・愛南)の名産...
  • カラフルな貝殻
  • ホタテのような味わい
  • 愛媛県(南宇和・愛南)の名産

という貝で、アマゾンや楽天の通販でもお取り寄せできます。

ほたるいかしぐれ煮・富山

また、富山の名物・ホタルイカもおせち食材で登場。

過去の青空レストランでは、活きたまま醤油に漬けた活漬けも紹介されていますが…

4月15日の青空レストランのお取り寄せで、ほたるいか活漬けが紹介! 富山湾の味覚で、春が旬のホタルイカですが… 400回記念の春のフルコースの前菜としても登場し、さ...

おせちレシピは、生姜を加えた佃煮・しぐれ煮になりそうです。

寒ブリ・富山

春のホタルイカに対し、冬の富山食材と言えば、寒ブリ。

このブログでもチェックしているとおり、ブリしゃぶ鍋のレシピもおなじみですが…

寒ブリやブリしゃぶが青空レストランで紹介! 1月6日の青空レストランは、富山の新湊で富山湾の冬の味覚・寒ブリを狙いますが… 乾杯メニューになるのは、ぶりの鍋・ブリし...

青空レストランおせちプロジェクトでは、焼き物・味噌粕漬け焼きになりそうです。

こぶ黒ローストビーフ・北海道

また、定番レシピ・ローストビーフになる牛肉は、こぶ黒。

このブログでもチェックしていますが…

こぶ黒の牛肉ハンバーグが青空レストランのお取り寄せに! 4月18日の青空レストランでは… 黒毛和牛 北海道の新ひだか町・まつもと牧場生産 日高昆布を...
  • 北海道・新ひだか
  • まつもと牧場
  • 日高昆布を混ぜたエサで育つ黒毛和牛
  • 赤身の旨みやとろける脂身の甘みが自慢

というブランド牛肉です。

黄金いくら・宮崎

魚卵でおせちに入るのは、黄金いくら。

このブログでもチェックしていますが…

黄金イクラが青空レストランの(おせち)お取り寄せに! 10月20日の青空レストランでは、おせちプロジェクトが完成しますが、そのおせちの食材の1つが… ヤマメのイ...
  • 宮崎・しゃくなげの森
  • ヤマメのイクラ
  • 幻の尺ヤマメの卵
  • 黄金色とプチプチ食感が特徴
  • 1年待ちにもなった希少な人気商品

ですが、現在は通販でも販売されていて、お取り寄せで購入できます。

オリーブ車海老・香川

また、今日の青空レストランのメイン食材になるオリーブ車海老は、おせちプロジェクト最後の1品。

オリーブ車海老が青空レストランで紹介! 10月20日の青空レストランでは… 香川県三豊市 塩田跡地で養殖を始めた仁尾産商 小豆島のオリーブで育つ ...
  • 香川・仁尾産商
  • 小豆島のオリーブを餌に育つ
  • 旨み成分や甘み成分の強い味

という海老を使い、車海老のオリーブソースのレシピが紹介されそうです。

糸島メンマ、まるしいたけ

また、その他では…

  • 福岡
  • 国産

という糸島メンマや…

5月20日の青空レストランは、国産メンマ・糸島めんま! 福岡県糸島市の吉野名人(タケマン)が作る糸島めんまは、日本では珍しい国内産の竹を使った純国産メンマですが… ...

兵庫・まるしいたけ(丸シイタケ)も紹介されています。

青空レストランで、まるしいたけのレシピやお取り寄せが紹介! 兵庫県で栽培 真ん丸 匂いのクセが少ない 石づき・軸・傘が見えない(少ない) とい...

まとめ

まとめると…

  • 10月20日の満点青空レストランは、オリーブ車海老!
  • 青空レストランおせちの最後の1品!
  • 全26種の食材で作る豪華3段重ねのオリジナルおせち!
  • 合鴨ロースは、滋賀の一湖房!
  • ふかひれ姿煮&オイスターソースは宮城の石渡商店!
  • 酢豚は、うすいファーム・あつぎ豚&桷志田・玄米黒酢!
  • 辛子明太子は、きよ味や(福岡・博多)!
  • 黄金いくらは、宮崎県のヤマメのイクラ!
  • 愛媛のホタテのようなカラフル貝・ヒオウギ貝は、燻製レシピの香味スモーク!
  • 富山県は、ほたるいか&寒ブリ!
  • 金華さばは、宮城のブランド鯖!
  • 北海道のブランド黒毛和牛・こぶ黒は、ローストビーフに!
  • 糸島メンマ&まるしいたけも食材に!
  • 通販で販売されている食材もあるので、お取り寄せ・購入情報は要チェック!

でした。

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