江戸崎かぼちゃ（えどさきカボチャ）が、ごはんジャパンで紹介！
ごはんジャパン（7月6日）では…
- 茨城のブランドかぼちゃ
- ホクホクとした甘さが特徴
- 畑で長く育てる完熟カボチャ
- 厳しい検査でチェック
という江戸崎かぼちゃが紹介され、プリンやパフェで堪能します。
そこで今回は、今日のごはんジャパンで紹介される茨城のカボチャ・江戸崎かぼちゃ（えどさきカボチャ）の特徴や通販・お取り寄せ情報（購入・販売）をチェックします。
ごはんジャパン かぼちゃ・プリン
毎週土曜の夕方に日本のおいしい「食」を紹介する番組・ごはんジャパン。
ゲストと料理の匠が全国各地で、おいしい食材とレシピを披露します。
そんなごはんジャパンの今日7月6日のゲストは俳優の内藤剛志。
匠はパティシエの巨匠・辻口博啓（モンサンクレール等）で、カボチャを使ったプリンやパフェを披露します。
ちなみに過去の「ごはんジャパン」では、天空かぼちゃとカボチャプリンが登場したことがありますが…
江戸崎かぼちゃ・茨城
今日紹介されるカボチャは「江戸崎かぼちゃ」という名前のカボチャ。
読み方は、「えどさきカボチャ」です。
ちなみにこの江戸崎かぼちゃは、茨城県のカボチャ。
特に茨城県南部の旧・江戸崎町などで30年以上前から作り続けられているというカボチャのため、江戸崎かぼちゃという名がついたようで…
現在は、茨城県のブランドかぼちゃ（銘柄産地）にもなっています。
ホクホク甘い完熟カボチャ
そんな江戸崎かぼちゃの特徴は、ホクホクとした甘さ。
特に、糖度と粉質感のバランスが良く、市場での評価も高いというカボチャです。
なお、この江戸崎かぼちゃの品質の高さは…
- 栽培方法
- 検査方法
等にある模様。
特に栽培方法では、たい肥による良質な土づくりの他…
普通のカボチャより長く畑で栽培し、完熟させてから出荷するという「完熟カボチャ」にあるようです。
そのため、太陽の光をたっぷりと浴びられ、甘さや栄養が詰まるという江戸崎かぼちゃ。
甘さと「とれたて完熟」が自慢のカボチャでした。
また、その品質を維持するために、厳しい検査でチェックされている模様。
全品検査をすることでカボチャの品質のバラツキを減らし、市場でも評価の高いカボチャとして知られていました。
お取り寄せ・通販、購入・販売
そんな江戸崎かぼちゃの旬はまさに今で7月。
チェックが厳しいためか、あまり多くはないものの…
楽天の通販でも販売しているショップがあったので、お取り寄せでも購入できそうです。
まとめ
まとめると…
- 7月6日のごはんジャパンは、江戸崎かぼちゃ！
- 茨城県のブランドかぼちゃ！
- ホクホクとした甘さが自慢！
- 甘くなるまで畑でじっくり完熟！
- 厳しい検査で品質をチェック！
- 市場での評価も高いブランドかぼちゃ！
- ごはんジャパンでは、カボチャプリンやパフェに！
- 今が旬で、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。