トマトと卵の黒酢あんかけのレシピ・作り方がヒルナンデスで紹介！
10月10日のヒルナンデスでは、残り物で作る中華料理レシピとして、トマトと卵の黒酢あんかけが紹介されます。
そこで今回は、今日のヒルナンデスで紹介されたトマトと卵の黒酢あんかけのレシピ・作り方をまとめます。
ヒルナンデス 残り物で中華料理
月曜から金曜日のお昼休みの定番・ヒルナンデス。
料理からファッションまで幅広く放送している番組なんデス。
そんなヒルナンデスの今日10月10日のテーマの1つは、残り物レシピ。
冷蔵庫の残り物で木曜金曜を乗り切る料理を紹介する特集で…
中華料理のプロが本格中華レシピを伝授します。
ちなみに今日のヒルナンデスで紹介される残り物中華というのは…
- トマトと卵の黒酢あんかけ
- ブロッコリーの泡雪仕立て
- ササミよだれ鶏
- 魔法の粉・簗田パウダー＆揚げない中華風フライドポテト
等。
中でも今回チェックするのは…
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トマトと卵の黒酢あんかけ
トマトと卵の黒酢あんかけです。
ちなみにこのトマトと卵の黒酢あんかけは、トマトと卵の炒め物。
ブロッコリーの淡雪仕立てで使わなかった卵黄も含めた卵をたっぷり使うレシピで…
トマトを油を使わずに軽く炒める（水分を飛ばして味を凝縮）のも作り方のポイントでした。
レシピ・作り方
なお、このトマトと卵の黒酢あんかけの具体的なレシピは…
- トマト 1個
- チーズ
- 卵 2個
- 卵黄 3個分（ブロッコリーの淡雪仕立てで使わなかった分）
- ピザ用チーズ 15g
- 片栗粉 小さじ1/3＋水溶き片栗粉分
- 醤油 100ml
- 水 100ml
- 酢（黒酢など） 50ml
- 砂糖 50g
等。
作り方は…
- 卵・卵黄・ピザ用チーズを混ぜる
- トマト（1個）を薄切りにする
- 切ったトマトを油をひいていないフライパンで軽く加熱する
- 炒めたトマトは卵の中に直接入れる
- 片栗粉も入れる
- よくかき混ぜた後に多めの油でいためる（火が通りすぎないように調整して炒める）
- タレは醤油・水（いずれも100ml）・酢（50ml）・砂糖をフライパンで加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 炒め物の上からタレをかける
です。
まとめ
まとめると…
- 10月10日のヒルナンデスで、残り物料理が特集！
- 冷蔵庫の残り物で木曜金曜を乗り切りるレシピ！
- 中華のプロが伝授する本格中華！
- その1つが、トマトと卵の黒酢あんかけ！
- 卵黄も使ってたっぷり卵のレシピ！
- ポイントは、軽く炒めるトマト？
- 具体的なレシピ・作り方も要チェック！
でした。