小江戸黒豚が青空レストランのお取り寄せで登場！
3月30日の青空レストランは…
- 埼玉県・川越市
- さつま芋を食べて育つブランド豚肉
- 大野農場＆ミオ・カザロ
の小江戸黒豚で、宮川大輔＆松本人志がソーセージやステーキ、スペアリブ等のレシピで堪能しそうです。
そこで今回は、今日の青空レストランでお取り寄せにもなるソーセージやステーキ肉など、小江戸黒豚の特徴や通販・お取り寄せ（購入・販売）や食べられる店（レストラン＆工房・ミオカザロ）をチェックします。
（青空レストランおせち2020（10月19日放送で完成）の角煮に使われる食材です）
青空レストラン 豚肉
土曜の夕方にグルメ番組・満点青空レストラン。
宮川大輔がゲストと一緒に日本各地で、旬のグルメや厳選食材、オススメレシピや話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日3月30日は10周年記念SPの500回記念で、ゲストはダウンタウン松本人志。
メイン食材は豚肉です。
ちなみに過去の青空レストランでは、様々なブランド豚肉や豚肉レシピが紹介され、お取り寄せにもなっていますが…
小江戸黒豚
今週紹介される豚肉は、小江戸黒豚。
今日の青空レストランでは…
- 埼玉県川越市のブランド肉
- サツマイモで育つ
- 肉質にこだわった
- 脂は甘く赤身は抜群の旨さ
と紹介され…
- レシピはステーキ・スペアリブ・ソーセージ
- お取り寄せはステーキ＆ソーセージ
になる豚肉です。
埼玉県川越市・大野農場
そんな小江戸黒豚は、小江戸という名がつく通り…
埼玉県の小江戸・川越のブランド豚。
川越市で養豚業を営む大野農場で繁殖から飼育まで一貫生産されたというブランド黒豚です。
ちなみに大野農場の小江戸黒豚の品種は、飼育が難しいといわれる100%純粋の黒豚（イギリス系バークシャー種）。
特徴は、小江戸黒豚が食べて育つエサ（飼料）で…
サツマイモで育つ
牛乳やパンの他、川越の特産品でさあるサツマイモが使われています。
そのサツマイモ等を配合のエサにより、特に肉の脂身が増すという小江戸黒豚。
今日の青空レストランでも、サツマイモを食べて育った絶品豚と紹介されますが…
ごはんジャパンでは、サツマイモを使うことで甘くキメの細かい脂が自慢の埼玉・川越の黒豚として登場しています。
ソーセージ（ミオ・カザロ）
なお、この大野農場は、小江戸黒豚の一貫生産だけじゃなく直営の…
- レストラン・小江戸黒豚鉄板懐石オオノ（埼玉県川越市谷中）
- 工房・ミオカザロ（埼玉県川越市谷中）
も経営している模様。
特にレストランでは、ディナーの小江戸黒豚コースの他、ランチの黒豚とんかつコース等で小江戸黒豚を堪能できるようです。
一方のミオ・カザロは小江戸黒豚のハムやソーセージの工房。
- じっくり熟成させる本場のドイツ製法
- 香辛料や手作業の腸詰
等がこだわりのようで、今日の青空レストランでは…
通販・お取り寄せ、購入・販売（ソーセージ＆ステーキ肉）
- つなぎを使わない
- 桜のチップで燻製
という粗挽きソーセージ・シュヴァインスがお取り寄せになります。
また、その他にも、ステーキ肉セットも番組オリジナルのお取り寄せになり、日テレポシュレの通販で購入可能。
一方、アマゾンや楽天の通販では、小江戸黒豚の…
- ハム・ソーセージセット
- しゃぶしゃぶ用バラ肉
- 角煮カレー
等が販売されているので、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月30日の満点青空レストランは10周年記念（500回記念）でダウンタウン松本人志がゲスト！
- 埼玉県川越市のブランド黒豚がメイン食材！
- 名前は、小江戸黒豚！
- 川越の生産品・サツマイモを食べて育つことで、脂身の味が甘くなるという黒豚！
- 大野農場で繁殖から飼育まで一貫生産されている！
- 直営のハム・ソーセージ工房やレストランもあり！
- ハム・ソーセージ工房・ミオカザロは、本場ドイツ製法がこだわり！
- 桜チップ燻製＆つなぎなしのソーセージ・シュヴァインスはお取り寄せにもなる！（その他にはステーキ肉）
- 通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
でした。