ヒルナンデス 大根つくりおきレシピ(大根もち・ステーキ・煮物・べったら漬け・サラダ・等)作り方

大根レシピの作り方がヒルナンデスで紹介!

11月15日のヒルナンデスの大根つくりおきレシピでは…

  • 大根おろし鍋
  • 大根もち
  • 大根とサバ缶の煮物
  • 大根ステーキ
  • べったら風甘酒漬け
  • 大根サラダ

等の1本丸ごと使ったレシピ等の作り方が公開されました。

そこで今回は、今日のヒルナンデスで紹介された大根レシピの作り方をまとめます。

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ヒルナンデス 大根つくりおきレシピ

お昼休みのお供・ヒルナンデス。

今週も月曜から金曜まで、グルメ・ファッション・ダイエット・レシピ等の情報が盛りだくさんデス。

そんなヒルナンデスの今日11月15日のテーマの1つが、大根つくりおき。

金曜ヒルナンデスではこれまでも引き算クッキング等のレシピが紹介されてきましたが…

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今週は、作り置きレシピの特集で、特に大根を使った作り置きの作り方が紹介されます。

なお、今日のヒルナンデスで紹介された大根の作り置き料理は…

  • 大根おろし鍋
  • 大根もち
  • 大根とサバ缶の煮物
  • 大根ステーキ
  • べったら風甘酒漬け
  • 大根サラダ

等。

レシピ・作り方は、家政婦kotoさんが紹介し…

具体的なレシピ・作り方は以下の通りです。

大根おろし鍋

大根おろし鍋。

  1. 大根は下の部分を使う
  2. おろして水気を絞る
  3. だし汁に牛肉・シメジ・大根おろしを入れて一煮立ち(10分加熱)させる
  4. ポン酢で食べる

というレシピ・作り方です。

大根もち

大根もち。

  1. 大根は下の部分を使う
  2. おろして水気を絞る
  3. 小麦粉・片栗粉・サクラエビ(干しエビ)・とろけるチーズ
  4. 丸く成型してゴマ油で片面3分ずつ焼き色がつくまで焼く
  5. 酢醤油などで食べる

というレシピ・作り方です。(冷蔵庫なら2日・冷凍庫なら1週間保存可能)

大根とサバ缶の煮物

大根とサバ缶の煮物。

  1. 甘みを絡みがある大根の真ん中部分を使う
  2. 輪切りして皮を剥いて(桂剥きして)角をとる
  3. お米のとぎ汁で下茹でしてえぐみをとる
  4. だし汁醤油お酒で15分煮込んで取り出す
  5. 大根を4等分して鍋に戻す
  6. ショウガとサバ缶(汁ごと)も入れる
  7. 5分加熱する
  8. みりんをかける

というレシピ・作り方です。(冷蔵庫なら2~3日・冷凍庫なら1週間保存可能)

大根ステーキ

大根ステーキ。

  1. 甘みを絡みがある大根の真ん中部分を使う
  2. 輪切りして皮を剥いて(桂剥きして)角をとる
  3. お米のとぎ汁で下茹でしてえぐみをとる
  4. だし汁醤油お酒で15分煮込んで取り出す
  5. フライパンでバター・ニンニクを炒める
  6. 茹でた大根を両面2~3分ずつ焼く
  7. 仕上げはバターと醤油をまわしかける

というレシピ・作り方です。(冷蔵庫で2~3日保存可能)

べったら風甘酒漬け

べったら風甘酒漬け。

  1. 大根は上の部分の下半分を使う
  2. 皮付きのままいちょう切りにする
  3. ニンジンキュウリは薄切りスライスにする
  4. 塩もみして水分を絞る
  5. 甘酒をかけて漬けておく(1日)

というレシピ・作り方です。

大根サラダ

5分でできる大根サラダ。

  1. みずみずしい・甘い・シャキシャキの大根の上の部分の上半分を使う
  2. 大根の皮を桂剥きにする
  3. 皮を剥いたらいちょう切りにする(薄く切りすぎない)
  4. かつお節・海苔・ごま油・マヨネーズ・醤油をかける

というレシピ・作り方です。

まとめ

まとめると…

  • 11月15日のヒルナンデスで、作り置きレシピが紹介!
  • 大根を使った作り置き料理!
  • 大根おろし鍋には大根の下部分の大根おろしを使用!
  • 大根もちには大根の下部分の大根おろしを使用!
  • 大根とサバ缶の煮物には大根の真ん中を使用!
  • 大根ステーキには大根の真ん中を使用!
  • べったら風甘酒漬けには大根の上の部分を使用!
  • 大根サラダには大根の上の部分を使用!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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