みそ天・みそ天丼(ケンミンショー)レシピ・作り方、通販・お取り寄せ、食べられる店の場所は?長野・諏訪

長野・みそ天(みそ天丼)が、ケンミンショーで紹介?

12月13日のケンミンショーは、全国激ウマご飯がススム祭りですが、その1つとして登場しそうなのが…

  • 長野・諏訪
  • 天丼の味噌ダレ
  • 信州味噌を使った秘密のごちそう

というご飯のお供・みそ天(みそ天丼)で、レシピ・作り方も紹介されるかもしれません。

そこで今回は、今日のケンミンショーで紹介される長野ケンミン熱愛グルメ・みそ天(みそ天丼)の特徴やレシピ・作り方、通販・お取り寄せ情報(販売・購入)や食べられる店の場所をチェックします。

ケンミンショー ご飯がススム祭り(ご飯のお供)

全国各地の秘密をカミングアウトする番組・秘密のケンミンSHOW。

秘密のごちそうや転勤ドラマ等で、日本各地の知られざる熱愛グルメや独特の文化を紹介しています。

そんなケンミンSHOWの今日12月13日のテーマは、全国激ウマご飯がススム祭り。

各ケンミンの熱愛グルメの中でも…

  • ご飯にぴったり
  • ホカホカご飯と食べたい

という秘密のごちそうやご飯のお供がベスト10で紹介されます。

なお、今日のケンミンショーで紹介されるご飯がススムご飯のお供というのは…

等。

中でも今回チェックする全国激ウマご飯のお供は…

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みそ天(みそ天丼)

みそ天(みそ天丼)です。

ちなみに、みそ天(味噌天)とは…

  • 衣に味噌を混ぜる
  • 具材を味噌に漬け込む

というレシピ・作り方の天ぷらもありますが…(12月13日のケンミンショーで紹介されたのは、この味噌天(ネギを入れたらネギ味噌天ぷら)でした)

ご当地名物として話題になっているのは、みそ天丼として有名な丼の「みそ天」。

天ぷらの丼・天丼に、麺つゆ等の醤油ベースのタレではなく…

特製の味噌ダレをかけて食べるのが、みそ天丼です。

長野・諏訪・信州味噌

ちなみにこの「みそ天丼(みそ天)」が新名物となっているのは、長野県諏訪市。

信州諏訪みそ天丼として、12~13年前に誕生したばかりの新名物で…

ケンミンショーでは、諏訪市周辺に住む長野ケンミンの秘密のごちそう・熱愛グルメとして紹介されたご当地丼です。

そんな信州諏訪みそ天丼に使われている食材は、ご当地グルメらしく、地元の食材がメイン。

天ぷらになるのは店により、諏訪湖の名物のワカサギやテナガエビの他、川エビや山菜等も使われることがあるようです(信州諏訪みそ天丼では、信州諏訪の食材を1品以上)。

一方、味噌ダレに使われるのは、もちろん信州味噌。

  • 日本で最も多く生産されている
  • 大手メーカーも多数
  • 支出金額も長野市が1位

という味噌王国・長野で作られる信州味噌(信州諏訪みそ天丼では、信州諏訪の味噌)に…

  • みりん
  • 日本酒
  • 鰹だし
  • 醤油
  • ゴマ油
  • ショウガ
  • 砂糖
  • 唐辛子

等を加えて作る甘辛い味噌ダレを天丼にかけて食べるのが、みそ天丼でした。

なお、長野・諏訪では、この信州諏訪みそ天丼が食べられる店が多数ある模様。

以前のケンミンショーでは…

  • レストラン割烹 いずみ屋
  • 秋月そば 本店
  • そば処 徳八
  • おぎのや 諏訪店

等が紹介され、特に「いずみ屋」「秋月そば」「徳八」は、信州諏訪みそ天丼会の加盟店マップにも掲載されている飲食店でした。

レシピ・作り方(味噌ダレ)

ちなみに、みそ天丼のレシピ・作り方は…

  1. ご飯の上に水菜を散らす
  2. 味噌ダレをかけた天ぷら(わかさぎ等)をのせる
  3. さらに味噌ダレを追いダレ

等。

また、肝心要の味噌ダレは…

  1. 鍋に信州味噌(100g)を敷いて軽く加熱する
  2. みりん(200ml)・日本酒(100ml)・鰹だし(150ml)を混ぜ合わせる
  3. ゴマ油・ショウガ・砂糖(それぞれ少々)で味を調整
  4. 最後に唐辛子(少々)を入れる

というレシピ・作り方で、甘辛い味噌ダレの完成です。

通販・お取り寄せ

なお、この「みそ天丼」は、瓶詰のタレもあるようですが…

通販で販売しているものは見当たらず。

アマゾンや楽天の通販でも、味噌ダレのレシピになる信州味噌は多数ありますが…

みそ天丼は、現在はのぼりだけでした。

まとめ

まとめると…

  • 12月13日のケンミンショーは、全国激ウマご飯がススム祭り!
  • ご飯にぴったりで、ホカホカご飯と食べたい秘密のごちそう・ご飯のお供がベスト10で紹介!
  • その1つが、みそ天!
  • 長野のご当地グルメ・みそ天丼?
  • 諏訪市周辺に住む長野ケンミンの熱愛グルメ!
  • 特製の味噌ダレで食べる天丼!
  • ワカサギやテナガエビ・山菜など、諏訪湖などの名物を使った天丼!
  • 特製の味噌ダレは、味噌王国・長野の信州味噌を使用!
  • 長野県諏訪市の新名物!
  • レシピや作り方も紹介!
  • 食べられる店や通販・お取り寄せ情報も要チェック!

でした。

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