青森の生姜味噌おでんがケンミンショーで紹介！
2月28日のケンミンショーは全国おでん祭りで…
- 青森ケンミン熱愛おでん
- 生姜味噌ダレで食べる
という生姜味噌おでんも登場します。
そこで今回は、今日のケンミンショーで紹介される青森の生姜味噌おでんの通販・お取り寄せやタレのレシピ・作り方をチェックします。
秘密のケンミンショー おでん
全国各地の秘密をカミングアウトする番組・秘密のケンミンSHOW。
秘密のごちそうや転勤ドラマ等で、日本各地の知られざるグルメや文化を紹介しています。
そんなケンミンショーの今日2月28日は全国おでん祭り。
寒い時期こそおいしい・食べたいおでんの特集で…
- 生姜味噌おでん（青森）
- 長崎おでん
- 沖縄おでん
といった、ケンミン熱愛・ご当地おでんが登場します。
中でも、今回チェックするのは…
生姜味噌おでん（青森）
生姜味噌おでん。
生姜味噌おでん６缶セット ほたて×3、シャモロック×3【送料込】 青森
今日のケンミンショーでは…
- 青森ケンミン熱愛
- 味の決め手が生姜味噌
- ポカポカに温まる
と紹介されるご当地おでんです。
ちなみにこの生姜味噌おでんは、青森県の青森市が発祥と言われているご当地おでん。
現在でも青森でのおでんの一般的な食べ方ななっているという青森おでんです。
そんな生姜味噌おでんの一番の特徴は、その名のとおり生姜味噌。
一般的な味噌おでんとは違い、タレにおろしショウガが入っているというのが特徴です。
そのため、食べるとよりポカポカになりがちというおでん。
普通の味噌おでんも身体を温めてくれますが…
さらにポカポカになれそうなおろしショウガ入りの生姜味噌ダレというのが、寒さ厳しい地域らしいご当地おでんです。
一方、おでんの具に関しては決まった具材はなく、根曲がり竹がどちらかというと珍しい具材という青森おでん。
そのため、より生姜味噌ダレが目立つ組み合わせになっているようです。
ショウガみそタレのレシピ・作り方
なお、このショウガみそタレに使われているレシピは、おろした生姜以外に、酒・味噌・みりん・だし汁・砂糖等。
特に味噌は赤みそベースが多いようですが、白味噌が使われることもあるようです。
なお、この生姜味噌ダレの一般的な作り方は…
- 鍋に酒を入れて加熱しアルコールを飛ばす
- 味噌、みりん、だし汁も加えて、よく混ぜて煮立てる
- 煮立ったら火を止めてから、粗熱を取る
- ショウガをすりおろして加える
等。
また、青森おでんの会のホームページでは…
- 津軽味噌（赤味噌でこしたもの） １２５グラム
- 生姜 ５０グラム（１個）
- 酒 １／２カップ
- だし汁 １／２カップ
- みりん １／２カップ
という生姜味噌だれ標準レシピ（4人前のレシピ）も公開されています。
通販・お取り寄せ、購入・販売
なお、この生姜味噌おでんは、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
アマゾンや楽天の通販では…
- 生姜味噌だれ付
- おでん缶
- 青森おでんの会のホームページでも紹介されている
という生姜味噌おでんが販売されていて、お取り寄せで購入できます。
なお、おでんの味は青森らしい具材を使った2種類。
青森らしいホタテ団子の屋台の味と…
シャモロック団子のシャモロックスープ味があります。
まとめ
まとめると…
- 2月28日のケンミンショーは、おでん祭り！
- 全国各地のケンミン熱愛ご当地おでんの特集！
- その1つが、生姜味噌おでん！
- 青森おでん！
- 味の特徴は、おろしショウガ入りのタレ！
- おろしショウガが入ったタレなので、普通の味噌おでんよりもよりポカポカ？
- 寒い青森にピッタリのおでん？
- 具材のレシピは特に決まりなし！
- 生姜味噌ダレのレシピ・作り方も要チェック！
- 生姜味噌だれ付おでん缶が、アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。