相葉マナブ ご当地まん 通販・お取り寄せ&レシピ・作り方 かにまん・かきグラまん・カレーコーチン・黒豚角煮・がめ煮・麻婆

12月1日の相葉マナブでご当地のレシピ・作り方が紹介。

育てた小麦粉を使い…

  • かにまん(北海道)
  • かきグラまん(広島・牡蠣×グラタン)
  • カレーコーチンまん(愛知・名古屋)
  • 角煮まん(黒豚の肉まん)
  • がめ煮まん(福岡の筑前煮)
  • 麻婆まん(中華枠)

等、ご当地○○まんのレシピ・作り方が紹介されます。

そこで今回は、今日の相葉マナブで紹介されたご当地まんの通販・お取り寄せやレシピ・作り方をまとめます。

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相葉マナブ ご当地まん(肉まん・中華まん)

嵐・相葉雅紀&アンジャッシュ渡部&ハライチ澤部の番組・相葉マナブ。

日曜夕方に放送されている料理テーマ多めののバラエティです。

そんな相葉マナブの今日12月1日のテーマはご当地まんづくり。

自分たちで育てた小麦粉を使い、肉まんや中華まん等を作ります。

なお、今日の相葉マナブでメンバーが作るのは…

  • かにまん
  • 牡蠣グラタンまん
  • 名古屋コーチンのカレーまん
  • 黒豚の角煮まん
  • がめ煮まん
  • 中華まん

等、ご当地まん。

生地のレシピ・作り方は…

  1. 小麦粉にベーキングパウダーと塩を混ぜあわせる
  2. ドライイーストと砂糖を水に溶かす
  3. 一緒に10分くらいこねる
  4. ラードを入れる
  5. なじむまで再びこねる
  6. 軽く丸めて25分くらい寝かせて発酵する
  7. 1個の生地真ん中を厚めにして生地を伸ばす
  8. タネを入れて、親指で皮を抑えながら生地をねじりながら閉じる
  9. 20分寝かせて20分蒸す

で、中身の餡などのレシピ・作り方や通販・お取り寄せ情報は以下の通りです。

かにまん(北海道)

北海道のご当地まんは「かにまん」。

レシピ・作り方は…

  1. ズワイガニを茹でて身を取り出す
  2. タケノコとマヨネーズ・砂糖・塩・醤油・卵白を加える
  3. 炒めたタマネギと一緒に混ぜあわせる

です。

かきグラまん(広島)

広島のご当地まんは牡蠣××グラタンの「かきグラまん」。

レシピ・作り方は…

  1. タマネギ・ベーコン・小麦粉の順で入れて炒める
  2. 牛乳も入れて混ぜる
  3. 牡蠣・バター・塩を入れる(牡蠣を入れたらあまり混ぜすぎない)
  4. 火が通ったらバットに移して冷やす

です。

角煮まん(鹿児島黒豚の肉まん)

鹿児島のご当地まんは黒豚を使った肉まんの「角煮まん」。

レシピ・作り方は…

  1. 黒豚の表面に焼き目をつけるまで焼く
  2. 水・ネギ・ニンニク・砂糖・醤油・酒を入れて30分煮込む
  3. 粗熱をとってから細かく切る

です。

カレーコーチンまん(愛知・名古屋)

愛知のご当地まんは名古屋コーチンを使った「カレーコーチンまん」。

レシピ・作り方は…

  1. タマネギ・生姜・ニンニクを炒める
  2. 名古屋コーチンのひき肉を炒める
  3. カレー粉・小麦粉・刻んだトマトも入れて加熱
  4. ウスターソース・しょうゆ・ケチャップ・塩で味付け
  5. 鶏ガラスープを入れて水気を飛ばす
  6. バットに移して粗熱をとる
  7. (具には茹で卵も入れる)

です。

がめ煮まん(福岡の筑前煮)

福岡ののご当地まんは、がめ煮(筑前煮)の「がめ煮まん」。

レシピ・作り方は…

  1. 鶏肉を炒める
  2. 里芋・ごぼう・レンコン・しいたけ・コンニャク・ニンジンも入れて炒める
  3. かつおだしを入れる
  4. 醤油・みりん・砂糖・酒で味付ける
  5. 落し蓋をして20~30分煮込む
  6. バットに移して粗熱をとる

です。

四川風麻婆まん

麻婆まん(中華枠の中華まん)

中華枠は「四川風麻婆まん」。

レシピ・作り方は…

  1. ゴマ油でニンニクしょうがを炒める
  2. 豚ひき肉を炒める
  3. マーラージャン&豆板醤で辛味をつける
  4. 醤油・砂糖・鶏がらスープを入れる
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける
  6. 花椒で仕上げの辛味
  7. バットに移して粗熱をとる

です。

まとめ

まとめると…

  • 12月1日の相葉マナブは肉まんづくり!
  • 全国各地の食材を使ったご当地○○まん(中華まん)!
  • 北海道のズワイガニを使った「かにまん」!
  • 広島県のご当地まんは名物の牡蠣×グラタンの「かきグラまん」!
  • 愛知は名古屋コーチンを使ったカレーコーチンまん!
  • 鹿児島は名物・黒豚を使った角煮まん(黒豚まん肉まん)!
  • 福岡は筑前煮のがめ煮まん!
  • 中華枠の中華まんは四川風麻婆まん!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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