ガッテン 白菜スープ レシピ・作り方 中国の皇帝の黄金スープ 開水白菜

白菜スープのレシピ・作り方がガッテンで紹介!

12月4日のガッテンは白菜の特集で…

中国の皇帝が愛したという白菜の黄金スープ・開水白菜の作り方が紹介されました。

そこで今回は、今日のガッテンで紹介された白菜スープのレシピ・作り方をチェックします。

ガッテン 白菜レシピ

健康や食など、様々な分野をテーマに、色々試す番組・ガッテン。

名前は、ためしてガッテン~ガッテンに変わったけど、相変わらず色々ためしています!

そんなガッテンの今日12月4日のテーマは白菜。

ヘルシーで旬の野菜

甘みと旨味の宝庫

という白菜の特集で、煮る・焼く・炒める・切り方などの調理法の他、オススメの白菜レシピが紹介されます。

中でも一番気になるのは白菜レシピ。

今日のガッテンでは…

  • 新食感お好み焼き
  • 中国の皇帝の黄金スープ
  • クリーム煮
  • 伝説の白菜鍋

等の白菜レシピが紹介されます。

特に今回チェックするのは…

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白菜スープ(黄金スープ・開水白菜)

白菜スープ。

中国の皇帝が愛したという極上の白菜スープで…

皇帝の黄金スープ・開水白菜として登場しました。

なお、今日のガッテンでこの白菜スープの作り方を教えてくれたのは、京都の一流フレンチシェフ。

レシピ・作り方のポイントは…

  • 白菜の中心・菜芯を最後に入れる
  • スープと一緒に蒸す

等です。

レシピ・作り方

なお、この白菜スープ(皇帝の黄金スープ)の具体的なレシピは…

  • 白菜 1玉
  • 鶏ガラ(きじ)のスープ

等。

作り方は…

  1. 底を切って1枚1枚めくる
  2. 鶏ガラスープ(番組ではキジのスープ)に白菜の葉も加えて煮込む
  3. スープをこして、白菜の中心・菜芯にかける
  4. スープと白菜の中心・菜芯を一緒に蒸す

でした。

まとめ

まとめると…

  • 12月4日のガッテンは、白菜の特集!
  • 旬でヘルシーな野菜!
  • 白菜の調理方法やレシピを紹介!
  • レシピの1つが白菜スープ!
  • 中国の皇帝も愛したという皇帝の黄金スープ・開水白菜?
  • 作り方を教えてくれるのは一流フレンチレストランのシェフ!
  • レシピのポイントは白菜の中心・菜芯?
  • 具体的な作り方・レシピは要チェック!

でした。

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