のとてまりが速水もこみち定食で紹介！
1月25日の「速水もこみち定食はじめました」では、石川の巨大椎茸・のとてまりを使ったレシピ（のとてまりのバター醤油）が紹介されました。
そこで今回は、今日の速水もこみち定食で紹介された巨大椎茸・のとてまりの通販・お取り寄せ情報（購入・販売）やレシピ・作り方をまとめます。
速水もこみち定食はじめました
土曜の夜にテレビ東京に放送されえう土曜スペシャル。
旅がテーマの特番です。
そんな土曜スペシャルの今日1月25日は「速水もこみち、定食はじめました」。
モコズキッチンのオリーブオイルでおなじみの速水もこみちが、飯尾和樹と浜口京子と旅しながら、現地の食材でアレンジレシピを作っていく番組です。
なお、3人が旅をする場所は、石川の能登～金沢。
レシピに使うのは…
- 椎茸
- ぶり
- 牡蠣
- 加賀野菜
等、冬の石川で旬になっている食材です。
中でも今回チェックするのは…
のとてまり（巨大椎茸）
のとてまり。
石川県産 原木生椎茸 のと115 最高級ブランド 「のとてまり」 1箱 6?8枚入 平成23年末にデビュー
今が旬の高級巨大しいたけとして登場する石川食材です。
ちなみにこの「のとてまり」は、平成23年にデビューした石川生まれでのブランドしいたけ。
椎茸を品種改良して生まれた原木しいたけで、幻のシイタケとも言われた希少でな「のと115」という高級椎茸の中でも…
特に、大きさ等の厳しい基準をクリアした椎茸だけが名乗れるというブランドきのこです。
ちなみにその基準の1つになっているのが…
- 直径8センチ
- 厚さ3センチ
という大きいサイズ。
一般的なシイタケの実に10倍の大きさにもなるといわれている巨大椎茸で…
さらに1箱の値段が20万円にもなったこともあるという超高級椎茸です。
通販・お取り寄せ
そんあ「のとてまり」は通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
これからが旬の季節ということで、楽天などの通販でも期間限定で購入・お取り寄せができ…
値段は6～8個詰めの1箱で1万円前後～になっていました。
レシピ・作り方（のとてまりのバター醤油）
一方、速水もこみち定食はじめましたで、速水もこみち本人が作った「のとてまり」のアレンジレシピは…
- のとてまりのバター醤油
等。
レシピ・作り方は…
- オリーブオイルで裂いたしいたけを炒める
- 鷹の爪・バター・醤油で味付ける
です。
まとめ
まとめると…
- 1月25日の土曜スペシャルは速水もこみち定食はじめました！
- 速水もこみち定食は石川の食材でアレンジレシピを作る旅！
- 飯尾和樹と浜口京子と一緒に、能登から金沢まで乗り継ぎ！
- 能登では巨大な高級椎茸が登場！
- それが、のとてまり！
- 普通のシイタケの10倍の大きさもあるという巨大椎茸！
- 1箱20万円も記録した超高級キノコ！
- 今が旬のため、通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
- 値段は1箱1万円くらいから？
- 速水もこみちが作ったアレンジ料理は？
- のとてまりのバター醤油！
でした。