ソレダメ さけるチーズ レシピ・作り方

さけるチーズのレシピ・作り方がソレダメで紹介!

9月5日のソレダメでは、発酵食品やチーズの新常識が紹介されましたが…

子供も大好きな「さけるチーズ」の簡単レシピ(モッツァレラチーズなど)や作り方(やポイント・注意点)も紹介されています。

そこで今回は、今日のソレダメで紹介されたさけるチーズのレシピ・作り方をチェックします。

ソレダメ 発酵食品・チーズ

常識・非常識をソレダメ~ソレマル~と紹介している番組・ソレダメ。

オードリー(若林&春日)と高橋真麻がMCで、水曜夜に放送されています。

そんなソレダメの今日9月5日は、発酵食品スペシャル!

ダイエットや美肌などの健康効果が大注目されて、最近はテレビでもたびたび紹介されている…

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発酵食品が特集されました。

そんな発酵食品の中でも、今日のソレダメで特に紹介されたのは、SNS映えする…

  • チーズタッカルビ
  • チーズフォンデュ

等により、最近再びブームになっているチーズ。

チーズの新常識として、カルシウムなど様々な健康効果が特集された他…

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さけるチーズ

さけるチーズの簡単レシピも紹介されています。

ちなみに「さけるチーズ」と言えば、雪印の他、最近では花畑牧場など様々なメーカーからも発売されているチーズ。

特に雪印の「さけるチーズ」は人気のロングセラー商品で…

  • 裂いて食べるのがクセになる
  • 子どものおやつとしても人気
  • 様々なフレーバーが登場
  • シコシコきゅっきゅとした食感

等で有名チーズです。

特に最近は、色々なアレンジレシピや食べ方も注目されている「さけるチーズ」。

そのまま食べるだけじゃなく…

  • レンジでチンするモッツァレラ風
  • ピーラーで薄く剥く
  • 輪切りにして焼く
  • バーベキューのように炙る
  • フライ
  • サラダやカプレーゼやキムチ

といった食べ方やレシピでも注目されています。

その「さけるチーズ」ですが、今日のソレダメでは食べ方ではなく…

作り方の方が紹介。

たんぽぽ川村が実際に作りながら簡単レシピを紹介し、実際にスタジオでもさけるチーズ作りに挑戦しています。

レシピ・作り方

ちなみに、さけるチーズの原料(レシピ)になるチーズというのは、モッツァレラチーズ。

作り方は…

  1. モッツァレラチーズは厚さ1cm程度にスライス
  2. チーズをボウルの中に入れ80度のお湯を注ぐ
  3. シャモジで細かくつぶす(お湯の温度は80度より下がらないようにキープするのがポイント)
  4. チーズをひとまとめにしてこねる(やけど注意(ゴム手袋二重など))
  5. 棒状に伸ばして2つ折りにする
  6. 2つ折りの工程を5回繰り返す(繊維が縦に揃い避けるチーズになる)
  7. 3分程冷たい塩水に漬けて固める
  8. 食べやすい大きさにカットする

で完成です。

まとめ

まとめると…

  • 9月5日のソレダメで、チーズが特集!
  • さけるチーズの作り方まで紹介!
  • レシピに使われるチーズはモッツァレラチーズ!
  • 作り方は、溶かして・こねて・折り返す?
  • ポイントは、お湯の温度を80度にキープすること!
  • 意外に簡単なレシピ・作り方?
  • レシピ・作り方も要チェック!

でした。

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