酢たまねぎのレシピ・作り方がソレダメで紹介？
4月10日のソレダメのテーマの1つは、新たまねぎで…
- ダイエット
- 健康面（血糖値・血圧）
で話題の酢たまねぎも特集されそうです。
そこで今回は、今日のソレダメで紹介される「酢たまねぎ」のレシピ・作り方などをチェックします。
ソレダメ 新たまねぎ
オードリー（若林＆春日）と高橋真麻の番組・ソレダメ。
水曜の夜に、常識・非常識をソレダメ～ソレマル～と紹介しています。
そんなソレダメの今日4月10日は2時間SP。
- 新たまねぎ
- 豪華客船旅行
- パン
等がテーマです。
中でも一番気になる特集は、新たまねぎ。
- いよいよ旬の季節
- 甘くて柔らかいのが特徴
の新たまねぎを求め、NEWS増田貴久が淡路島に向かいます。
また、新たまねぎの健康パワーをアップさせる食べ方も紹介する模様。
そして、その玉ネギの食べ方の1つとして紹介されそうなのが…
酢たまねぎ
酢たまねぎです。
酢タマネギでやせる！病気が治る！ 高血圧、糖尿病を撃退する特効食 （Makino mook マキノ出版ムック）
ちなみにこの「酢たまねぎ」とは、その名のとおり「酢」と「タマネギ」を組み合わせた料理。
手軽に作れる…
- 作り置き常備菜
- 万能調味料
としても人気です。
そして、それ以上に…
- ダイエット
- 健康面
等で話題になっている酢タマネギ。
- 酢の酢酸・クエン酸
- タマネギのケルセチン・オリゴ糖
等が注目され…
- ダイエット
- 血液サラサラ
- 血糖値改善
が期待される健康レシピとして、その作り方や活用レシピが多くの書籍でも紹介されています。
レシピ・作り方
そんな酢たまねぎの一般的なレシピは…
- 玉ねぎ：1～2玉
- 酢（米酢・黒酢など）：1カップ
- ハチミツ：お好みで大さじ1～4杯
だけ。
作り方も…
- 玉ねぎを薄くスライスする（15～30分くらい空気にさらすため置いておく）
- 瓶に入れた酢とハチミツの調味液に玉ねぎを漬け込む（沸かした酢に玉ねぎを入れて煮立たせてハチミツを入れる方法もあり）
- 冷蔵庫で1晩～4日くらいつけておく
と超簡単です。
なお、食べる量は1日50gほど。
冷蔵庫で1週間ほど作り置きできそうです。
また、より保存できる方法として、冷凍保存する氷酢たまねぎというレシピもあり。
一般的な作り方（レシピは酢タマネギとほぼ一緒）は…
- 玉ねぎ・酢・ハチミツをミキサーにかける
- 製氷皿に入れて冷凍庫で凍らせる
で、冷凍庫で2か月ほど（食べる量は1日2～3個が目安）保存できるというのが氷酢タマネギです。
なお、酢タマネギの活用レシピは…
- 豆腐
- サラダ
- パン（サンドイッチ）
- ドレッシング
- 薬味
等、様々。
また…
- 炒め物（生姜焼き）
- 煮物
等、調味料としても使える便利な作り置きレシピです。
（ソレダメの酢タマネギのレシピには、淡路島の新たまねぎが使われそうです）
まとめ
まとめると…
- 4月10日のソレダメで、新たまねぎが特集！
- NEWS増田が淡路島の玉ねぎ農家で新たまねぎを紹介！
- 活用レシピとして酢タマネギも紹介！
- ダイエットや健康レシピとして話題！
- 玉ねぎや酢で作る簡単な作り置きの常備菜＆万能調味料！
- レシピ・作り方は、スライス玉ねぎをい酢で作る調味液に漬け込むだけ？
- 保存期間や食べる量の目安は？
- 氷酢タマネギならより保存がきく？
- 活用レシピも様々！
- レシピ本や紹介する本も多数出版！
でした。