6月17日の青空レストランのお取り寄せは、グリーンカレー！
青森県弘前市にあるタイ料理店・弦やのグリーンカレーで、地元の唐辛子・清水森ナンバを使ったご当地カレーですが…
今日の青空レストランでは、オニテナガエビの乾杯メニューで紹介されます。
また、グリーンカレーの手作りセットやペースト、スイートチリソース等は通販でも販売され、お取り寄せで購入できます。
青空レストラン 6月17日
「うまーい」で絶叫一筋の宮川大輔がMCの番組・満点☆青空レストラン。
毎週土曜の夕方に、ゲストと一緒に日本各地に向かい、旬の食材や厳選グルメ、オススメレシピを紹介しています。
そんな満点青空レストランの今日6月17日は、舞台が青森県弘前市で、ゲストが友近。
メイン食材は、温泉で養殖する珍しいオニテナガエビです。
また、今週の青空レストランでは、もう1つの青森弘前グルメが登場。
オニテナガエビと一緒に乾杯メニューのレシピになる他、番組限定のお取り寄せにもなります。
それが今回チェックする…
グリーンカレー
グリーンカレー。
アジアンエスニック弦や【清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット】(約3-4人前)
- 青森県弘前市のタイ料理店・弦やの名物
- 津軽の幻の唐辛子・清水森ナンバを使用
という、青森県弘前市だからこそのレシピで、ご当地グリーンカレーレシピコンテストで最優秀賞まで受賞したというグリーンカレーです。
清水森ナンバ（幻の唐辛子）
そんな弦やのグリーンカレーの特徴は、なんといってもトウガラシ。
地元で名産のトウガラシ・清水森ナンバをたっぷり使用しているというグリーンカレーです。
ちなみに、この清水森ナンバとは、伝統野菜の弘前在来トウガラシのこと。
約400年前から栽培され始め、一時は弘前周辺を一大産地にしたというトウガラシでしたが…
一方で近年は生産者が一時1戸になる等、絶滅の危機にも陥ったという幻のトウガラシです。
そんな弘前在来トウガラシを特産物としてブランド化したのが清水森ナンバ。
徐々に生産量も増加している他、津軽遺産にも認定されるなど、特産物としても注目されています。
ちなみに、この清水森ナンバは…
- 甘長トウガラシ
- 比較的大きめ
- 辛み成分カプサイシンを控え目
- 逆に糖分や一部ビタミンが豊富
が特長の模様。
そのため、清水森ナンバの唐辛子を使ったこのグリーンカレーは、辛さを少し抑えつつ、旨みのある味わい深いグリーンカレーになるというのが自慢です。
弦や（青森県弘前市）のレシピ
そんな清水森ナンバのトウガラシを使用したグリーンカレーが名物となっているのは、弦や。
地元青森の食材を使ったタイ料理などが自慢のアジアンエスニック食堂で…
食べられる店の場所は、青森県弘前市です。
もちろん今日の青空レストランでグリーンカレーを紹介するのも、この弦や。
番組では、乾杯メニューで…
- グリーンカレーペーストをフライパンで熱する
- ココナッツミルクとオニテナガエビを加える
- 彩りの野菜を加え煮込む
というオニテナガエビを使ったグリーンカレーのレシピが披露されました。
通販・お取り寄せ・販売
また、そのグリーンカレーの手作りセットやグリーンカレーペーストは、今日の青空レストランの番組オリジナルのお取り寄せにもなるので、日テレショップの通販で購入可能。
アマゾンや楽天の通販でもこのグリーンカレー製品は販売されていて、セットでもお取り寄せ可能です。
また、このグリーンカレーレシピのポイントにもなりそうな青森弘前のトウガラシ・清水森ナンバ製品も通販で販売中。
エビチリなどに使えるスイートチリソースの他、そのままご飯にのせられるにご飯のお供（醤油漬・味噌漬け）等もお取り寄せで購入できそうです。
まとめ
まとめると…
- 6月17日の満点青空レストランのお取り寄せは、グリーンカレー！
- オニテナガエビの乾杯メニューでレシピも紹介！
- 青森県弘前市のアジアンエスニック食堂（タイ料理店）・弦やの名物
- 地元の幻のトウガラシ・清水森ナンバを使用！
- 辛すぎない旨みのあるトウガラシ！
- グリーンカレーペーストや手作りセットも通販で販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。