サトイモポテトサラダ レシピ・作り方 こんな私は何を食べればいいですか 高血圧

サトイモポテトサラダのレシピ・作り方が、こんな私は何を食べればいいですか(高血圧)で紹介!

11月26日の「こんな私は何を食べればいいですか?」では、ヨネスケの高血圧を改善させる食材として里芋が紹介され、そのレシピとして、サトイモのポテトサラダ風レシピ・サトイモポテトサラダの作り方が紹介されました。

そこで今回は、今日のこんな私は何を食べればいいですかで紹介されたサトイモポテトサラダのレシピ・作り方をチェックします。

こんな私は何を食べればいいですか ヨネスケ

長嶋一茂&フットボールアワー後藤の新番組「こんな私は何を食べればいいですか?」!

医者などその道の専門家が、体の悩みを改善する食材や食べ方を解説するという番組です。

そんな「こんな私は何を食べればいいですか?」の今日11月26日は2時間スペシャル。

テーマは…

  • 高血圧(ヨネスケ)
  • 肩こり(立川志らく)
  • 老眼(かたせ梨乃)
  • 高血糖値(斎藤こず恵)
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という芸能人の体の悩みが特集されます。

中でも今回チェックするのは、ヨネスケの体の悩み。

かつては、隣の晩御飯に突撃していたヨネスケですが…

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サトイモポテトサラダ(高血圧)

今回は、高血圧の悩みを持つ芸能人として出演します。

一方、ヨネスケの高血圧を改善する食材として紹介されたのが、サトイモ(里芋)。

芋煮の主役で、最近は新品種なども注目されている里芋ですが…

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今日の「こんな私は何を食べればいいですか?」では、高血圧を改善する食材として紹介されました。

なお、里芋に含まれる成分の内、最近健康効果が注目されているのは、ガラクタンやムチン(便秘対策や疲労回復など)といった食物繊維。

ジャガイモやサツマイモと比べるとより里芋らしい、ネバネバ・ヌメヌメ成分の元にもなる食物繊維ですが、特にガラクタンは…

  • コレステロールの改善
  • 認知症の予防
  • 肥満の予防

の他、高血圧予防としても注目されています。

また、今日の「こんな私は何を食べればいいですか?」で高血圧対策として紹介されたのは、カリウム。

血管内の塩分を排除してくれるため、そのカリウムを含むサトイモが高血圧予防の食材として紹介されています。

なお、サトイモのカリウムは水に溶けだすため、調理には注意が必要な模様。

レシピ・作り方

そのためオススメの調理法として、里芋を蒸すレシピが紹介されましたが…

それが、サトイモをポテトサラダ風にしたサトイモポテトサラダです。

なお、このサトイモポテトサラダの具体的なレシピ・作り方は…

  • サトイモは皮付きのままラップ
  • レンジ600Wで7分蒸す
  • 皮をむき、つぶす
  • カリウム豊富なキュウリを加える
  • 塩とマヨネーズ(小さじ1杯)で味付け
  • さらに、ヨーグルト・コショウ・お酢で味付け(減塩効果)

で完成。

  1. 冷蔵庫で2~3日
  2. 冷凍庫で1週間

保存でき、食べる量は1日7個分の里芋でした。(ただし、腎臓の悪い人はカリウムの摂りすぎに注意という注意書きあり。)

まとめ

まとめると…

  • 11月26日の「こんな私は何を食べればいいですか」にヨネスケが登場!
  • 今回は、高血圧という体の悩みを持つ芸能人として出演!
  • 隣の晩御飯に突入で、味付けの濃い食事や塩分の強い食事が多くなった?
  • 普段の食生活に里芋を足すだけで改善される?
  • カリウムが血管内の塩分を排除してくれるため
  • ただし、カリウムは水に溶けだすため、調理には注意が必要!
  • その対策レシピが、サトイモポテトサラダ!
  • サトイモを蒸して食べるポテトサラダ風!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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