等のネギレシピが鉄腕ダッシュで紹介！
2月3日の鉄腕ダッシュの出張DASH村は、千葉県松戸市の矢切ネギ（やきりねぎ）で…
- 焼ねぎ
- 肉巻き鍋
- ねぎまフライ
- 油淋鶏（ユーリンチー）
- 焼売（シュウマイ）
といったレシピの作り方も紹介されました。
そこで今回は、今日の鉄腕ダッシュ村で紹介されたネギレシピの作り方をチェックします。
（鉄腕ダッシュの最新の出張ダッシュ村は、1月12日放送・宮城の巨大パプリカです）
鉄腕ダッシュ 出張ダッシュ村
兼業アイドル・TOKIOの番組・鉄腕DASH。
日曜の夜に、農業・島開拓・カレー作り・町おこし等を行っています。
そんな鉄腕ダッシュの今日7月22日のテーマは…
- 出張DASH村（千葉県・矢切ねぎ）
- 俺たちのDASHカレー（池袋のウナギ屋の昼限定カレー）
等。
中でも今回チェックするのは出張DASH村です。
ちなみに出張ダッシュ村とは、TOKIOが全国の農家に出張しお手伝いする企画。
鉄腕ダッシュのダッシュ村で学んだ農業の経験と知識を使って、色々な農作物の収穫を手伝う他…
その農作物を使ったレシピも紹介しています。
- さつまいも・シルクスイート（茨城）
- 鹿沼ニラ（栃木）
- ひの樽トマト（東京）
- アスパラ・さぬきのめざめ（香川）
- 雪中キャベツ（長野）
- 桃（山梨）
- 枝豆（千葉）
- 淡路島レタス（兵庫）
- 雪中軟白ねぎ（山形）
一方、今週の出張ダッシュ村でTOKIO国分太一＆V6井ノ原快彦（いのっち）が手伝う農作物は…
ネギ（矢切ねぎ）レシピ
矢切ねぎ（やきりねぎ）。
【順次出荷】送料無料 産地直送 平野さんが作る！「矢切ねぎ」泥ねぎ 葉付き (約7kg)千葉県松戸市の特産品
千葉県松戸市・矢切の特産品で、矢切の渡しで有名な矢切地区で栽培されている高級ブランドネギです。
ちなみにこの矢切ねぎの特徴は…
- 普通のネギよりも太いという極太の太さ
- フルーツ（梨）並みで火を通すとより甘くトロトロになるという甘さや味
等。
「焼いてよし、鍋でよし」と言われるネギで、鉄腕ダッシュでは…
- 焼ねぎ
- 肉巻き鍋
- ねぎまフライ
- 油淋鶏（ユーリンチー）
- 焼売（シュウマイ）
等、太さや甘さといった矢切ねぎの特徴を活かすようなレシピが紹介されました。
焼ねぎ
なお、矢切レシピとして最初に紹介されたのは、シンプルな焼ねぎ。
具体的なレシピ・作り方は…
- ネギはぶつ切りにする
- ひっくり返しながらフライパンで約8分焼く
- 味付けは塩だけ
で、矢切ねぎの甘さを良く感じられるというレシピでした。
肉巻き鍋
また、肉巻き鍋は…
- ネギはぶつ切りにする
- 切ったネギは豚肉（薄切りの豚バラ肉）で巻く
- 肉巻きねぎは鍋に立てるように入れる
- ネギの緑色の部分は周りに入れる
- 椎茸・人参を飾る
- スープは鶏がらスープ・醤油・酒
- じっくり煮込む
というレシピ・作り方。
ねぎまフライ
また、シャキシャキ・トロトロ食感のレシピとして登場したのは「ねぎまフライ」で…。
- 串にネギとマグロを刺す
- 小麦粉・卵・パン粉を付ける
- 180度の油で揚げる
- 1～2分後にひっくり返す
- キツネ色になったら完成
というレシピ・作り方です。
ユーリンチー（油淋鶏）
さらに油淋鶏（ユーリンチー）は…
- ネギをみじん切りにする（緑の部分も含めて）
- 醤油・砂糖・酢などの調味料を混ぜてソースにする
- 鶏肉は、ショウガ・塩コショウ・酒で下味をつける
- 鶏肉に片栗粉をまぶす
- 170度で7～8分揚げる
- 揚がったらネギソースをかける
- その上から白髪ねぎを添える
というレシピ・作り方。
焼売（シュウマイ）
焼売（シュウマイ）のレシピ・作り方は…
- 豚ひき肉と粗みじんのネギをよく混ぜる
- 焼売の皮でギュウギュウに包む
- ゆずの皮を散らす
- 約8分蒸す
です。
まとめ
まとめると…
- 2月3日の鉄腕ダッシュで出張ダッシュ村が放送！
- 千葉県松戸市の農家に、TOKIO国分＆V6井ノ原が出張！
- 特産品のブランドネギ・矢切ねぎを紹介！
- 特徴は、極太の太さと、火を通すとさらに甘くなるトロトロ食感！
- 紹介されたレシピは、焼ねぎ・肉巻き鍋・ねぎまフライ・油淋鶏・焼売！
- シンプルな作り方の焼ねぎは、矢切ねぎの甘さがよくわかるレシピ！
- 鍋は肉巻き鍋！
- ねぎまフライは、ネギらしいシャキシャキ＆矢切ねぎのトロトロ食感が楽しめるレシピ！
- ユーリンチーはネギたっぷりレシピ！
- 最後のレシピはシュウマイ！
- 具体的なレシピ・作り方も要チェック！
でした。