得する人損する人 冷やし中華レシピ(牧野シェフ、レンチン・野菜が美味しい)作り方

得する人損する人で、冷やし中華レシピの作り方が紹介!

8月10日の得する人損する人では、冷やし中華をテーマにオリジナルレシピの料理対決が行われましたが…

家事えもんと対決したフレンチの一流料理人・牧野シェフが披露したのは、レンチンで作る野菜が美味しい冷やし中華です。

そこで今回は、このオリジナル冷やし中華のレシピ・作り方をチェックします。

得する人損する人・料理対決

家事えもん等、料理や掃除を得意とする芸人が扮する特損ヒーローズが大人気となった得する人損する人。

今日8月10日の得する人損する人では、得損ヒーローのエース・家事えもんが登場し…

  • 家事えもんvs超一流シェフの料理対決(冷やし中華)
  • 坂上忍の得ワザ損ワザ(大根おろし)
  • オードリー春日の東大受験

等をテーマに放送されました。

中でも今回チェックするのは、料理対決。

コンビニやスーパーで買うことができ、食材の材料費は300円以内というルールで、味と手軽さの面から主婦がどちらの料理を真似したいかを決定する料理対決で…

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そんな料理対決のメニューとして今週の得損で選ばれたのは…

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冷やし中華・レンチン

冷やし中華。

夏の料理の大定番で、夏こそ食べたいメニューの1つ・冷やし中華をテーマに…

得損ヒーローと一流料理人がオリジナルレシピで料理対決を行いました。

ちなみに、この冷やし中華対決の料理対決で登場した得損ヒーローは、エース家事えもん。

オリジナルの冷やし中華として、レンチンで作るクリーミーなのにサッパリとしたタレの冷やし中華を紹介しました。

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牧野シェフ

一方、一流料理人として登場したのは、牧野雄太シェフ。

西麻布で注目のレストラン・サル・ドゥ・マキノのシェフで…

フレンチの一流シェフです。

レシピ・作り方(揚げナス)

そんな牧野シェフが紹介した冷やし中華も、レンチンだけで作る冷やし中華。

鍋を使わない冷やし中華は、暑い夏にうれしい作り方ですが…

揚げナス・揚げびたし風のナスまで具材に使った作り方です。

また、レシピは野菜がたくさんで色とりどりのサワヤカな冷やし中華。

さらに…

  • タレにはグレープフルーツ
  • 味変にクラッシュアイス

というレシピも特徴的でした。

ちなみに、この牧野シェフ流の冷やし中華の具体的なレシピは…

  • ナス:1本
  • ねりからし:適量
  • オリーブオイル:適量+適量
  • ゴマ油:適量
  • グレープフルーツジュース:80ml
  • 人参:40g
  • 大根:30g
  • 長芋:40g
  • キュウリ:30g
  • ピーナッツ:10g
  • えびせん:1枚
  • コーン缶詰:20g
  • マスタード:10g
  • 柚子コショウ:3g
  • キャベツ:30g
  • クラッシュアイス(グレープフルーツ味):30g
  • シソの葉:2枚
  • 塩コショウ:適量

等で材料費は約292円。

そして、作り方は…

  • ナスはフォークを刺し手で割き、
  • ナスの皮にフォークで穴を開け、和からしを塗り、オリーブオイル・ゴマ油をかける
  • ラップをし、600W電子レンジで1分半加熱する
  • 付属の中華タレ(しょう油味)にグレープフルーツジュースを混ぜる
  • 温めたナスを袋に入れ、タレで味付け、袋を縛り氷水の中で冷やす
  • 袋の中に、皮をむいたニンジンとダイコン、長芋・キュウリ・ピーナッツ・えびせんを入れ叩いて細かくする
  • 野菜類をボウルにあけ、コーン・マスタード・柚子コショウを混ぜる
  • 中華麺とキャベツを一緒に茹でる
  • 袋にクラッシュアイスとちぎったシソの葉を入れ叩き、オリーブオイル、塩コショウを和える
  • 皿に麺と具材(クラッシュ野菜とナス)をのせタレをかける(クラッシュアイスは味変)

で完成です。

まとめ

まとめると…

  • 8月10日の得する人損する人で、家事えもんが料理対決!
  • 一流のフレンチシェフ・牧野シェフを対戦!
  • スーパーで買える材料費300円以内の食材レシピと手軽な作り方を主婦がジャッジ!
  • 料理のテーマは、冷やし中華!
  • 牧野シェフもレンチンだけの作り方!
  • でも、揚げナス風の具材もある冷やし中華!
  • レシピは、野菜盛りだくさん!
  • グレープフルーツジュースやクラッシュアイスもポイント!

でした。

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