1月18日の青空レストランはマダラ！
富山湾で巨大なタラ釣りに挑戦し…
- 白子の昆布焼き
- タラ鍋
等のレシピで堪能します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるマダラや鱈の白子の特徴や通販・お取り寄せ情報をまとめます。
青空レストラン 富山湾
宮川大輔のグルメ番組・満点青空レストラン。
土曜の夕方に、日本各地の「うまーい」食材やオススメレシピや話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日1月18日のゲストは、オーシャン金子・金子貴俊。
青空レストランでも釣り回に登場することが定番のゲストですが…
今週も宮川大輔と釣りに挑戦します。
そして、その釣りが行われる場所というのが、富山県の富山湾。
海の幸が豊富な場所で、青空レストランでもいろいろな魚介類が紹介されていますが…
マダラ（真だら）
今週はマダラ釣りに挑戦します。
マダラ 真鱈 昆布締め刺身【天然・富山湾産朝どれを使用】【産地直送】【富山】
ちなみにマダラといえば、日本で獲れる鱈の一種で代表する魚。
鱈の中では大型で、今日の青空レストランでも巨大な怪物タラを狙います。
そんなマダラが旬を迎えるのはまさに今の冬。
やわらかな白身だけじゃなく、巨大な…
鱈の白子
- 白子（オスの精巣）
- たらこ・真子（メスの卵巣）
も真ダラの醍醐味です。
中でも特に人気なのは鱈の白子。
極極極！濃厚！この世のものとは思えない真タラの白子【しらこ】【シラコ】【白子】【送料無料】【北海道・九州・沖縄・離島はお届け不可】
真っ白な菊にも例えられる少々グロテスクな見た目とは裏腹に…
- つるつるプリプリとした口当たり
- 中からあふれる滑らかでクリーミーな食感
- コク深い濃厚な味わい
が人気の秘密です。
そのため、メスよりもオスが高級になりがちな真ダラ。
レシピ（白子の昆布焼き・タラ鍋）
白子ポン酢や天ぷらの他、鍋や味噌汁の具材としても人気ですが…
新鮮なものは寿司ネタでも人気です。
一方、今日の青空レストランで紹介される鱈レシピは、白身の握り（寿司）の他、白子を使った…
- 白子の昆布焼き
- タラ鍋
等。
特に白子の昆布焼きは、昆布王国・富山らしいレシピで…
昆布の上に白子を乗せて焼き上げるという作り方です。
一方のタラ鍋は、真ダラを贅沢に使った鍋。
白身だけじゃなく、白子・肝・卵も使い、超濃厚なレシピになりそうです。
通販・お取り寄せ
そんな真ダラは、今日の青空レストランの番組特製のお取り寄せにはならないようですが…
旬の季節ということで、通販では販売している店もあり、お取り寄せで購入可能。
アマゾンや楽天の通販でも、富山・北海道・東北・新潟など多くの真ダラが販売されていて、単品（白子・昆布締め等）やセット（鍋セット）でもお取り寄せできます。
まとめ
まとめると…
- 1月18日の満点青空レストランは富山湾（富山県射水市の日本海）！
- 金子貴俊と釣り対決！
- 狙う魚は旬の真ダラ！
- 巨大な怪物タラ？
- 白身だけじゃなく、濃厚クリーミーな白子（オスの精巣）も人気！
- 青空レストランでは、握りだけじゃなく、白子の昆布焼きもレシピに！
- 乾杯メニューは、肝や玉子も使った濃厚タラ鍋！
- 通販でも販売されているので、お取り寄せでも購入可能！
でした。