マクロビ食事法や味噌汁レシピの作り方が世界一受けたい授業で紹介！
11月24日の世界一受けたい授業では、西邨マユミさんが登場し…
- 10日間で中性脂肪の値が改善
- 肌の張りがアップ
- マドンナもハマっている
- 日本の伝統食がベース（みそ汁などのレシピ）
というマクロビ食事法（マクロビオティック）のやり方・方法やレシピ・作り方（ダイエットサラダ・肌荒れ改善シチュー・味噌汁・お麩カツレツ）を紹介します。
そこで今回は、今日の世界一受けたい授業で紹介されるマクロビ食事法や味噌汁レシピの作り方をチェックします。
（なお、12月15日の世界一受けたい授業では、長生き味噌汁という健康法の第2弾が放送されます。）
世界一受けたい授業 みそ汁
堺正章＆くりぃむしちゅーの土曜の夜の番組・世界一受けたい授業。
様々な分野の専門家が先生として登場し、授業形式で健康や生活のためになる知恵を紹介しています。
そんな世界一受けたい授業の今日11月24日のテーマは3つ。
- マクロビ食事法（西邨マユミ）
- サラダ記念日（俵万智）
- うつ病（棋士・先崎学九段）
です。
中でも今回チェックするのは、味噌汁レシピなどが紹介されるテーマ。
世界一受けたい授業では、長生きみそ汁の授業が行われたこともありますが…
マクロビ食事法（マクロビオティック）
今日紹介される味噌汁は、マクロビ食事法の1つとしてです。
いちばんやさしい！マクロビオティックおいしいレシピ98 [ 大森一慧 ]
ちなみにマクロビとは、マクロビオティックの略。
ウィキペディアによると…
従来の食養に、桜沢如一による陰陽の理論を交えた食事法ないし思想である。長寿法を意味する。
という食事法です。
なお、このマクロビ食事法のベースになっているのは、日本の伝統食の模様。
基本は、野菜・豆・海藻・塩に、玄米や全粒粉を組み合わせるというレシピのようです。
そんなマクロビ食事法は、今日の世界一受けたい授業では…
- マドンナもハマっている
- 日本生まれ
として紹介。
- 中性脂肪が激減
- 肌のハリが劇的にアップ
した食事法としてテーマになり、その食事法の例として、みそ汁等のマクロビレシピも登場します。
西邨マユミ（プチマクロ、マドンナのシェフ）
ちなみに、今日の世界一受けたい授業でマクロビ食事法の授業を行うのは、西邨マユミ先生。
マドンナのパーソナル・シェフを務め、ワールドツアーにも参加したというパーソナルシェフであり…
また、アメリカのマクロビオティック スクールで料理講師をしていたというマクロビオティック・ヘルス・コーチです。
そんな西邨マユミさんが、マクロビオティック（マクロビ食事法）を手軽に簡単に行える方法として紹介しているのがプチマクロ。
プチマクロをテーマにするなどし…
- レシピ
- ダイエット
- 美肌
に関する本も出版しています。
やり方・方法、レシピ・作り方（みそ汁など）
なお、この西邨マユミさんが、プチマクロ（手軽なマクロビオティック）として挙げていたマクロビ食事法のやり方は…
- 主食は全粒穀物
- 有機野菜もたっぷり使う
- 動物性の食材や白砂糖は使わない
という方法。
週数回だけでも行なう菜食の手軽な方法として挙げていました。
一方、今日の世界一受けたい授業では、たった10日で…
- 中性脂肪が激減
- 肌のハリもアップ
というマクロビ食事法のやり方・方法を監修。
やり方・方法は…
- 自分が住む土地の作物を旬の時期に食べる（地産地消）
- 加工・精製しない（自然のまま）
レシピ・作り方（ダイエットサラダ・肌荒れ改善シチュー・味噌汁・お麩カツレツ等）
で、使う食材は…
- 全粒穀物
- 野菜
- 海藻・豆
- スープ
が基本です。
また、具体的なレシピとして…
- ダイエットに効果的なマクロビサラダ
- 二日酔いに効果的なドリンク
- 肌荒れ改善のシチュー
- イライラに効果的なマクロビみそ汁
- 疲労回復の蕎麦サラダ
- お麩のカツレツ
等のレシピも紹介されています。
ダイエットに効果的なサラダ
なお、サラダはダイエットに効果的なマクロビレシピとして登場・。
レシピ・作り方は…
- ヒエ・アワ・キビ・ニンジン・ブロッコリー（マドンナはキヌア）を鍋で炊く
- 皿に盛り、その上に葉野菜・トマト・豆腐（チーズは動物性なのでNG・豆腐は前日に水を切り味噌を塗り冷蔵庫に入れておく）を飾る
- 最後にバルサミコソースで仕上げる
です。
二日酔いに効果的な醤油と梅のくず湯
また、二日酔いに効果的なドリンクとして紹介されたマクロビレシピは、醤油と梅のくず湯。
レシピ・作り方は…
- お湯を沸かし、水で溶いたくずと梅干しをいれ混ぜる
- 沸騰直前に火を止め、醤油を入れる
です。
肌荒れ改善のシチュー
また、肌荒れ改善のマクロビレシピは、サツマイモと黒豆のシチュー。
レシピ・作り方は…
- 水に浸けておいた黒豆を昆布と一緒に圧力鍋で15分加熱
- サツマイモは別の鍋で茹でておく
- 鍋でゴマ油・玉ねぎを炒め、黒豆を加えてひと煮立ちさせる
- 炒めた黒豆にサツマイモをのせ、その上にクリーム状の豆腐・レモン汁・塩を飾る
です。
イライラに効果的な味噌汁
また、イライラに効果的なマクロビレシピは、味噌汁。
レシピ・作り方は…
- 小松菜・しいたけの味噌汁
- 水と昆布でだしをとる
- ざくぎりの小松菜・薄切りのしいたけを出汁で煮る
- 中火で一煮立ち
- 味噌を入れる
です。
疲労回復そばサラダ
そばサラダ、疲労回復のマクロビレシピ。
レシピ・作り方は…
- 具材（小松菜・水菜・厚揚げ・大根・人参など）は少量の水で炒める（ウォーターソテー）
- 茹でた蕎麦、炒めた具材、葉野菜、ドレッシングを盛り付ける
- 仕上げにいりごまをふる
です。
お麩のカツレツ
最後は、お麩のカツレツ。
レシピ・作り方は…
- 水でのもどしたお麩をだし汁に漬ける
- 水で溶いた片栗粉とパン粉をつける
- 160度の油で両面焼き揚げる
です。
まとめ
まとめると…
- 11月24日の世界一受けたい授業で、マクロビ食事法が紹介！
- 西邨マユミさんが教えるマクロビオティック食事法！
- プチマクロと題して、ダイエットやレシピの本も出版！
- マクロビオティック学校の料理講師で、マドンナの専属シェフ！
- そのマドンナもハマっている食事法？
- 10日間で中性脂肪の値が改善（減少）し、肌の張りまでアップした美肌の食事法？
- ベースになるのは、日本の伝統食！
- 玄米や全粒粉と野菜が基本で、動物性や砂糖は使わない（調味料は塩）！
- 世界一受けたい授業では、ダイエットサラダ・肌荒れ改善シチュー・味噌汁・お麩カツレツ等のマクロビ料理のレシピ・作り方も紹介！
- そのレシピ・作り方は超簡単なので要チェック！
でした。