しもつかれ(所ジャパン 栃木の鮭の頭料理)通販・お取り寄せ・レシピ・作り方は?

しもつかれが所ジャパンで紹介!

12月2日の新説!所JAPANは鮭の特集で…

  • 栃木県の郷土料理
  • 鮭の頭と大豆や酒粕を煮込んだ料理

という「しもつかれ」も登場します。

そこで今回は、今日の新説所ジャパンで紹介される鮭料理・しもつかれの特徴や通販・お取り寄せ、レシピ・作り方などをまとめます。

新説!所ジャパン 鮭

月曜夜の所ジョージの番組・新説!所JAPAN。

日本の食や歴史、科学や地理・文化などを紹介するバラエティです。

そんな新説!所ジャパンの今日12月2日のテーマは「鮭」。

日本人が1番食べる魚・鮭の料理や文化などの特集です。

なお、今日の所ジャパンで紹介される鮭の料理は、100種類以上の鮭のご当地料理があるという新潟県村上市の他…

塩引き鮭(新潟・村上・きっかわ)通販・お取り寄せ 新説所ジャパン ニッポンのミカタ
塩引き鮭が、新説所ジャパンやたけしのニッポンのミカタに登場? 新潟の城下町・村上市の鮭料理は、1000年の歴史があり、今も100種類の鮭料理がありますが… その1つ...
  • 栃木・しもつかれ
  • 青森・すんずこ納豆

等。

中でも今回チェックするのは…

スポンサーリンク

しもつかれ・栃木の鮭料理

しもつかれです。

しもつかれ 350g | しもつかれ 郷土料理 お土産 節分 帰省土産 お供え お土産 手土産 ポイント消化

ちなみにこの「しもつかれ」は、栃木県をはじめとした北関東の郷土料理。

江戸時代から続くという説もある郷土料理で、場所により「しもつかり」や「しみつかれ」ともいわれます。

鮭の頭・大豆・酒粕などの煮物(レシピ・作り方)

そんな「しもつかれ」は、鮭の頭をレシピに使う珍しい鮭料理。

作り方は、鮭の頭の他、大豆や酒粕(そのほかにも野菜)を粗くすりおろしてから煮込むという煮込み料理です。

また、食べ方は…

  • そのまま(温めたまま・冷やして)・酒の肴
  • ご飯に乗せるご飯のお供

等。

栃木県の農山漁村の郷土料理百選煮も選ばれている郷土料理になっている一方で、最近は…

  • 餃子
  • カレー
  • お菓子

のレシピにも使われています。

通販・お取り寄せ、購入・販売・予約、値段

そんな「しもつかれ」は、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。

アマゾンや楽天では、レシピに使う鮭の頭の他…

  • しもつかれ
  • しもつかれ餃子
  • しもつかれビスコッティ

等も販売されていて、お取り寄せで購入できます。

まとめ

まとめると…

  • 12月2日の新設所ジャパンは鮭のの特集!
  • 鮭料理の本場・新潟県村上市の鮭料理の他、全国のご当地鮭料理も登場!
  • その1つが、しもつかれ!
  • 栃木県の郷土料理!
  • 鮭の頭をレシピに使った珍しい鮭料理!
  • 作り方は、鮭の頭・大豆・酒粕・野菜を煮込む煮込み料理!
  • 食べ方は、そのまま食べたり(酒の肴)ご飯の上に乗せたり(ご飯のお供)!
  • 最近では、餃子やカレーのレシピにも!
  • 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能!

でした。

スポンサーリンク