ご当地サーモン 紅富士（あかふじ）・海峡サーモン等 通販・お取り寄せ マツコの知らない世界 まとめ

11月20日のマツコの知らない世界は、ご当地サーモンの世界！

「鮭」と呼びたいマツコ・デラックスに、今ブームになっているという「ご当地サーモン」の数々を紹介します。（紅富士や海峡サーモンが登場）

そこで今回は…

• 広島サーモン
• 信州サーモン
• アルプスサーモン
• ギンヒカリ
• 絹姫サーモン
• 海峡サーモン
• 阿武隈川メイプルサーモン
• 紅富士（あかふじ）
• 讃岐さーもん
• びわます
• 塩引鮭

等、全国各地のお取り寄せできるご当地サーモン（サケ・マス・トラウトサーモン）の特徴や通販・お取り寄せ情報を、まとめます。

マツコの知らない世界 ご当地サーモン

火曜日のマツコの番組・マツコの知らない世界。

その道の通が、マツコ・デラックスにマニアな世界を紹介しています。

そんなマツコの知らない世界の今日11月20日のテーマは2つ。

• サーモンの世界
• 折り紙の世界

です。

中でも一番気になるのは、サーモンの世界。

日本全国に100種類以上も存在し、戦国時代と言われるほどブームになっているという「ご当地サーモン」等が紹介されます。

（3月28日の青空レストランでは、キングサーモン×ニジマスの山梨のご当地サーモン・富士の介が紹介されます）

ちなみに、今日のマツコの知らない世界でご当地サーモンを紹介するのは中尾晋さん。

週5でサーモンを食べるというサーモンマニアです。

なお、その中尾さんが紹介するサーモンの世界というのは…

• サーモンの産地別の美味しい食べ方・見分け方
• 回転寿司チェーンでも季節で味わえるご当地サーモン
• お取り寄せできるサーモン商品

等。

厳選した7種のサーモンが紹介されそうです。

そこで今回は、今日のマツコの知らない世界で紹介されるかもしれない…

• 広島
• 長野
• 群馬
• 愛知
• 青森
• 福島
• 静岡
• 香川
• 滋賀
• 新潟

等のブランド鮭・ご当地サーモン・サケ・マス・ニジマス・トラウトサーモン等の特徴や通販・お取り寄せ情報をチェックします。

広島サーモン

広島サーモンは、その名のとおり広島県のご当地サーモン。

• トラウトサーモン（ニジマスを海で養殖）
• 広島レモンをエサに配合
• 鮮度にこだわり

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

信州サーモン（長野）

信州サーモンは長野県のご当地サーモン。

• 海なし県の養殖品種
• ニジマス×ブラウントラウト
• 産卵しない
• 栄養がそのまま旨味

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

アルプスサーモン（長野）

アルプスサーモンも長野県のご当地サーモン。

• 南信の養殖品種
• ニジマス×ニジマス
• アルプスの水で育つ

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

ギンヒカリ（群馬）

ギンヒカリは、群馬県のご当地サーモン。

• 群馬の幻の魚
• 3年で成熟（通常2年）するニジマスの養殖
• 見た目は光沢ある銀色

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

絹姫サーモン（愛知）

絹姫サーモン（きぬひめサーモン）は、愛知県のご当地サーモン。

• ホウライマス×アマゴ
• 卵を持たない
• 1年通しておいしい
• 肉厚でもっちりとした柔らかさ

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

海峡サーモン（青森）

海峡サーモンは、青森県のブランドサーモン。

• マツコの知らない世界で切身が紹介
• むつ市
• トラウトサーモン
• 津軽海峡（外海）で育てる
• 船上の活〆
• 荒波にもまれてプリっとした食感

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

阿武隈川メイプルサーモン（福島）

阿武隈川メイプルサーモンは、福島県のブランドサーモン。

• 林養魚場
• カナダ（国旗はメイプル）原産のニジマスを交配
• 大型のマス

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

紅富士（あかふじ）（静岡）

紅富士（あかふじ）は、静岡県のご当地サーモン（しずおか食セレクション）。

• マツコの知らない世界でも紹介
• 富士宮市
• 富士山の湧水が育てた大々鱒
• 日本一の生産量のニジマスを選別
• 身だけじゃなく、体にも紅色の帯
• 色でも選別

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

讃岐さーもん（香川）

讃岐さーもんは、香川県のご当地サーモン。

• 瀬戸内海で養殖されたトラウトサーモン
• ハーブを配合したエサ
• シナモンやジンジャー
• さっぱりとした味わいが特徴

というご当地サーモンで、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

びわます（滋賀・琵琶湖）

びわますは、滋賀県のご当地サーモン。

青空レストランでも紹介されていて、詳細はこのブログでもチェックしていますが…

• もともとは琵琶湖の固有種のためビワマス（ビワサーモン）
• 上品な甘さととろける脂が自慢
• 別名は、琵琶湖の宝石や琵琶湖のトロ
• 天然ものはあまり市場に出回らない希少種

というご当地サーモンですが、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

（4月27日の青空レストランでは、千葉のブランド養殖鮭・江戸前銀鮭も紹介されます）

塩引鮭（新潟）

塩引鮭は、新潟県の伝統的な鮭料理。

テレビでも紹介され、詳細はこのブログでもチェックしていますが…

• 新潟県村上市の名物
• 吊るして冷たい北風で熟成
• 吊るされる光景は冬の村上の風物詩

というブランド鮭で、通販でも販売されているので、お取り寄せで購入できます。

マツコの知らない世界で紹介されたサーモン

なお、今日のマツコの知らない世界で紹介された「ご当地サーモン」や「お取り寄せできるサーモン商品」は…

• 宇和島サーモン
• 銀王
• 紅富士（このブログでもチェック済み）
• 福井サーモンのスモークジャーキー
• 海峡サーモンの特選切身（海峡サーモンはこのブログでもチェック済み）

等。

宇和島サーモン（愛媛）

宇和島サーモンは、愛媛のご当地サーモンで…

• 宇和島でギンザケを養殖
• 伊予柑のオイルをエサに配合
• 刺身で実食
• 口に広がる柑橘（みかん）の風味

と紹介されました。

銀王（宮城）

また、銀王は宮城のご当地サーモン。

• 日本で初めて銀鮭の養殖に成功
• 塩焼きで実食
• 魚の味がしっかりしているという感想

と紹介されました。

福井サーモンのスモークジャーキー

ご当地ブランドサーモンのお取り寄せの1つとして紹介されたのは、福井サーモンのスモークジャーキー。

• どんなお酒にもピッタリ
• 1080円

と紹介されています。

海峡サーモンの特選切身

また、もう1つのご当地ブランドサーモンのお取り寄せのオススメは、海峡サーモンの特選切身。

• 青森・津軽海峡で育つ
• 8切れ2700円
• 甘塩味・吟醸粕漬・西京味噌

と紹介されています。

まとめ

まとめると…

• 11月20日のマツコの知らない世界は、サーモンの世界！
• 鮭・マス・ニジマス・トラウトサーモンなどが登場？
• 特に注目されているのは、全国に100種類もあるというご当地サーモン！
• 中尾晋さんが紹介！
• 広島のブランドサーモンは、広島サーモン！
• 長野では、信州サーモンとアルプスサーモンがブランド化！
• ギンヒカリは、群馬のご当地サーモン！
• 絹姫サーモンは、愛知のブランドサーモン！
• 青森のご当地サーモンは、海峡サーモン！
• 阿武隈川メイプルサーモンは、福島ブランド！
• 静岡のブランドサーモンは、紅富士（あかふじ）！
• 讃岐さーもんは、香川のご当地サーモン！
• びわますは、もともと滋賀の琵琶湖に生育する固有種のサケマス！
• 塩引鮭は、新潟・村上の伝統の鮭料理！
• 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！

でした。